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吕思勉：衣食住行的进化

2020-02-10 06:58

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

吕思勉中华书局1912

食的进化

中国的进化，大约自三皇以来。其初所吃的东西，是草木之实，鸟兽之肉（见《礼记 · 礼运》）；和水中的蚌蛤等类（见《韩非子 · 五蠹》）。后来进化了，渐渐的知道吃各种植物，这个唤做“疏食”。

［疏食二字古有两义：（一）其初因菜类较谷类为粗疏，所以对于谷食，而称谷以外的植物为疏食；（二）后来亦称粗的谷类为疏食，更后乃以疏食专指粗的谷类，而别造蔬字，以为菜食之名。此处的疏食二字，是依第一义指谷以外的植物的，谷以外的植物，后世的人，不用为主食品，古人则不然。《管子 · 八观篇》说：“万家以下，则就山泽；万家以上，则去山泽。”可见当时，靠疏食还能养活许多人口］

从疏食再进一步，就会谷食了，古书上说神农尝百草，因而发明了医学，这正是疏食时代的事。

衣的进化

衣服：最初所着的，是鸟兽的羽皮；或者把植物的叶子编起来，着在身上；这个唤做皮服和卉服（皮服、卉服的名词都见《书经 · 禹贡》）。后来发明了利用植物的纤维，才会用麻。相传黄帝的元妃嫘祖，是发明养蚕的。（见徐光启《农政全书》引《淮南蚕经》）从此以后，又会用丝做衣料了。裁制的方法：最初只是用一块皮，遮蔽下体的前面，这个就是所谓韨。连后面也遮蔽起来，就是所谓裳了。着在上身的唤做衣。有一种，把衣裳连在一块的，唤做“深衣”。有袴管的：短的唤做裈，长的唤做袴。除童子外，没有以短衣和袴为外服的。天子、诸侯、大夫、士等，朝服、祭服，都是衣裳分开的，平时则着深衣；庶人则径以深衣为礼服。深衣是用白布做成的，不染色。（古代服，是讲布的精粗的，不讲颜色，平民穿的衣裳，都是本色，所以称平民为白衣；就是贵族，在平时着的，也是白衣）戴在头上的，最尊重的唤做冕，次之是弁，通常所戴的是冠。这冠和带，是古人看得最重要的，所以中国人总自称为冠带之国。庶人亦用一块巾裹着头发。脚上穿的唤做袜，袜以外又有履。冬天是皮的，夏天是葛的。又有绑腿，唤做“行縢”，亦唤做“邪幅”。

韨，后来着在裳外，以为装饰。据郑玄说，是渔猎时代，只知道遮蔽下体前面时的衣服。

冕，上有木板，前面用线穿着珠玉垂下来，谓之旒。天子的冕有十二旒。诸侯以下，递减两旒，至三旒为止。两旁又有丝棉做的丸，垂到耳边谓之纩。这该是野蛮时代的装饰，流传下来的。

深衣的裳，分为六幅；裳的下端和上端，为三与二之比，所以无须打裥。其余的裳，都是不分幅而打裥无数，谓之“襞绩”。）

住的进化

居住，最初有两种：一种住在树上，唤做巢居；一种在地上掘一个窟窿，人住在里头，唤做穴居。进步些，能在地面做起一个土堆来，像现在的坟一般，则唤做“复”（见《诗经 · 绵》疏）。从巢居进化到会把树木砍伐下来，照自己的意思，搭成架子；从穴居进化到会版筑（先在两面立了木版，墙要筑到多少厚，木版的距离就是多少宽，把土填在版中间，然后筑坚他），在这架子的四面，筑起墙来；上面盖着茅或瓦，就成功所谓宫室了。宫室的发明，据《易经 · 系辞传》上说，是在黄帝、尧、舜的时候。这时候，还发明了棺椁，而且会“重门击柝，以御暴客”。

古以卑宫室为美谈

古筑城郭宫室，皆役人民为之，故以卑宫室为美谈，事土木为大戒。崇宏壮丽之建筑，历代未尝无之。然以中国之大言之，则其数甚微耳。又地处平原，多用土木而少石材。即用砖亦甚晚，故大建筑之留诒者甚少。《日知录》曰：“予见天下州之为唐旧治者，其城郭必皆宽广，街道必皆正直，廨舍之为唐旧创者，其基址必皆宏敞。宋以下所置，时弥近者制弥陋。”致慨于“人情之苟且，十百于前代”。此等足觇生计之舒蹙，治化之进退，诚为可忧。（《中国文化史六讲》，写于1929至1930年间，见《吕思勉遗文集》下册，第138页）

行的进化

当人住在山林中的时候，是只有人走出来的小路的，这个古人唤做蹊径。这时候，遇见小的水，就径在水里走过去，唤做“徒涉”；大的水，就没有法子了。后来住到平地上，路宽广了，也平坦了，就可以利用牛马，于是又发明了车，而且也发明了船。这等进化，据说也在黄帝、尧、舜时候。

摘自张耕华编《吕思勉讲中国史》，中华书局2019年1月出版。