有哪些过年习俗，日本还在坚守？

原创 亚洲通讯社社长徐静波 静说日本

昨天，我已经赶到舟山老家，陪伴父母过年。

我的老家在舟山市沈家门渔港，一到家，就吃到了酒醉膏蟹、舟山带鱼，还有米鱼羹。家乡的味道，到了哪里都忘不掉。

母亲已经80多岁，健朗。昨天做了满满一桌，祭菩萨。今天一早，又准备了一桌，谢祖宗。老母亲说，祭菩萨与谢祖宗程序略有不同，好酒好菜均需必备，而谢祖宗，除了点蜡烛燃香之外，还要放纸钱。纸钱最好是一张张念过经，点过红的，是“真钱”。这是孝顺钱，送给祖宗大人们在天堂用，祈求继续保佑我们子孙后代平平安安，健健康康。

到了我这一代，其实已经不太知道这些过年的习俗与套路。于是，我把祭拜过程与酒水布局一一记下，以备后用。

进入现代社会，传统的好习俗渐渐被人遗忘，作为后辈，也已经鲜有人知道这些习俗的来龙去脉。所以，老人们开始担心，以后到了天堂，还有没有子孙在过年时，想起他们？

我前些天，刚刚在日本过完新年——日本新年过的是洋历元旦，但是习俗与套路跟明治时期以前过的中国式春节，几乎一样，没有出现“中西混搭”。

日本人说，他们过春节的习俗与方式，都是从中国传来的。有些内容，日本做了些创新。

我们来看看，日本人过年，都有哪些习俗？

第一，家门口、公司门口要放门松，或者要挂松枝。

为什么要用松枝？日本有个说法，说神是居住在松树中，所以，在门口放上门松，或者在门上挂上松枝，是为了迎接神灵的到来。

知道了这一个说法，就理解了为什么日本的皇宫广场、神社与寺院里，会种上那么多的松树。

第二，家里要供上镜饼。

这是用糯米团做起来的圆饼，叠放三层，叠成塔形。镜饼主要是供给家里的灶神与财神吃的。有的公司在办公室里也供。

镜饼要供到11日为止，到了11日的开镜日，要用木槌把镜饼敲碎（不能用刀切），然后把神灵们享用过的镜饼，做成年糕汤给孩子们吃，保佑孩子们健康成长。

第三，是大年三十（日本称为“大晦日”）晚上，家里吃年夜饭时，一定要喝“屠苏酒”，说是“驱（屠）邪苏魂”，是中国传来的千年习俗。

这种酒的喝法有一个固定的程序：就是一杯酒，一家人要传着喝。一般是从最小的孩子开始喝，最后是最年长的喝完。如果家里的母亲的年龄刚好遇到“厄年”，那么，这最后一口酒，一定要请母亲喝——一家人保佑母亲安然度过“厄年”！

我上百度查了“屠苏酒”，果然有解读：“屠苏酒，是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。”

过年喝屠苏药酒，这种风俗在宋朝仍很盛行。宋朝文学家苏辙的《除日》中诗道:"年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。"苏东坡在《除夜野宿常州城外》中也有:"但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。"的诗句。

第四，除夕夜，一定要吃荞麦面。

日本人把除夕夜吃的荞麦面，称之为“越年荞麦面”。为啥在除夕夜一定要吃荞麦面？有3种寓意：一是因为荞麦面又细又长，在日本文化里代表着细水长流与健康长寿，人们希望像荞麦面条般活的长久。另外，因为荞麦面条易断，日本人希望将一年的辛苦与烦恼做一了断，不带到新年里。还有一点是希望像荞麦这种植物那样，生命力顽强，不畏贫瘠，不怕风雨。

吃越年荞麦面条有一个讲究：必须在零点前吃完，吃不完的话，第二年就不会有好运。

第五，过年要吃年糕

日本人过年时都要吃年糕，不是为了“年年高”，而是取其“韧性”之意。

日本人说，年糕具有很强的韧性，所以过年吃年糕，希望自己在新的一年，能有坚韧的意志，度过各种预想不到的难关。

过年吃年糕，有两种吃法：第一是在炭火上烤着吃。第二是与鱼菜一起煮着吃，叫“杂煮”。

日本的年糕，不是做成我们中国那样长条的，然后切成片做成炒年糕，或汤年糕。日本的年糕是做成年糕块，一般是两块麻将牌大小。

但是，日本列岛的年糕块的形状，关东地区与关西地区是不一样的，大阪以西的关西以及九州、四国地区，都是圆形。但是，到了东京，却变成了方形？

为什么东京的年糕块变成了方形呢？有一个说法是，江户时期（中国明清时期），江户城（现在的东京）已经是一个百万人口的大城市，过年时，年糕来不及做，要把年糕搓圆，太费时间，所以干脆切块卖。后来，以东京为中心的关东地区，年糕块都是方形的，这一做法也影响到东北地区和北海道。所以，东京以北的地区，年糕都是方形的。

第六，从除夕夜开始，到新年第一天，都要去寺院神社参拜。

新年第一拜，日本人一定是拜佛祖神灵，叫“初诣“。

所以，除夕夜去寺院听钟声迎新年，新年第一天去寺院拜佛，或者去神社拜神灵，是日本人新年的头等大事，一是感恩佛祖神灵在过去一年中的庇护。二是祈祷新的一年里给予继续保佑。

第七，新年吃饭要用两头圆的筷子

日本的筷子，都是一头尖的筷子。但是在过年时，必须使用两头圆的专门的白木筷子，叫“祝箸”。

为什么需要使用两头圆的筷子呢？这里有一个很重要的寓意，那就是筷子的一头，是神用的。也就是说，你在吃饭时，神与你同时享用。

所以，过年的时候，家里用的祝箸，都有专用的纸袋包好，父母亲会在每一双筷子袋上写上每一个人的名字，专筷专用。这一双筷子，要从除夕开始使用，连续用三天。

第八，新年第一天不能洗澡

因为日语中，“服”与“福”是同音，念成fuku。所以，新年第一天脱衣服洗澡，就意味着会把神带给你的福分都脱掉了。同时你大年初一洗澡的话，也会把一年的福分都洗掉。

所以，新年第一天是不能洗澡的。

第九，从大年初一开始三天之内，家里是不能动刀。

从元旦新年第一天开始，家里三天不能动刀，因为一动刀，就意味着会把缘分切断。其实，这一规矩，是为了让忙乎了一年的家庭主妇们，能够在新年好好休息三天。

那不动刀，三天时间，家里吃什么呢？日本于是诞生了专门在过年时吃的熟食，叫御节料理（おせち料理）。

御节料理种类丰富、色泽鲜艳，最常见的御节彩盒是三层，每一层摆放的食物类别不同，且都有特定的含义。

第一层称为“一之重”，里面装的是各种前菜和茶点心。譬如常见的黑豆象征健康；鲱鱼子象征着子孙繁荣、家族昌盛。第二层称之为“二之重”，主要装的是以鱼肉为主的烧烤和醋腌料理。譬如大虾的长长的触须，非常像寿星的胡须，因此寓意着健康长寿、福禄天齐。第三层称之为“三之重”，装的是芋头莲藕竹笋之类的煮菜。莲藕（酢蓮）因为中通的圆孔非常多，表达人们对通情达理洞晓人情的美好愿望，同时还寓意着新的一年通达顺遂；而芋头则包含有儿女满堂的美好寓意。

介绍完日本人过新年的九大习俗，对照一下，我们哪些还保留着，哪些已经失传？

原标题：《有哪些过年习俗，中国已经没了，日本还在坚守？》

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