难办的早餐丨如何通过饮食改善胰岛素抵抗

原创： 懒道人 

今晨为一梦所扰而比平时早醒了莫约半小时左右，回想梦境如吃了苍蝇般恶心

既然醒了，那就起来洗漱便便，准备出门上班吧。

各位江湖兄弟皆知我是糖前，平日里也是注意饮食控制，曾也观察过高碳水化合物对自己血糖的惊人影响，也早已开始减少碳水来保持血糖平稳。

一日三餐中的中餐和晚餐减少碳水倒也比较容易做到，只是早餐确实难办。看了周围早点饮食店基本都是高碳水比例的食物：粥，油条，大饼，粢饭，鸡蛋饼……虽然平日工作时也很简单告诉病人增加蔬菜，可是自己作为一个上班打卡族，要做到“增加蔬菜”这四个字的早餐实在是太难了

也只能吃点“每日坚果”，虽有巴旦木，腰果，核桃仁，葡萄干，红枣片，也只能迷迷自己的内心：“补充点磷和镁，也算是复杂碳水吧”。至于正式早餐只能买个鸡蛋，来碗豆腐花，就着两菜包子（只吃馅儿，不吃皮儿那种），也算是加了点蔬菜吧，倒是中午也不怎么饿，善哉

前日也看到有文章发表关于中国人群胰岛细胞缺陷和胰岛素抵抗的介绍，不由来发表一下个人观点：

虽然导致血糖变化的因素千条万条，归根结底只是一条——胰岛素细胞，因为人体天然只有这么一个降低血糖的激素，要么胰岛细胞缺陷，要么胰岛素抵抗，两者其实一而二二而一的事。

胰岛细胞缺陷出现早期相分泌缺失（对于食物带来的糖不能做出及时反应），那么血糖就升高，这时候胰岛细胞就会开始代偿分泌过多的胰岛素，也就是延迟过度分泌（就和老夫少妻往往会补偿很多物质方面，懂的入），这就是造成了某个时间点上胰岛素太多而血糖不高或轻度升高的比例有问题，直白表述就是胰岛素抵抗了。

从现在研究来看，胰岛细胞缺陷大多和基因有关，而胰岛素抵抗却是环境造就，“人的出身不能选择，革命的道路却可以选择”，所以迄今为止但凡可以改善胰岛素抵抗的方法（不管饮食运动还是药物）都可以达到长期稳定血糖的效果；而妄图刺激胰岛细胞的方法短期效果很灵但长期效果总是不理想。

所以，糖尿病就看你怎么看待这个问题了，一辈子还长呢，少吃点、多动动、改换脂肪位置、多一点糖排泄都是不错的养生法、延年丸、益寿丹。

阅读原文