吃了美味好过年，年末聚会食堂走一遭

不出上海，吃遍全国，辛苦一年的身体急需要美食能量弹补给！年末聚会扎堆，谁都不想错过与朋友的相聚时刻，新餐厅、好氛围再加上美味食物，就能营造出轻松一刻。不过要找到这些好餐厅，那可能要你花一些小心思了。

新天地里的经典广式风味

@陶陶居

还没开店之前，陶陶居“要在上海开店了”这个消息就已经传得沸沸扬扬了，甚至在今年“新天地餐厅周”举行期间，陶陶居的董事长尹江波就被许多人围住，打听餐厅的具体开业时间。

刚刚开业不久的陶陶居整体设计走的是岭南风格，你可以从中窥见不少西关建筑元素。岭南满洲窗、花街砖、骑楼、天窗等元素尽在餐厅里一一展现，若是你定到了包间的位置，那周围的设计更是恍惚间会让人觉得自己走进了西关大宅。

为了让食客能够更好地感受到原汁原味的广府味道，陶陶居直接从广州调配了后厨团队及服务团队到上海，“我们不会为了迎合上海食客的口味而对产品进行调整，”尹江波在“新天地餐饮周”活动中接受采访时说道，“但会保证所有的菜品都是全手工当店制作，不会有中央厨房配送。”

不可不试的陶陶居烧鹅

在陶陶居，一定要试烧鹅。7斤半重的清远黑棕鹅肥瘦适中，每日新鲜烤制，皮酥肉嫩的同时还颇有汁水，即使冷了之后也依旧能保持口感，搭配的梅子酱酸甜可口，解腻的同时还会增加风味。

一只好虾饺，必须前顶状如梳篦，后凸神似饱月，褶子达到13道以上。

虾饺的水准相当高。3只完整大虾仁搭配笋丁，让口感变得更加有层次而弹牙，虾饺皮晶莹剔透而充满韧劲儿，有心的人可以数一数虾饺的褶子，基本上都在13道褶以上，这也是对传统手工的坚持。3只虾饺为一例，售价35元，并不算贵。

值得一提的是，因为人气太旺，陶陶居新天地店的等位时间相当之长，据说其位于上海新世界城的第二家店即将开业，或许会减轻等位的困扰。

鲜透鲜透的福建味道

@莆田

一听“莆田”二字，很多人的脑海里都会关联性地带出“闽南”、“福建”等关键词，没错，莆田餐厅吃的就是福建菜。相比较川菜、东北菜而言，福建菜在整个餐饮体系上似乎都显得很弱势，你能想到与福建有关的菜品，除了佛跳墙，很可能就是“沙县小吃”——可实际上，善于利用海鲜、山珍来烹调食物的福建菜，可是鲜美到家了。

每年11月到第二年3月，都是海蛎最肥美的时候。莆田餐厅的海蛎来自莆田江口镇，水质无污染，常年水温在23-28℃、咸度在15-18度之间，海蛎腥味更小，肉质也鲜甜，一道海蛎煎，将嫩滑海蛎配上鸡蛋、头水紫菜炸至香酥，一口下去，鲜嫩酥脆。 虾苗拌头水紫菜也是让人鲜掉眉毛的一道菜。紫菜一年能采好几次，但头水紫菜一年只得一次，其色泽黑亮、极少泥沙，口感十分鲜嫩，但价格也要比其他紫菜贵上不少。莆田将头水紫菜与虾苗一起凉拌，吃的就是鲜嫩味道。

卤面也是餐厅招牌之一。使用了大量海鲜调味的卤面味道极其鲜美，是吃饱了之后还能塞下一碗的味道。

莆田做的多是福建闽南味道，一份扁肉叫人念念不忘。莆田的扁肉其实跟上海人说的“燕皮馄饨”一样，都是“以肉包肉”的吃法。3斤猪肉用木槌捶打3小时制成一张薄如纸张的扁肉皮，工序精细、口感弹滑，是和传统上海馄饨完全不一样的口感，如果你还未曾试过，那可一定要去尝尝。

一解乡愁的四川味道

@穆芙蓉

大刀五花肉、芙蓉鸡豆花，少不了的串串，再加上一份香辣透亮的川北凉粉，开在浦东碧云的穆芙蓉绝对算是这一地区的餐饮异类，为什么？因为碧云社区附近多以西餐为主，中餐尤其是川菜，那可是相当少。名字听上去是个“软妹子”，店内装修风格亦是如此，就连餐具都是粉粉嫩嫩的设计，可要是你以为这里的菜也是如此“不得劲儿”，那可就错了。

穆芙蓉的店堂设计相当秀美。

辣是穆芙蓉菜品的风味之一，但除此之外，你还能寻找到“麻”、“鲜”、“香”等风味，如果你对川菜了解更多一些，这里还能让你看到“香辣味”、“荔枝味”、“糊辣味”等多种细分，所谓“百菜百味，一菜一格”，便是如此。

一道鸡豆花，吃的是鸡蓉混合蛋清的细腻，尝的是高汤的鲜醇。

李庄白肉是穆芙蓉的招牌菜之一，厉害的地方在于肉特别大片。厨师会在餐桌前当着你的面给你片白肉，之后到底怎么顺利地把白肉吃进去，就要看个人技巧了。通常情况下，食客都是拿着筷子夹起一部分白肉，之后甩动筷子将其卷成一卷后，再蘸料吃下，但要是卷不成功，那也没关系，慢慢夹着蘸料吃也一样。要提醒的是，白肉按片卖，建议根据人数来点会比较划算。

打响广式甜品“狙击战”

@朱雀茶室

不管是广州还是上海，以啫啫煲闻名的惠食佳总是宾客盈门——可实际上，吃过惠食佳的人都知道，除了啫啫煲，这里的点心、炒菜也相当出色。而与惠食佳同出一源的朱雀茶室，更是从开业以来就广受欢迎，不管你准备一起吃饭的是家里长辈，还是同龄的朋友，这里都是好选择。

所谓“星期美点”，说的是朱雀茶室每隔三、四星期就会更换自己的菜单，同时用绿色标注刚刚更换上菜单的新品。这种做法传统而费时，据说如今能够严格执行的，除了朱雀茶室，便是在香港地区的陆羽茶室了。

开在南京路第一百货的朱雀茶室交通极为方便，也因此成了许多人聚会的首选。复古成了这间茶室给人的第一印象。金红相间的门头相当喜庆，店内运用的设计元素也多是松鹤、牡丹、孔雀等，这种传统的风格在如今的上海并不多见，所以颇为讨喜。

朱雀茶室的乳鸽，是不可不试的经典之作。

说道广式茶点，乳鸽不可不提。好的乳鸽皮脆肉嫩，一口下去还得汁水丰富，不少店家甚至还有专门的厨师负责调制“玻璃皮水”，并且严格保密配方，绝不外传。惠食佳的乳鸽不仅做到了这一点，同时还有所创新，盐焗乳鸽、麻辣乳鸽、芝士乳鸽都在菜单上有所陈列。要说的是，吃乳鸽一定要用手才爽快，肉汁横流的场景很容易就会让你打开味蕾。

鸭脚扎烧卖是店内经典，也是在其他地方都难得一见的老广味道。卤好的鸭脚、猪肉用豆腐皮包好，之后上笼蒸制，三味相合又各有不同。鸭脚酥软，入口一抿便骨肉分离，猪肉增香，豆腐皮顺滑柔软，是朱雀茶室的传统风味代表之一。

朱雀茶室的甜品设计相当贴心，低价格小分量的创意让不少“眼睛大、胃口小”的人能够满足自己的品尝欲。两三个人，叫上几道点心，一份绿蔬，再点上几款风味不一的点心，从咸到甜吃了个遍，这才叫惬意。

蔬果聚会的素食大餐

@绿蔬蔬

吃素吗？没有肉的那种。这样的对话可能会让很多人退步三舍，但说真的，如果年底的聚会全都吃肉，那接下来你很可能会迎来一大波愧疚感，“瘦不下来怎么办？”偶尔吃点素，其实并没有你想的那么可怕。

使用西洋梨为基础，搭配坚果等食材，再佐以精致酱汁，在绿蔬蔬看来，蔬果做成的食物其实也可以“登堂入室”，成为正宗的“宴席料理”。

光从名字上就直白地表示自己属性的“绿蔬蔬”，其实有着相当之多的原料选择，从你熟悉的蔬菜，到日常不会将其联系到烹饪的水果，都能入馔。店主Vivian对于食材有着严苛的要求，从一颗柠檬到一个胡萝卜，都想要最佳品质。

用胡萝卜、紫萝卜和芽苗菜混合中东小米制作而成的一道纯素料理。

除了日常餐饮之外，绿蔬蔬也常常会跟米其林餐厅的厨师进行合作，通过他们的创意和技能来赋予蔬菜与水果更丰富的味道和可能性——不是你印象里的拟肉素菜，而是单纯的、能作为一道宴席料理进行呈现的那种。