茅台集团董事长：期待与大连化物所合作，弄清茅台为什么好喝

11月26日，根据茅台集团官网消息，中国科学院大连化学物理研究所所长、院士刘中民一行到访茅台，与集团公司在茅台会议中心座谈，并就茅台酒成分分析、食品安全快检技术和生物信息学等方面相关合作事宜进行交流探讨。

茅台集团党委书记、董事长李保芳表示，一百年前，大家只知道茅台酒好喝，却不知道为什么好喝，现在随着科技水平的提升，我们希望弄清这个谜底。茅台期待下一步能与大连化物所开展一系列合作，借此在茅台酒酿造相关微生物的种类、茅台酒中风味物质的种类以及传统酿造工艺等方面，为大家做出一个明确的解释。

在被问及茅台是否会涉足其他行业的发展时，李保芳指出，茅台只做自己擅长的东西，暂时不会考虑酿酒以外的事情，茅台将会继续坚守传统工艺，做好品质与服务，全心全意服务好广大消费者。