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开平荣获中国首个“世界名厨之乡”称号
开平发布
世界文化遗产-开平碉楼与村落
权威发布 服务民生
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融汇了本土的、外来的
美食制作方法
土壤肥沃,水道纵横
侨乡文化下的富饶物产
给开平带来了独特的食材与风味
也让开平成为了
全国首个
“世界名厨之乡”
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中共江门市委宣传部
江门市文化广电旅游体育局
开平市人民政府主办的
2019中国侨都(江门)华侨华人嘉年华开平分会场
——世界名厨之乡(开平)授牌仪式
暨美食嘉年华
将在明天精彩上演
在活动上
国际饭店与餐馆协会将
授予开平“世界名厨之乡”称号
是全国首个获此荣誉的城市
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濒海而居的开平人,天生就具有海洋性格,一代又一代开平人出海闯荡,侨居海外的开平华侨华人多达75万人。早在18世纪末,开平人就去美国、加拿大、欧洲、东南亚等地,“菜刀、裁缝刀、剃头刀”,是老一辈开平人白手打拼的“三把刀”。
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名厨闪亮登场
名菜、名点少不了名厨
当天,一大批海内外名厨
亦将闪亮登场!
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活动中还将举行“开餐大平台”发布仪式。“开餐大平台”由开平市文化广电旅游体育局策划并支持,台湾美食家邱挺峰老师牵头,以及社会各界美食达人、全国各地美食手绘达人、摄影师等二十余人团队,历时4个月,足迹遍布开平15个镇区,走访近百个地道特色美食店家,网罗开平特色美食三百余款,加上延展手机端小程序的浏览和导航功能,令每一个使用开餐大平台的游客,都成为开平美食达人。
交流对话
下午的活动更加精彩,中国饭店协会会长韩明和广东省烹饪协会会长余立富等国家、广东省与粤港澳大湾区各地饭店和餐饮行业协会会长与知名专家将围绕“湾区美食,共享共荣”主题在岭南真味(开平月山店)进行交流发言。
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主题:
餐旅融合下的开平美食国际化
主持:
广东食文化研究会会长、美食家庄臣
广东广播电视台著名节目主持人林琳
领导嘉宾:
开平市委副书记、市人民政府市长
邝积康
中国内地导演、制作人、现任腾讯视频副总编辑、大型美食文化纪录片《风味人间》总导演
陈晓卿
有北美中国菜“功夫之王”称谓,世界名厨联合会北美区主席、世界华人健康饮食协会荣誉主席,美国两千多集电视美食节目《甄能煮》(Yan Can Cook)主持
甄文达
全美中餐业联盟名誉主席、世界中餐业联合会副会长、世界中餐名厨交流协会专家委员会主任主席、中国食文化研究会海外厨艺顾问
黄伟洪
中国饭店协会副会长、广州市饮食行业商会会长、广州市耀华饮食集团董事长、广东省级非遗沙河粉第五代传承人
区又生
开平家宴
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世界名厨辈出之地
必是美食遍地之乡
开平独特的侨乡文化
形成这种“开拓世界”
和“包容世界”的餐饮业特色
让开平美食“挑动了全世界的味蕾”
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正在形成开平旅游业发展中的
一张新“名片”
一种至情的诱惑
吸引着四面八方的游客
纷至沓来
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原标题:《开平荣获中国首个“世界名厨之乡”称号》
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