鲜掉眉毛！野性十足的稻田甲鱼，在嘉定上市啦！想吃吗？

@嘉定小伙伴们，

天气越来越冷了，

正是进补的时节。

甲鱼肉鲜美、高营养、低脂肪，

吃甲鱼是不错的进补选择！

那么，有小伙伴们

吃过稻田里的甲鱼吗？

在嘉定工业区三里村，

沈师傅在稻田里养起了甲鱼！

和小嘉一起去看看吧！

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田里的水稻刚收割完，

沈师傅的稻田四周，

留出一条2米多宽的水沟，

养了1650只甲鱼。

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虽然天气变冷，甲鱼进入冬眠期，

但抓甲鱼可没那么容易。

沈师傅在田边小心翼翼地摸索，

几分钟才抓起来一只。

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据沈师傅介绍，

甲鱼在稻田里捉螺蛳、吃小虾，

生长环境和野生甲鱼相似。

平时沈师傅还会买小鱼

投放到稻田里，

所以，虽然是人工养殖，

稻田甲鱼却野性十足。

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刚捉上来的甲鱼眼神凶猛，

伸长了脖子想“反咬一口”。

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甲鱼在生长过程中，

能清除稻田里的杂草、昆虫，

减少水稻病虫害。

代谢物又成为水稻的天然肥料。

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同时，水稻为甲鱼的生长、栖息，

提供阴凉舒适的环境。

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据沈师傅介绍，

饲料喂养的甲鱼脂肪多，

肌肉松软。

而稻田甲鱼由于长期觅食，

生长缓慢，但肉质更精，

口感更有嚼劲，

滋味更胜一筹。

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去年2月底投进去的甲鱼苗，

目前一只长到8两左右，

仅有少量可以购买。

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春节前后是甲鱼的畅销期，

大的甲鱼能长到1斤3两左右，

价格在每斤100元左右。

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一道清炖甲鱼汤，

最能保留甲鱼的原汁原味。

贴心的小嘉还为小伙伴们准备了

烹饪方法，赶快收藏起来！

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菜

清炖甲鱼汤

做法：

1、反复清洗甲鱼后，开水浸泡5分钟；

2、放凉后，用手搓去表面黑皮，但是保留下面薄膜，这是甲鱼的精华；

3、准备好大葱、生姜切段、枸杞、红枣、桂圆；

4、在锅中装入2/3的水，烧开后下甲鱼；

5、放入葱姜枸杞等料，加入两勺料酒；

6、大火烧开，转小火炖1-2小时；

7、起锅前放盐，就大功告成了。

@小伙伴们，心动了吗？

不如趁着冬季进补，

一起结伴去尝鲜吧~

原标题：《鲜掉眉毛！野性十足的稻田甲鱼，在嘉定上市啦！想吃吗？》