城市中那些逝去的行当，消失的“绝唱”

原创： 闲谭编辑 平叔闲谭

逝去的行当，消失的“绝唱”

作者 ▏里程

他們有的扯开嗓子叫卖，有的加上调子唱着吆喝，也有的用器物搞出特定的声音，更有的用乐器演奏，真是五花八门各显神通。

上世纪五十年代，老成都市井叫卖声从早到晚，从大街到小巷，给城市谱写出一章独特的城市“交响曲”！

他们有的扯开嗓子叫卖，有的加上调子唱着吆喝，也有的用器物搞出特定的声音，更有的用乐器演奏，真是五花八门各显神通。

往往天还没亮，叫得最早的是“打牛奶。”

一般是一辆自行车衣架后，驮着两个防锈铁皮大桶，将牛奶分发给订户。

“豆浆，甜豆浆，”也有人用这种方式卖豆浆。

一个两轮的人力车，上面装了一个绿色的大铁箱子。拉车人走到街上的适当地方将车子停下，不断地摇铃，同时还大声地吼叫，“倒渣滓（垃圾）。“

“买菜啊！买新鲜的白菜，买稀嫩的芹菜，买冬瓜、买茄子……”小贩挑着两个方形，平底，浅边的大菜篮，里面整齐地摆满了各种小菜。除了吆喝还不时地给菜蔬洒上清水，让小菜保持新鲜。

“买豆芽儿，黄豆芽儿，绿豆芽儿”这是一种人工培育蔬菜，实惠便宜，基本全身利用，也有讲究的人家，吃得精点，往往将黄豆芽的根部掐除。

还可以看见一个背背篼的女人，一路叫卖：“买辣菜，”并将最后的菜字拖长声音。有调皮的小孩在旁附合：“你不拿钱，我不拿菜。”那背篼里装着一个合适的坛子，里面装了颗粒状的辣菜，只要揭开盖子，那特殊的气味儿直扑脸面，冲得你眼泪直流，所以又叫冲菜。

“耙豌豆儿，耙胡豆儿，“一般也是女人叫卖。她用一个小碗做量具，将耙豌豆儿舀在碗里，然后倒在一张白布里，用手不断地将其轧成一个圆饼，然后放在一张菜叶上交与来人。

有人提一个大兜兜，也有将其顶在头上，里面装了一些加工好的凉拌菜，高声叫卖。

”买大头菜丝子，买麻麻辣笋子。”

“买家常豆腐乳。”

“买毛豆腐。“有人挑着一些圆形的簸箕。簸箕内整齐地粘了很多长了长长白毛的豆腐，这是做豆腐乳的主要原料。毛豆腐买回家后，用海椒面加盐，可以做成家常豆腐乳，比在酱园铺里买的便宜多了。

也有农民进城，卖自己出的东西。

”买晾衣竿。”家家户户洗衣，多用竹竿穿着衣物晾晒，所以总少不了那东西。

也有农民用鸡公车，推着很多谷草，“买谷草，买床草。”

那时候许多人家没有铺床的棉絮，多用谷草铺床，上面再放蓆子。不要说这新的谷草刚铺上去，有弹性，真的比铺棉絮还要舒服，冬天非常保暖。

也有的农民扯了很多草药，沿街叫卖。“买车前草、夏枯草、糯米根。“

也有人背个背篼，不断叫卖：“买洗澡药。”也有小孩在旁边附和：”洗澡药，洗澡药，娃娃洗了跑不脱。”

“买虼蚤笼，”旧时有的家庭床上跳蚤很多，不易捕捉。农民把竹筒周身开成一条一条的长孔，长筒内固定一浸满胶液的小木棍。将虼蚤笼放在被盖里，跳蚤一跳上去就被粘住。

有种自动步枪的枪筒，前面有很多条形散热孔，酷似格蚤笼，于是有人称这种枪为虼蚤笼笼枪。

还有卖叫咕咕的，有的叫咕咕，白天也在不断的鸣叫。这就是另一种叫卖声。

一个老人背上揹着用蓆子裹着的长条灯草，手执一根长竿，竿顶挂满了扭成麻花状的灯草。边走边叫：“买灯草，峨嵋灯草亮得好。”

旧时，大多数家庭晚上照明都用清油灯，灯草就是必需之物。

《儒林外史》中有个匡秀才，临死前老是伸出两个指头，众人忙问是有两个人未到吗？秀才摇头！又问，是有两筆账没有收吗？又是摇头！他的妻子见状，忙说我知道他的意思，连忙把床旁灯盏内的灯草刨灭一根，秀才头一歪，立即就断气了。

也有的家庭加上灯草熬牛奶餵孩子，据说可以“去火“。

“买桐油石灰，买蜂窝煤奏奏。”这是一个瞎眼老人，手提一个兜兜。用一根竹竿探路，边走边喊。从前人们洗脸洗脚多用木盆，洗澡用大木盆，挑水用木桶。时间久了产生缝隙就要漏水，用薄竹片将桐油石灰塞在漏处，很解决问题。

“实隔山撬。”

“买梔子花，买黄果蘭。"

"买青果，我的青果包退火。”

小贩一波一波，叫卖声此起彼伏。

“有一一(拖长声音)烂棉花烂罩子卖，有破铜烂铁卖，有洋油桶子卖……”，这是收荒匠唱着招揽生意。就像一个师傅带出来的一样，几乎所有的收荒匠都是这种腔调。这是一种不收你的钱反而给钱与你的买卖。

与其相似的，还有收鸡毛；收桔子皮；收发辫。

“磨剪刀，起（镪）菜刀，”这是磨刀匠的吆喝。

在炎热的夏天，有人背个大木箱，“冰糕，豆沙冰糕，牛奶冰糕。“

"还有些小贩主要靠器物搞出声音吸引主顾。

“叮叮噹、叮叮噹，叮噹叮噹，叮叮噹”，一听这声音就知道卖白麻汤（糖）的来了。

有人将布匹用绳索捆好扛在肩上，手里摇动一面很大的巴郎鼓，发出咚咚咚咚的声音，人们又称他们为布捆子。

还有人推着小车，车上摆满了日常生活用的各种杂件以及针头麻线，人们称他们为货郎。为了招揽生意，也是摇动的巴郎鼓。

文化革命前收音机爱放一首很好听的歌“新货郎“，由歌唱家郭颂演唱：

哎打起鼓来敲起锣哎

推着小车来送货

车上的东西实在是好啊

文化学习的笔记本

钢笔铅笔文具盒

姑娘喜欢的小花布

小伙扎的线围脖……

一串穿绳的铁片，在手里上下收放，发出“哗哗，哗哗”的金属碰撞声，这是补锅匠来了。

我家灶头上的铁锅，烂了一个小孔。开始就用饭来堵上后来孔越来越大，只好找补锅匠。分为冷补和热补，冷补就是用铁补丁铆合将孔堵住；热补就是用火炉将铁溶化，然后用铁水将洞补上。

有的还可以补碗，用金刚钻来回转动在瓷器上打孔，然后用抓钉将两片破碗抓住。这还引出一句俗话，“没有金刚钻，不敢揽瓷器活”，表示胸有成竹，很有把握。

一人拿一面巴掌大的小锣，俗称巴啷子，一面走一面敲，噹，噹，噹。有的肩上还扛一个特殊形状的铁器，将骟出鸡的内脏挂在上面，只有大人才知道这是骟鸡匠。

一个小孩肩背一小木箱，边走边用刷子敲打木箱，不时喊一声：“擦皮鞋。“这在公共场所更多。

还有人手提画眉鸟笼，用两个小竹块相互敲击，发出噼、噼的清脆响声，这是“抽彩图（万言念抽彩头儿）”的营生。

如有生意，她会拿出一叠“彩图”，放出小鸟让它叨一片，然后展开剎有介事地唱诺起来，说你的命运如何如何，也是一种算命方式。

还有算命先生，边走边拉胡琴。“月儿弯弯照九州，几家欢乐几家愁，几家高楼饮美酒，几家飘零在外头。”如果在夜晚，这悠扬的琴声会在街上荡漾。

有人在街头巷尾，用马架子架上一个大木箱的西洋镜，西洋镜的顶部装有锣鼓，拉动线子即可敲响。招揽生意时，不断地拉动线子发出“咚咚淡，咚咚淡“的声音。

有人背着一个插满了长长短短笛子的布袋，边走边用笛子吹出美妙的音乐。有人演奏的水平，几乎达到专业音乐人士的程度。

还有不少挑着生火的担子，卖各种吃食，用不同的方式招引顾客。

敲梆子的卖的是“蒸蒸糕”。

把条羹放在碗里不斷摇响的是卖豆花的。

有的直接就喊：“茶汤”、“茶汤”。

“涼粉”、“煮涼粉”。

“臭豆腐”、“臭豆腐”。

“担担面”

这担担面做得非常精緻。佐料齐全，臊子香脆。以小碗装面，主要吃过味道，后来竟成了成都的一个名小吃。

这流动卖面还有一个铜锅面。口中不断地喊着:“铜锅面，鸡丝面。“

还有卖报声不绝于耳，“买报，川西日报、工商导报、新新新闻”。更有一种卖号外，那是一路小跑：“看号外，西藏和平解放”，边跑边吼边卖。

黄昏有人挑一穿满蚊烟的竹架，不斷地唱道：“蚊烟儿，药一一(拖长声音)蚊烟，买二仙牌，香料药蚊烟”。

在鼓楼洞附近，晚的时候有人挑副担子，箩框上插一紙灯笼，灯笼上写着四个大字——解放台湾。他高声叫道：买蚕（娘儿），吃了我的蚕（娘儿）好解放台湾(儿)。

还有一些现今消失了的行道，那二年经营时，也许没有声音。

有卖麻花儿、馓子、油糕的。胸前挂一个掌盘，东西就放在上面，一目了然。

有卖椒盐粽子的、有吹糖人的、有捏面娃娃的。

还有打大头菜的，主要是卖小朋友的钱。用一个转盘将其转动，用小棍绑上一根头针，由你触动机关射向转盘，转盘停止后看你能得到多少大头菜。（大头菜切成小片，在调料（方音读相料）里面蘸着吃（以甜酱油为主）。小孩们甚至将大头菜片片搞成窝状，以便舀起更多的调料，吃得更加安逸。

还有转糖饼儿的。

还有卖发糕的。

还有人顶个盆盆，沿街卖椒麻鸡块的。

还有在街头卖牛肉肺片儿的。

还有一些行当是服务加工的。

有人扛着梯子，边走边叫：“捡漏，捡亮瓦。“有调皮小孩接着喝道：“捡漏捡漏，不检不漏，越捡越漏。”

有人扛着长柄斧子，边走边叫：“包花格兜柴。“

有人肩背一个口袋，手里拿着小喷枪，口里喊道：“TDT（提底提）打臭虫。“从前有的人家睡的床上有很多臭虫（这种虫有强烈的异味），老是咬睡着的人。这些臭虫，白天则藏在床缝里。有人用开水烫，但是最好的还是用一种称为TTT的杀虫剂，再用喷枪喷在床缝里将其消灭。

“挑牙虫，“一个妇女提个小包，在街上叫嚷。从前有人口腔有病，就以为牙齿缝里长有牙虫，于是有人能将你的牙虫取出。我曾看见挑牙虫时，真的还把虫子挑了出来，现在看来，这可能是耍的把戏吧。

有弹花匠，工作时发出有节奏的声音。

还有爆米花，当米花爆出时，发出嘭！的巨大的声音。

随着时代的变迁，社会的发展，以上的各种行当现已基本消失，再也听不见响彻城市上空的“绝唱“了！

完

原标题：《里程 ▏逝去的行当，消失的“绝唱”》

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