两城争创“世界美食之都”：扬州成功入选，淮安决心不变

10月31日，古城扬州收到了一个好消息。

当天，联合国教科文组织公布了最新一批加入“创意城市网络”的66座城市名单。澎湃新闻（www.thepaper.cn）从其官网获悉，中国有两座城市位列其中，且都来自江苏，分别是入选“世界文学之都”的南京，以及入选“世界美食之都”的扬州。扬州也成为了中国第4座名正言顺的“世界美食之都”。

扬州日报传媒集团“扬州发布”客户端随即开设专题，介绍扬州美食文化。

关于扬州美食，有着“扬州炒饭炒遍全球，扬州包子包打天下”的说法。1987年在扬州成立的江苏省烹饪研究所，是国内最早设立的专业性美食研究机构。

扬州建立了多层次的美食教育培训体系，扬州大学下设有旅游烹饪学院·食品科学与工程学院。

早在2001年，扬州就被中国烹饪协会认定为“淮扬菜之乡”，成为国内首个获得“菜系之乡”的城市。

值得一提的是，说起淮扬菜，扬州的近邻淮安同样有话语权，地缘相近、人文相亲的两地，都是以淮扬菜而名闻天下，也都自称“淮扬菜之乡”。

澎湃新闻记者注意到，近一年多来，淮安也在积极地向联合国教科文组织申报“世界美食之都”，但这次入围名单中，并无淮安。

淮安市商务局局长张冬来在接受澎湃新闻采访时表示，尽管此次没有入选，但接下来，淮安打造“美食高地”的决心并不会改变，而不是说仅仅就是为了一块牌子而努力。

在民间，一直有着“淮安扬州一家亲”的认同，但也不时有“淮扬菜到底姓淮还是姓扬”的争论。

张冬来对此表示，类似“争论”有些狭隘了，要祝贺扬州此次成功夺牌。

什么是“创意城市网络”

公开资料显示，“创意城市网络”是联合国教科文组织于2004年推出的项目，分为美食、文学、艺术、音乐等7个主题。

联合国教科文组织官网介绍称，“创意城市网络”致力于促进“将创意视为可持续发展战略因素的城市”之间的合作。

官网称，入选该网络的城市共同肩负着同一使命，即让创意和文化产业成为地区发展战略的核心，并且积极开展国际合作。

澎湃新闻从联合国教科文组织官网看到，此番入围的南京，是中国首个被该组织评为“世界文学之都”的城市。

扬州则是中国第4座“世界美食之都”，前三座分别是成都、顺德和澳门。

在其他类别中，苏州、杭州和景德镇已被评选为“手工艺与民间艺术之都”，上海、深圳和北京是“设计之都”。

青岛是中国首个“电影之都”，长沙则是中国首个“媒体艺术之都”。

据联合国教科文组织官网介绍，“创意城市网络”的申报评选工作每两年举行一次，具有复杂的申报流程。

以2019年度的评选为例，申报在今年6月底截止，此后联合国教科文组织会对申报城市进行考察评估，直到最后正式公布。

曾不敌顺德，扬州重整旗鼓冲刺成功

据公开报道，2014年，扬州曾与佛山市顺德区一起申报“世界美食之都”。最终，顺德成功入围，扬州遗憾落选。

此后，关于申报“世界美食之都”的话题，扬州一度陷入沉寂。直到本轮申报，扬州再次向该称号发起冲击。

据公开报道，2018年8月，扬州市委书记谢正义曾率团赴“世界美食之都”佛山市顺德区考察，参观了顺德美食文化体验中心、凤城食都等。

谢正义表示，要把餐饮业特别是美食业作为发展旅游业的重要抓手，学习借鉴顺德等地的好经验、好做法，加大餐饮业发展力度，推动扬州旅游业发展再上新台阶。

据扬州市政府官网，今年6月，扬州市文化广电和旅游局在回复人大代表建议中透露，为了做大做响“淮扬美食”品牌，市政府正全力申报创建“世界美食之都”。

据《扬州日报》2009年的报道，当时，原商业部副部长、世界中国烹饪联合会会长张世尧就建言，扬州应积极申报“世界美食之都”，进一步放大“美食扬州”的世界知名度。

据中新网报道，今年8月，扬州市政协召开了一场淮扬菜文化品牌概念研讨会。扬州市餐饮协会秘书长邱扬毅表示，中国四大菜系中，川菜和粤菜都已经有了“世界美食之都”的代表城市（成都和顺德）。

他说，扬州若申报“世界美食之都”，将极大提升扬州在中国餐饮业的地位，促进城市旅游业的兴旺和社会经济发展。

扬州文化学者曹永森表示，淮扬菜俗称“扬帮菜”，淮扬菜的诞生地就是扬州，“过去酒香不怕巷子深，现在酒香也要多吆喝”。

扬州市政协副主席王克胜在研讨会上说，以“淮扬菜”之名，向联合国教科文组织申报“世界美食之都”，扬州当仁不让。

淮安：打造美食文化高地决心不变

也正是这场研讨会，引发了淮安部分网友的议论，尤其是关于“扬州以淮扬菜名义申报当仁不让”的说法。

有网友吐槽称，淮安才是淮扬菜的主要发源地，更应“当仁不让”。也有网友提出，淮安和扬州两地应携手打造淮扬菜文化品牌，共同打造“美食高地”。

澎湃新闻注意到，本轮申报，淮安准备很早。据淮安市政府官网，2018年1月，淮安市考察代表团就曾赴澳门考察，并向联合国教科文组织官员汇报了淮安申创“世界美食之都”的情况。

两个月后，淮安市又拜访了联合国教科文组织中国秘书处，并积极与中烹协对接，确定专家组，指导淮安开展申创工作。

2018年以来，淮安也连续两届举办了国际食品博览会（简称食博会），打“美食牌”目标明确。今年食博会期间，淮安市市长蔡丽新在接受澎湃新闻采访时表示，淮安希望能以美食为媒介，借助全球“创意城市网络”这样的国际化高端平台，展示淮安优良的营商环境，深化与海内外企业的经贸合作。

蔡丽新表示，当前区域城市竞争激烈，一个鲜明的城市名片很重要，“我们提炼出了淮安这座城市的美食特质，让人们提到淮安就想到淮扬菜，想到美食”。

蔡丽新对澎湃新闻表示，淮安如能申创成功“世界美食之都”，那么在对外推广上，也相当于多了一个“国际认证的抓手”。

此次扬州成功入围“世界美食之都”后，淮安市商务局局长张东来在接受澎湃新闻采访时，首先向扬州市表示了祝贺。

他认为，类似“淮扬菜姓淮还是姓扬”的讨论比较狭隘，而且申报“世界美食之都”，考验的是与地方美食文化相关的很多因素，而不单单是某个菜系那么简单。

张冬来表示，是否会继续申报“世界美食之都”还需上报讨论，但可以肯定的是，淮安继续打造“美食高地”的决心和信心不会改变，“我们不是单纯为了这块牌子而努力”。

澎湃新闻注意到，就在10月30日，第三届淮安食博会在上海举行了招商路演。淮安市副市长顾坤介绍称，淮安市委、市政府将食博会列为“一号工程”，可谓举全市之力打造。

第三届食博会以“品质食品，食尚生活”为主题，将于2020年4月23日至26日在淮安国际食品博览中心举行。