检疫章颜色能辨猪肉公母？买猪肉认准“两章两证一报告”就对了！

近日，一则关于“看猪肉检疫章能辨公母”的消息在朋友圈转发。内容为：蓝色的印章代表公猪肉，红色的印章代表母猪肉，盖三角形红色章的猪肉需要高温处理，X形章代表销毁的猪肉……网友看了都表示“涨知识了”。

实际情况如何？

记者实地走访发现，

该内容并不全属实，

市场上的检疫章有蓝色和红色之分，

高温处理和销毁的猪肉

并不能在市场上流通。

多数为蓝色章

10月28日下午，在白云区一农贸市场，各肉摊前不时有顾客前来询价。摊位上摆了五花肉、猪蹄等，五花肉的皮上盖了蓝色长方形和圆形的印章。

“有‘两章两证一报告’的绝对是合格的，没有见过红色三角形的章。”一位肉贩表示，市场里蓝色印章的肉全部是经过合格检疫的，由于猪肉已经分成小块，一些看不出来，但有明显的蓝色痕迹。至于红色三角形章则从未见过，该肉贩还给记者看了相关的检验检疫证明。

“市场上卖的都是合格的肉，第一次听说还能辨别公母，没有谁会买母猪肉嘛。人家买肉的时候，猪皮上有蓝色的都喊割掉了，其实可以吃。”

卖了18年猪肉的袁先生说，一般盖的都是长方形和圆形的章，大多数章是蓝色，少数是红色。长方形的检疫章，有时在背部，有时在腹部，盖的地方不固定。对于看猪肉检疫章能辨公母，他觉得有些不可思议。

同时，记者又询问了多位消费者，均表示，只知道买猪肉时有章就是合格的，没有注意过颜色和形状。

记者也走访了白云区、南明区、观山湖区的多家农贸市场、大型超市、猪肉专卖店等，所售的猪肉大部分为蓝色检疫章。

其中个别超市有红色和蓝色的检疫章，虽然颜色不同，但商家也有相关的证明。商家表示，国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用做出规范，不同的地方和屠宰场，有时颜色不同。

买猪肉，认准两章两证一报告

针对猪肉检疫章的问题，记者从白云区动物卫生监督所核实得知，市场上没有红色的三角形检疫章和X形章。市民买猪肉时，认准“两章两证一报告”，即可放心购买。

两章：即检疫验讫印章，一般为蓝色的滚筒形状；肉品品质检验验讫印章，为圆形（由于猪肉被分成小块，有时看到的像长方形）。

两证：即动物检疫合格证明和肉品品质检验证明。

一报告：即非洲猪瘟检测报告

猪肉在上市之前须过多道关卡

据介绍，猪肉在上市之前须过多道关卡。

如进场检疫，主要检查生猪经营户是否持有《动物检疫合格证明》，检疫证明上的信息是否与所运生猪情况相符等；

宰前检查，对患有疫病或死亡的生猪不予屠宰，按照相关规定进行处理；

同步检疫，对准予屠宰的生猪进行头、蹄、内脏、胴体等部位检疫，查看是否患有疾病，对同步检疫出患有疫病的生猪产品不得出场，并加盖销毁、高温处理印章，一律进行无害化处理。

对检疫合格的生猪产品（胴体）加盖检疫验讫印章和肉品品质检验验讫印章，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》后方可上市销售。

同时，猪肉上的印章是用食用色素做成，由甘油、龙胆紫、酒精等按比例混合搅拌溶解而成，可以食用，对人体没有危害。

多彩妹提醒：

如大家发现市场上有销售疑似病死、

毒死等不合格的猪肉及其制品，

可拨打12315向市场监管部门投诉举报。

来源：贵阳日报融媒体（记者：成虹飞） 贵州辟谣

原标题：《检疫章颜色能辨猪肉公母？买猪肉认准“两章两证一报告”就对了！》