下厨房| 这个秋日的早午餐主题，是全家总动员

对于有孩子的家庭来说，明媚秋日意味着外出，也意味着能够进行一场轻松的亲子对话，当然，如果你愿意带上一些食物的话，那么还可以去一场不近不远的郊游——如果这些食物又是大家一起制作而成的话，那吃起来的感受一定也会更好。

蔬菜鸡肉泥

使用Vitamix破壁料理机制作而成的一款口感细腻、容易消化的食物，无论是当做餐点，还是作为涂面包的肉酱来食用都非常出色。最重要的是，这道菜的关键制作步骤以让孩子在家长的看顾下自己进行，参与度非常高。

原料：

水240毫升、鸡胸肉1块、胡萝卜3根、甘蓝1小块、即食海苔

做法：

1、鸡胸肉冲洗干净，去骨去皮后上锅煮熟，之后改刀成块；

2、胡萝卜洗净后，上锅蒸熟，之后将其对半切开，备用；

3、甘蓝洗净去根后蒸熟，备用；

4、将鸡胸肉块、胡萝卜块、甘蓝等食材全部放入容器中，加水后盖好盖子；

5、开启Vitamix，将转速从1逐渐增加到10档，高速搅拌1分钟后，倒出；

6、将即食海苔掰碎，洒在搅拌好的鸡肉泥上即可食用。

Tips：

1、如果是给年龄比较大的孩子食用，可以在处理鸡胸肉的时候提前腌制一下，以获得更为浓郁的风味，要是这道菜是为宝宝制作的话，那么味道还是以清淡为好；

2、对于不喜欢吃胡萝卜的人来说，这道菜里的胡萝卜可以被替换为任何你喜欢的食材，但讲真，千万不要在孩子面前做这件事情，虽然他们肯定也有自己不爱吃的食材，不过在孩子面前维持一个“不挑食”的大人形象，应该也挺重要的；

3、建议不喜欢吃蔬菜的人尝试着将蔬菜和鸡肉混合，反正在搅拌成泥之后，你很可能也分辨不出那些食材原来的味道了。

芝麻南瓜糕

芝麻香气四溢，而南瓜的软糯口感和鲜艳色泽很容易赢得孩子的心，如果将两者集合起来，制作而成的糕点或许还会凭借自己的高颜值，成为你朋友圈里的点赞“大户”。

原料：

南瓜200克、糯米粉150克、玉米淀粉40克、蜂蜜50克、蔓越莓干10克、低温烘焙黑芝麻350克、冰糖30克、纯净水60毫升

做法：

1、将南瓜洗净后连皮带籽放入蒸锅，大火蒸30分钟至能用筷子戳破即可；

2、将蒸熟的南瓜放入Vitamix容杯后盖紧杯盖，启动机器，将转速从1档缓慢调至10档，搅拌60秒，将南瓜搅拌成南瓜泥；

3、将低温烘焙黑芝麻和冰糖一起放入Vitamix容杯，搅拌1分钟制成芝麻酱，取出后备用；

4、打开杯盖，依次放入纯净水、蜂蜜、糯米粉、玉米淀粉，盖紧杯盖，启动机器，将转速从1档缓慢调至5档，根据面团情况调节转速，搅拌成糯米团，面团光滑不粘手即可；

5、将大面团分成一个个小面团，裹入打好的芝麻酱，之后将其搓成圆形，用牙签在面团上按压出类似南瓜的纹路，将蔓越莓干切成细条状，插在南瓜顶作为南瓜梗。将完成造型的南瓜放入蒸锅（蒸锅底部可放油纸防粘），大火蒸20分钟即可食用。

搅拌好的芝麻酱相当浓稠。

Tips：

1、蒸南瓜不难，做芝麻酱也不难，最难的是如何把芝麻酱裹入小面团，并且将其造型。建议操作者可以提前看一看网上的和果子制作视频，有助于你在实践时顺利做出像样的南瓜糕；

2、芝麻本身就有油分，因此在制作芝麻酱的过程中，无需额外添加其他油脂成分就能做出香浓的芝麻酱了。