被催熟的西红柿使人老得快？  

有传言称，吃了用乙烯利催熟的西红柿会导致儿童性早熟，使人老得快。那么，这是真的吗？

实际上，用乙烯利催熟番茄会影响西红柿的品质、口感和风味，但并不会影响人的健康。一般来说，果农不会过量添加催熟剂，过量添加既增加了成本，也会加速水果和蔬菜的腐烂变质。况且，乙烯利是一种植物生长调节剂，和人体激素是两回事，不会轻易跨物种发挥作用。因此，“被催熟的西红柿使人老得快”只是谣言而已。

本文由国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员韩宏伟，科信食品与营养信息交流中心副主任、研究员钟凯进行科学性把关