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保持苗条的神奇方式

2019-10-22 17:14

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

原创：译言赞赏译言

你有没有想过为什么有些人似乎毫不费力地保持苗条，而大多数美国人却在为自己的体重而挣扎？当然, 遗传学和健康的生活方式起到了很大的作用, 但还有其他更令人惊讶的因素, 可能帮助他们保持身材苗条。

住在健身房附近

《柳叶刀公共健康》杂志最近的一项研究发现, 居住在离体育运动设施一公里以内(半英里多一点)——包括健身房、游泳池和运动场——比那些没有体育锻炼的人体重更轻，腰围更小。同时，女性和高收入者的差异更大。

为什么我没有减肥成功？

这项研究仅是观察性的，所以它不能证明其中的因果关系，但它确实提醒了我们，包括城市设计在内的建筑环境会对体重造成影响。其他研究发现, 更适合步行的社区居民普遍体重更轻。

《柳叶刀》杂志的研究还发现了另一因素, 与快餐店的距离。居住在距离快餐店2公里（1.24英里）或更远的研究对象相对于少于半公里(三分之一英里)以内的人来说更苗条，尤其是女性。

患有多动症

近十年前的一篇评论文章发现，比较多动的人，包括坐立不安，往往体重会更轻。虽然多动症有很强的基因和生物成分, 但是增加了与锻炼无关的身体活动——包括步行、站立、烹饪甚至园艺——在保持人们苗条方面发挥重要作用。记住，久坐会伤害你的身体。

这种类型的非锻炼性活动构成了你每天热量消耗总量中的一个重要和可改变的部分, 它在帮助你保持身材方面发挥重要作用。在我们的现代环境中, 节省劳力的设备、电视机和技术更加重要。

2003年的一项研究发现，机械化和节省劳力的装置，包括洗碗机、洗衣机、自动扶梯和开车上班用的汽车，导致每天能量消耗减少111卡路里。除非这种减少被增加的活动所抵消，否则随着时间的推移，它可能会导致体重的显著增加。

吃辛辣的食物

如果你仔细观察，你可能会发现，你那些天生苗条的朋友就是那些经常在餐桌上浇上特辣辣酱或者经常吃辣椒的人，这也许不是巧合。观察数据表明，吃更多的辛辣食物会减少肥胖。

最近的一篇评论文章提到，越来越多的研究表明辣椒素是一种主要的生物活性化合物, 可能在控制体重方面发挥一些作用, 包括减少食欲，激活热量和燃烧卡路里的褐色脂肪, 增加脂肪作为燃料的使用和适度增加新陈代谢。

辛辣的食物可以减少人们对盐和糖的渴望。此外, 辛辣食物似乎能让人们更健康。中国的一项大规模研究发现，那些每周吃六到七次辛辣食物的人死于各种原因的可能性要小14% 。

许多其他香料, 包括孜然，生姜，迷迭香，牛至，肉桂和姜黄通过减少炎症，改善身体对胰岛素的反应和改善肠道中细菌的组成来帮助你保持苗条。在我的新书《他们生活在一个更高的地方》(They live at a higher elevation)一书中, 我曾写过香料的重量和健康益处, 包括充满香料的食谱。"

住在海拔高的地方

2013年国际肥胖杂志上的一篇文章发现那些生活在高海拔地区的人肥胖率较低。在美国，科罗拉多州的肥胖率最低。在控制人口和生活方式后, 海平面以下1640英尺（500米）以下的男性和女性的肥胖几率分别为5.1%和3.9%，与生活在9800英尺（3000米）或海平面以上的人相比，肥胖的几率更高。

这项研究的作者认为, 较低的氧含量、高海拔地区更高的代谢需求以及交感神经(这可能会减少食欲)的激活，这些都可能是导致这一发现的原因，但一个确切的解释尚未完全得到证实。

住在大城市里

研究还发现，生活在大城市（人口在100万以上的城市）的人, 与那些居住在小城市、非大都市或乡村的人相比，患肥胖症的风险要低得多。作者认为，食品安全、增加大都市区的步行能力以及更好的饮食习惯可以解释这些发现。但他们的结论与其他研究结果相矛盾, 这些研究表明城市化可能导致肥胖, 尤其是在儿童和低收入人群中。