人才引育与特色产业紧密结合，广宁有三大秘笈！

大家都知道，

广宁有“三宝”——

竹子、油茶和粤菜师傅！

这“三宝”之所以远近驰名，

离不开广宁县对这些特色产业的大力支持，

当中，

三本“人才秘笈”尤为关键！

油茶产业

油茶“全身都是宝”，被誉为“摇钱树”，种子能榨油，茶饼可作日化原料、生物肥料、生物农药原料，茶籽壳是提制栲胶、糠醛、活性炭的原料，此外还是“花果同树”，可以发展观赏项目。

▲右图图源 竹乡广宁

虽然家家户户种植了“摇钱树”，

但因为农户不懂专业技术，

种植不成规模，管理粗放，

油茶产业链一直没有形成。

秘笈一：“引进团队+培养梯队”

实施“扬帆计划” 打造油茶产业人才队伍

为推动油茶产业发展，2015年起，广宁县开始实施“扬帆计划”——油茶产业团队+梯队人才培养，培育了大量油茶种植技术推广员、油茶种植技术能手和新型农民，促进油茶产业一二三产业融合，成功在2018年创建了省级现代农业产业园，获得省专项扶持资金5000万元，为油茶种植、生产加工、科研、营销、旅游等方面开拓了成功的通路。

▲“扬帆计划”油茶栽培培训班在各镇举办

康帝生物科技营林中心副总经理

程超荣

从实施“扬帆计划”开始，我们邀请专家教授，共举办了98期油茶专题培训班，开展现场教学19次，举行油茶产业咨询交流会11次，培养学员5870多人次，覆盖全县各镇。

如今，广宁县通过聘请技术专家开展种植培训班，指导种植户解决油茶良种、栽培、病虫害防治、采收等问题，提升了农户种植油茶的技术水平和综合能力，农户种植油茶成活率由75%提高到93%，苗圃嫁接成活率由60%提高到95%，苗木保存率由50%提高到86%，全县油茶种植拓展到6万多亩。

▲建设一体化油茶产业园全面推进油茶全产业链建设

竹产业

广宁县是全国有名的“竹子之乡”，

如何因地制宜，

提升竹产业创新能力和市场竞争力，

成为推动该产业发展的关键。

▲ 广宁竹海是中国面积最大的竹林 图片来源 西江网

秘笈二：“全链条培训+产业园区建设”

传承竹乡文化 打造竹产业人才队伍

⭐在竹子加工、竹文化推广和主产品营销上，广宁开展了竹编大赛、竹产业互联网电商运营培训等活动，对竹产业人才进行分类培训。累计培训25期，培训1000人次。这个是广宁大力实施西江人才项目——竹产业专业技术人才引进培养工程的一个缩影。

▲西江产业人才项目-广宁县竹文化研究与人才培训班

⭐目前，广宁县一方面，依托县竹产业深加工龙头企业和竹产业协会等平台，加强与高校和科研机构的产学研合作，从竹子的种植栽培到竹子加工、竹文化推广、竹产品营销等全链条的竹产业发展乡土人才。同时，广宁县还借力国家林业局竹子研究开发中心等科研院所雄厚的科研实力和实训平台，培育了400多名服务当地竹产业发展的技术骨干及实用技能型人才。

⭐另一方面，积极搭建产业平台，谋划建设竹子现代农业产业园区，总面积为311.82公顷，围绕竹子全产业链升级，开展竹子的深加工技术研究、产业化开发与规模化生产，设计竹子创新产品和化工生物产品，开发营养食品系列产品，开发高质量的竹木工艺系列制品，提高竹资源综合开发价值，解决竹产业发展中面临的技术与管理难题，提升竹产业创新能力和市场竞争力。

▲广宁县万竹园，引种了120多个品种的竹子

通过加大对竹子的

加工规模和完善竹加工产业链，

富源村麻竹笋种植基地于3年前开始规划种植，

今年开始进入丰产期，

每亩经济效益有4000-5000元。

粤菜师傅工程

广宁厨师遍布全国各地，

是远近闻名的厨师之乡。

近年来，广宁县以建设省级粤菜师傅

技能培训基地为抓手，

构建“粤菜师傅·西江名厨”人才培育体系。

▲肇庆市第二届“粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛成功在广宁举行

秘笈三：“带下乡+带出去”

依托“厨师之乡” 打造“竹乡名厨”人才队伍

⭐推动名师下乡。实施“粤菜师傅”职业发展计划，发挥好师带徒的好传统，开展名师下乡、培训下乡，组织引导广大农村有意愿从事餐饮业的劳动者开展职业技能培训，基本实现“一条自然村出至少一名厨师”。

⭐推动交流提升。充分利用广宁县厨师遍布全球和各地厨师分会的人才资源优势，主动联系国内外、省内外知名厨艺学校，探索合作之路，通过开讲座、送技能、送政策的形式，加快孕育厨师人才。加强与港澳台地区、国内大城市和“一带一路”沿线国家以及世界知名城市厨艺技能交流。

⭐鼓励支持外出成名厨师回乡创业。不断加大名厨带动相关领域人才力度，从烹饪、美食加工等制作、包装、推介等领域拓展培养人才，培养更多的技能人才成为“竹乡名厨”，让更多的农村劳动力成为有一技之长的乡土人才。

广宁厨师

林少雄

我想利用工作闲余的时间回馈一下家乡，希望能带动家乡的发展，同时也通过回广宁授课的契机，挖掘更多新的食材，将广宁一些好的食材推广出去。

▲图源 竹乡广宁

像林少雄这一类名厨下乡授课，

进一步推动了厨师之间的交流提升。

目前，广宁厨师协会共有2000多名会员，

在北京、上海等10多个大城市都有设立分馆。

据统计，广宁厨师经培训获得国家承认资格证书的初级烹调/面点师620人，中级烹调/面点师380人，高级烹调/面点师250人，技师60人，高级技师40人。计划到2022年，再打造10位大师、20位名师、100位名厨、3000位厨师。

在广宁县政府的引导和扶持下，

越来越多年轻人选择留在广宁发展。

今后，广宁县人才工作将如何实行？

↓↓↓

中共广宁县委组织部副部长

林素芳

我们将会发挥广宁县人才办牵头抓总作用，进一步构建人才工作新格局，同时，还完善相关人才政策和搭建人才成长平台，大力提升人才工作服务水平。

广宁县将继续深入实施人才强县工程，

坚持引育并举，坚持立足特色产业，

为广宁发展打造坚实的人才队伍，

做到乡土人才、特色产业

和乡村振兴同频共振、齐头并进！

部分资料来源 市委组织部 广宁县委组织部 竹乡广宁

记者 梁璟薇 廖文奕 编辑 廖文奕