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中国人的饭碗端在自己手上这份责任我们扛！

2019-10-16 18:27

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

悠悠万事，吃饭为大

今天是第39个“世界粮食日”

中华民族有着悠久的粮食储备历史

数千年来，

是如何通过储粮养活自己的？

新时代的今天，

又是如何管好“大国粮仓”

端牢中国人饭碗的？

早在距今一万多年前的新石器时期，就开始出现以地下或半地下窖穴为主的原始粗放的粮食储藏方式，从此拉开了人类社会粮食储藏历史的序幕。

“夫积贮者，天下之大命也。”

智慧的中国古人很早便知：

备者，国之重也

所以历朝历代都把解决好吃饭问题

作为治国理政头等大事

形成了中华民族源远流长的粮食储备传统

快来听古人给你讲

↑观看视频

新中国成立后，面对百废待兴的局面，粮食储备制度成为国民经济恢复和发展的重要政策。

1955年

国家正式建立了以备荒为目的的储备粮即“甲字粮”。

1962年

建立了以备战为目的的军用“506粮”。

1990年

为解决粮食连续增产带来的农民“卖粮难”问题，国家建立起专项粮食储备制度，标志着我国粮食储备制度初步成型。但这个时期，储备粮分级管理于各级地方企业手中，政企不分，责任不清，导致“储备粮数量不实、质量不保、调动困难、巨额亏损挂账”等问题。

2000年

国家开始对中央储备粮实行垂直管理、政企分开，成立中储粮公司，建立市场化运作新机制，标志着中央储备粮管理进入崭新阶段。

作为紧密连接亿万售粮农民

和百姓餐桌的粮食储备央企

究竟如何储存粮食的呢？

仓储设施是啥样？

如果你以为现在中央储备粮库

还是那种破旧不堪的老式仓房

那就“OUT”了

↑50、60年代传统老式仓房VS 现代化高大平房仓、浅圆仓、立筒仓

目前，中储粮管理的总仓（罐）容接近1亿吨，是其成立初期仓容的6.8倍，仓储基础设施和装备水平发生翻天覆地变化，中央储备粮宜存率从中储粮公司成立前不到60%迅速提高并稳定在95%以上，2003年就彻底消灭了陈化粮。

来跟小新一起看看真正的“大国粮仓”！

不过瘾？没关系！

今年9月开始，中储粮在全国各地的数十个直属粮库相继向公众开放，包括近30个省区的50多个城市，覆盖稻谷、小麦、玉米、大豆、食用油、棉花等中储粮管理的所有储备品种，涉及收购、仓储、加工、调运、科研等储备管理全链条，还举办了一系列丰富多样、新鲜有趣的互动体验活动，邀请社会各界公众零距离感受现代化、科技化、智能化的大国粮仓！

跟着小新一起来探秘吧！

购

农民辛苦种粮不容易，好粮如何颗粒归仓？

2005年以来，为保护农民利益、保障粮食市场供应，国家开始在粮食主产区实行最低收购价收购政策。中储粮作为政策执行主体，开始执行国家政策性收购任务至今。如何防止谷贱伤农、谷贵伤民？快来戳动画解锁

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说到收购，不得不提中储粮“一卡通”粮食收购系统。售粮农民一卡在手，可以轻松完成登记入库、验质检斤、粮款结算等全过程。目前，“一卡通”收购系统已在中储粮1万多个委托收储库点全面应用，农民卖粮变得高效透明，盲扦避免“人情粮”，粮款实时到账杜绝“打白条”。

拿扦样环节来说，以前人工取样化验需要1小时，现在机器自动取样化验，仅仅需要10分钟时间，效率提高了整整6倍。

收粮过程中，还有一个非常关键的环节就是质量指标、卫生指标检验，做到源头严格把控。收储高峰时，中储粮质检员每天要细致检验大约10万粒粮食样品，关键是还容不得半点马虎。

储

国家储备粮油棉，到底被保管的怎么样？

目前，中储粮储备品种涵盖稻谷、小麦、玉米、大豆、食用油、棉花等主要农产品，已逐步发展成国内最大的农产品储备集团。

其中，中央储备粮绿色科技储粮覆盖率已达到98%，中央储备粮库广泛采用电子测温、机械通风、氮气气调、内环流控温等先进绿色储粮技术，确保粮食绿色、保鲜、营养，努力满足人们由“吃得饱”向“吃得好”“吃得放心”转变。

先看几大口粮品种

稻谷抗高温性较差，控温储藏是关键。小麦和玉米，主要产区在北方。北方气温变化差异大，中储粮因地制宜，研发并推广应用内环流控温储粮技术，就是冬季自然通风，在粮堆内蓄积冷空气，夏季高温季节借助内部环流系统使仓内平均粮温保持在20摄氏度以下，冬冷夏用，粮食常年置身于天然“冷藏库”中，实现常储常新。

再到油储储备基地看看

目前，中储粮在全国布局6大油脂储备综合基地，大豆仓储、压榨、精练、包装配套完整，围绕储备轮换开展油脂加工，年加工大豆能力783万吨，精练油脂能力206万吨，包装油灌装能力77万吨，不断做强油脂油料仓储、加工、物流、质检、研发供应链，能将储备轮出大豆迅速转化为油脂消费品，减少中间环节，迅速投放市场，增强终端调控能力，提高服务调控效率，发挥油脂市场“稳定器”作用，不断筑牢食用油安全屏障。

再来看看棉仓

今天，我们不仅吃得饱，还能穿得暖，背后少不了“大国棉仓”。

看，仓内棉包整齐堆码，近9米高的“棉山”展现在眼前，棉包用垫石与地面隔离防潮，温（湿）度计实时显示仓内温度和湿度。

消防监控室可对每一个仓库实时监控，借助热点监测功能，一旦某处出现热点报警，消防人员能在偌大的仓库内准确找到报警点，及时处理保棉安。

调

怎么样确保国家急需时，粮食调得动、调得快、用得上？

依托中储粮覆盖全国的仓储和调运网络，发挥垂直体系协调高效运作优势，可以高效服务国家调控需要，做到一声令下、立即响应、全网协同。自成立以来，这个调控网络经受住多次应急救灾调控考验，做到关键时刻调得动、调得快、用得上。

↑观看视频

例如，2007年到2008年的世界粮食危机期间，中储粮根据国家需要，迅速向市场投放中央储备粮，在全球粮价飙升暴跌、大幅震荡的形势下，确保了国内粮食价格不大涨、不大落，基本供给不脱销、不断档，主要粮食品种价格基本保持稳定，与国际粮价形成鲜明对比，中国也被称之为世界粮食危机中的“安全岛”。

再比如，2008年“5.12”汶川地震后，中储粮紧急调运63万吨中央储备粮油和1.4万吨中央储备食用油动用计划，“24小时供货”、“随到随取”，保证灾区人民口粮和油料供应。

中储粮成立以来，累计完成国家政策性粮食跨省移库及省内跨县集并7500万吨，接运进口粮2300万吨。2006-2018年，中储粮累计调拨政策性粮食6421万吨。2013年完成1369万吨移库集并任务，创造了新中国粮食调运新纪录。

销

粮食能储存多久？存储几年的粮食口感还好不好？

每粒粮食都是一个生命体，存放一定时间就要推陈储新。

用行话讲，就叫“轮换”。具体来说，分不同的储存区域，稻谷、玉米每2-3年要轮换一次，小麦每3-5年要轮换一次，大豆每1-2年要轮换一次。

目前，中央储备粮已建立成熟稳定的轮换机制，做到应轮必轮、常储常新。借助现代绿色储粮技术，达到储存期的轮出粮品质依然良好。总之，就是好价收好粮、好仓储好粮，好粮卖好价。来看看不同储存年限的各品种粮食加工烹制的特色美食！

说完大国粮仓

小新再跟大家聊聊中国人餐桌上

时代变迁的印记

俗话说“民以食为天”。不管在什么年代，吃饭都是人们生活中的重中之重。改革开放40年来，国民生活巨变，尤其是在“吃饭”的事儿上，从“吃不饱”到“吃得好”、从“没啥可吃”到“想啥吃啥”历经了天翻地覆地变化。曾存留在老一代人记忆中的“饥饿感”已埋藏在内心深处，但对粮食的那份敬畏之心却未曾远去。

那个年月里的“饭”是最珍贵

在我国计划经济时代，中粮是执行国家粮油食品进出口政策的政策性公司。作为粮油食品领域的专业贸易公司，这一时期的中粮被赋予了经营及管理的双重职责。1952年9月，在北京组建的中国粮谷出口公司、中国油脂出口公司和中国食品出口公司正是中粮的前身。起初，中粮就是由这三家专业贸易公司合并而形成的，自此而后的三十多年间，中国的小麦、玉米、大米、大麦、大豆、油料、原糖等大多农产品以及罐头、蔬菜、酒、饮料的进出口贸易，均由中粮统一经营和管理。

那时，粮票对于生活的重要意义不次于钱币。人们的衣食住行都离不开票证，因为粮食的供应不足，每人每月的粮食都有严格的定量，且仅能用规定的粮票购买。在那段“勒紧裤腰带”的岁月里，举国上下无一不对粮食报以最高敬意。一如马燕在儿时对糖纸的“敏感”，又或是李艳萍印象中“一扫而光”的饭桌……这些都是生活在那个时代的人们，对“吃”最深刻的记忆。

生活条件好转“吃”的也丰富

随着中粮打开我国粮油食品、产品通往国际市场的通道，各类粮油食品物资逐渐涌入国内市场，填补着需求空缺。国民生活境况逐渐改善，从家家户户的餐桌上可以看出，食品在不知不觉中变得丰富了。

上世纪70年代末，中国改革开放之初，销声匿迹了30年之久的可口可乐在中粮的帮助下重返中国；作为中国小包装食用油的开拓者，“福临门”也是中粮集团在粮油食品行业的战略品牌，并连续多年入选BrandZ“中国品牌50强”排行榜，是其中品牌价值增长最快的唯一粮油品牌。

到了80年代末，我国深化外贸体制改革，外贸经营权逐步放开，中粮为适应新形势，从经营结构到经营方式，从商品结构到管理架构，都进行了较大幅度调整，逐步由管理型企业向市场化经营型企业转型，其中一些业务已然迈出了贸易领域，逐渐朝着实业生产的方向转型。

20世纪80、90年代，国人不仅解决了温饱问题，生活也富裕了。外国的各种食物纷纷进驻中国。国人走出了那段艰难岁月后，对“粮食”的感情也在逐渐转变。然而，经历过“苦难”的人们却永远都不会忘记，粮食对生活乃至对生命的重要涵义。

进入新时代“碗”承载的责任

进入21世纪，国人开始呼应健康主题，对回归自然的“水果蔬菜”重新重视，蔬菜要吃新鲜的，鸡鸭鱼肉要吃活蹦乱跳的，面食要吃粗粮的。随着人们对粮食质量安全的更加关注，消费需求转变为“吃得安全”、“吃得健康”、“吃得便利”，国人的健康观念迈上了一个新台阶。

改革开放40年来，我国粮食流通体制成功实现了由高度集中计划经济体制向社会主义市场经济体制的转变，粮食供求实现了由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性跨越。中粮牢记中粮姓“粮”的使命担当，确保人民群众“舌尖上的安全”，着力解决市场化形势下农民卖粮问题、促进农民持续增收，把中国人的饭碗牢牢端在自己手上，加快构建更高质量的粮食安全保障体系。

衣食足，仓廪实，天下安

守好大国粮仓

端牢中国饭碗

央企人一直在默默奉献

并还将为之不懈努力！

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