下厨房| 吃起来爽脆的柿子，做菜也好吃

《长安十二时辰》里的火晶柿子是不是已经在你家的厨房里躺着了？口感爽滑而甜美的软柿子历来都是秋天必吃的水果之一，但吃上去像苹果的脆柿你可曾体验过？摸上去硬邦邦的脆柿色泽鲜艳，吃在嘴里像苹果，是爽脆香甜的口感，可是香气绝对是属于柿子的那一种，当做水果来吃自然是好的，不过除此之外，你还可以借助脆柿硬邦邦的特点，让它成为秋日菜品里的一员，这种吃法，是不是比起软柿子来，显得更特别一些了呢？

脆柿橙子果昔

原料：

脆柿1只、橙子1只、百香果1只

做法：

1、脆柿洗净去皮，切成块，橙子去皮取肉，百香果切开后取出果肉；

2、将脆柿块、橙子肉以及百香果肉等放入果汁机内，加入300ml水，打至果昔质感顺滑，即可倒出饮用。

Tips：

1、如果你喜欢香甜的口感，可以在制作过程中加入一勺蜂蜜，增加甜度和口感；

2、不喜欢百香果的话，你也可以换成香蕉等食材，果昔很容易产生饱腹感，早上搭配复合麦片等一起食用也可。

脆柿沙拉

原料：

脆柿、综合生菜、芝麻菜、核桃仁、橄榄油、苹果醋、蜂蜜、盐、新鲜奶酪

做法：

1、脆柿洗净后去皮，切成条状，核桃仁掰成小块，新鲜奶酪处理成小块，备用；

2、将橄榄油、苹果醋、蜂蜜和盐根据自己的口味调成酱汁，备用；

3、以综合生菜、芝麻菜为底，撒上脆柿条、核桃仁块以及新鲜奶酪块，再倒上苹果油醋汁，拌匀后即可食用。

Tips：

1、芝麻菜带有苦味，如果你吃不惯的话，可以把它从沙拉里面剔除；

2、蜂蜜和苹果醋的组合能够制造酸甜的轻盈口感，加上一点点盐能让沙拉的味道变得更有层次，如果不喜欢苹果醋，你可以选择葡萄酒醋来用。不过盐的量一定要注意，宁少勿多；

3、新鲜奶酪可以在进口超市买到，如果不喜欢这种口感，也可以选择其他的奶酪品种，当然，如果你连奶酪也不喜欢，那不妨也没问题；

4、不喜欢核桃仁的口感也没关系，你可以换成杏仁片、腰果或者其他坚果。