- 631
- +171
118元4片!金字火腿推出国内首款人造肉饼:与杜邦合作
10月11日,澎湃新闻记者获悉,金字火腿股份有限公司(下称“金字火腿”,002515)推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产,以非转基因大豆等植物蛋白制成,售价为118元4片。

目前,该产品已在金字火腿天猫旗舰店预售,并将于10月下旬发货。据产品介绍显示,其以非转基因大豆等植物蛋白制成,有牛肉质感和口感,每100g含11.7g蛋白质,主要面向健身、素食及养生人士,食用方法为解冻后煎食。截至发稿,该款产品销量为91件,库存896件。
10月10日,金字火腿在上证E互动平台表示,公司的植物肉产品经过长时间的准备,产品标准已经完成备案,生产许可已经通过审查,现已开始生产。该产品由金字火腿与美国杜邦公司技术合作生产。
今年5月,美国人造肉公司Beyond Meat在美国纳斯达克上市,首日便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现,同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后,多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域,多数均采用植物蛋白肉技术。
澎湃新闻记者注意到,9月4日,烟台双塔食品股份有限公司宣布,研制出国内首款以豌豆蛋白为原料的素肉月饼。9月6日,珍肉(北京)食品科技有限公司在淘宝平台上架号称是“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼。该产品以大豆蛋白为原料,售价88元,一共上市3000份,6天内售罄。
另外,美国人造肉公司Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克•布朗上月表示,未来一年将努力发展中国内地市场,希望与潜在合作伙伴在中国内地种植、生产、销售植物型人造肉产品。
当前,全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感,金字火腿的人造肉产品亦采用该种技术;另一种则是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器进行培育,该种技术尚在实验环节。据悉,荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。
截至发稿,金字火腿股价为5.62元/股,上涨9.98%。




- 加拿大新总理就任
- 2255名涉诈嫌犯被押解回国
- 新高!现货金价格接棒突破3千美元

- 证监会、公安机关整治股市虚假“小作文”
- 中消协公布2024年十大消费维权舆情热点

- 潮汐作用是由地球和什么之间的互相引力引起的
- 梵高的代表作,描绘了一片旋转梦幻的夜空,这部作品叫

- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2025 上海东方报业有限公司