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118元4片!金字火腿推出国内首款人造肉饼:与杜邦合作

澎湃新闻见习记者 陈凌瑶
2019-10-11 14:08
来源:澎湃新闻
财经上下游 >
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10月11日,澎湃新闻记者获悉,金字火腿股份有限公司(下称“金字火腿”,002515)推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产,以非转基因大豆等植物蛋白制成,售价为118元4片。

人造肉植物肉饼

目前,该产品已在金字火腿天猫旗舰店预售,并将于10月下旬发货。据产品介绍显示,其以非转基因大豆等植物蛋白制成,有牛肉质感和口感,每100g含11.7g蛋白质,主要面向健身、素食及养生人士,食用方法为解冻后煎食。截至发稿,该款产品销量为91件,库存896件。

10月10日,金字火腿在上证E互动平台表示,公司的植物肉产品经过长时间的准备,产品标准已经完成备案,生产许可已经通过审查,现已开始生产。该产品由金字火腿与美国杜邦公司技术合作生产。

今年5月,美国人造肉公司Beyond Meat在美国纳斯达克上市,首日便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现,同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后,多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域,多数均采用植物蛋白肉技术。

澎湃新闻记者注意到,9月4日,烟台双塔食品股份有限公司宣布,研制出国内首款以豌豆蛋白为原料的素肉月饼。9月6日,珍肉(北京)食品科技有限公司在淘宝平台上架号称是“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼。该产品以大豆蛋白为原料,售价88元,一共上市3000份,6天内售罄。

另外,美国人造肉公司Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克•布朗上月表示,未来一年将努力发展中国内地市场,希望与潜在合作伙伴在中国内地种植、生产、销售植物型人造肉产品。

当前,全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感,金字火腿的人造肉产品亦采用该种技术;另一种则是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器进行培育,该种技术尚在实验环节。据悉,荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力。

截至发稿,金字火腿股价为5.62元/股,上涨9.98%。

责任编辑:张若婷
校对:丁晓
澎湃新闻报料:021-962866
澎湃新闻,未经授权不得转载
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118吃土鸡不好吗
2019-10-11 ∙ 未知
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    118元拿去吃真的猪肉不香吗?
    2019-10-11 ∙ 广东
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      火腿肠里大部分是这类东西
      2019-10-11 ∙ 江苏
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        新评论
        这家公司的东西我不会买啦
        2019-11-09 ∙ 广西贵港
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          我就想问:有肉的口感吗?
          2019-10-20 ∙ 湖南
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            回复@HacuramaTata:是肉就可以
            2019-10-12 ∙ 辽宁
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              精加工豆腐制品 智商测试专用
              2019-10-12 ∙ 北京
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                假肉总是不能吃的。
                2019-10-12 ∙ 湖北
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                  转基因技术最有可能成为生产人造肉的利器。将来或可以把动物肉的口感基因、营养基因等移植到植物原料中。使之营养,口感都超过天然肉食,刚起步就强调非转用料,等于自己限制自己的发展空间。随着科学的进步和普及,越来越多的人会接受转基因产品。
                  2019-10-11 ∙ 山东
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                    太贵了点
                    2019-10-11 ∙ 未知
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                      这还不如买真肉呢
                      2019-10-11 ∙ 四川
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                        这条是广告么
                        2019-10-11 ∙ 未知
                        1
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                          2019-10-11 ∙ 北京
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                            过一段是不是有人会拿真肉当假肉卖?,消费者又要为防骗技能充电了。
                            2019-10-11 ∙ 辽宁
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                              比天然的还贵。
                              2019-10-11 ∙ 未知
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                                呵呵 不就是和尚的素肉吗 变化一下而已
                                2019-10-11 ∙ 福建
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                                  买个豆腐皮玩玩
                                  2019-10-11 ∙ 江苏
                                  1
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                                    108买了一根牛排骨,四个人吃了两顿。
                                    2019-10-11 ∙ 福建
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                                      已经有人做过比较了,不好吃
                                      2019-10-11 ∙ 湖南
                                      回复
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                                        也就网红吃播为了做节目会买吧,正常人是不会买这种愚蠢的食物的,中国有的是素肉,种类多又好吃
                                        2019-10-11 ∙ 海外
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                                          这不就是辣条吗.....
                                          2019-10-11 ∙ 江西
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                                            回复@普度众生大教主:辣条不挺好的嘛
                                            2019-10-11 ∙ 广东
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                                              2019-10-11 ∙ 广东
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