吃酱油会让人皮肤变黑？  

很多人觉得，酱油吃多了牙齿都会变黑，所以爱吃酱油炒的菜，皮肤也会变黑，这是真的吗？

事实上，酱油是由大豆、小麦等经发酵而酿成的液体调味品，除了水之外还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分。由此可见，酱油中不含黑色素，也不含任何导致黑色素生成的光敏成分。一般的酱油为红褐色，有些颜色特别深的酱油中添加了焦糖色，但是这种色素也不会增加皮肤中黑色素的形成。因此，吃酱油不会让人皮肤变黑，如果您晒黑了，主要还是防晒不到位，不要让酱油背锅。

本文由国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员韩宏伟，河北省邢台市人民医院皮肤科副主任程芳进行科学性把关