吃糖=吸毒？  

近日，有自媒体账号发布有关“吃糖=吸毒”“糖比香烟还容易上瘾”的文章，声称糖是世界上使用最广泛的“合法毒药”，它能让人们对它上瘾，并且难以戒掉，吃多了还会危害人的身体健康。那么事实是这样吗？

实际上，我们常说的碳水化合物又被称为糖类，是人体主要能量来源，包括单糖、双糖和其他复杂碳水化合物等，几乎所有食物里都有碳水化合物。而网传文章中所指的糖，其实应该是指添加糖，即在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆，主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖。此外，添加糖还包括一些代糖，如阿斯巴甜、甜蜜素等。

我们应当控制的是添加糖类，正常摄入食物中天然的碳水化合物是不会有问题的。如果在平衡膳食基础上多增加了添加糖，就会有能量摄入的增加，导致血甘油三酯升高、胰岛素抵抗、尿酸升高等问题。因此，过量摄入添加糖确实有损健康，但如果把吃糖等同于吸毒、抽烟，是不科学的。

本文由国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员韩宏伟，福建大学化学学院教授、福建省食品安全分析与检测技术重点实验室副主任邱彬进行科学性把关