吃鱼眼能明目？  

随着电子产品使用频率的增高，人们在生活和工作中越来越注意到保护眼睛的重要性。有一种广为流传的说法“以形补形，多吃鱼眼可以达到明目的效果”，这种说法正确吗？

实际上，从眼科的角度上讲，明目主要包括提高视力、减少眼疲劳、保证眼部血流充足三个部分。鱼眼里有一定的营养成分，比如多不饱和脂肪酸、维生素A和蛋白质，是我们人眼睛所必需的，但是鱼眼太小，能提供的营养有限，且从临床观察来看，鱼眼对于缓解眼疲劳和供血方面的作用非常小。因此，想单靠吃鱼眼达到明目的做法是不可取的，多食用含维生素A、胡萝卜素和丰富蛋白质的食物，保持营养均衡，多休息少熬夜，少看电子产品才是我们保护眼睛健康的基础。

本文由国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员韩宏伟，福建大学化学学院教授邱彬进行科学性把关