这款知名蛋糕多次被曝食品安全问题！或引起肾脏障碍！

这款网红蛋糕有点毒

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“港荣蒸蛋糕，我对你是真的。”这款号称“健康食品”的网红蛋糕，却被曝出食品安全问题。

事 件 回 顾

抽检不合格

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7月，广东省市场监管局发布了一则食品抽检报告，报告称10批次样品不合格，其中就包括港荣蒸蛋糕。

上述抽检报告显示，潮州市湘桥区美伦超市销售的标称揭阳市港荣食品发展有限公司(以下简称“港荣食品”)生产的抹茶蒸蛋糕(生产日期/批号：2019-04-24)，丙二醇超标，不符合食品安全国家标准规定。

据广东省市场监管局介绍，

丙二醇的粘性和吸湿性好，广泛应用于食品、医药和化妆品工业中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定，丙二醇的功能为稳定剂和凝固剂、抗结剂、增稠剂等，糕点中丙二醇的最大使用量为3.0g/kg。而在此次抽检中，揭阳港荣食品所产抹茶蒸蛋糕丙二醇含量达3.58g/kg。

广东省市场监管局指出，丙二醇属于低毒类，长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。

企业最初回应

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7月31日，企业曾回应：在接到通知书后，公司立即查找当天的投料记录、生产记录、设备运行记录、检验记录、销售记录等环节，显示全部正常；公司生产的“港荣抹茶蒸蛋糕”丙二醇含量经过第三方检测机构检测，结果符合国家标准要求。

在对于产品辅料的分析后，港荣食品称，由于事先未能知悉产品中的辅料含有较高的丙二醇，添加到产品中从而有可能导致“抹茶蛋糕”丙二醇超标，并非公司主观添加超量丙二醇，以后将向供应商索取各种辅料的成分表，做到精准用料。

问题产品下架召回

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9月10日，港荣食品相关负责人表示，目前港荣食品已经完成了整改，相关产品当时就进行了下架召回销毁，港荣食品也已经向监管部门进行了报备。

港荣食品天猫旗舰店客服人员也表示，公司目前已将前述问题产品全部召回销毁，店内现售产品均为合格产品。

“丙二醇超标为单个批次产品，只存在该批次的抹茶蒸蛋糕中，公司已全部召回销毁。后续生产的产品都送由第三方权威机构检测，均为合格产品。”该客服人员称。

多次曝出质量问题

作为一个家喻户晓的食品品牌，港荣蒸一向以自称“不含防腐剂”等“特点”抢占市场，在“蒸蛋糕”市场也非常吃香。然而，除了7月份被查丙二醇超标，此前港荣食品也曾多次被曝出质量问题。

2017年5月12日

菌落总数项目不合格

2017年 5月12日，广州市市场监管局（原广州市食品药品监管局）官网公布2017年第一季度食品监督抽检信息显示，标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的港荣蒸奶香蛋糕菌落总数项目不合格。

2017年9月7日

黄色葡萄球菌项目抽检不合格

2017年9月7日，湖北省孝感市市场监管局（原孝感市食品药品监管局）发布2017年第9期食品安全监督抽检信息显示，标称湖北港荣食品有限公司生产的港荣蒸椰香蛋糕金黄色葡萄球菌项目抽检不及格。

2019年5月9日

丙二醇超标

2019年5月9日，湖北省市场监管局官网发布的2019年第17期食品安全监督抽检信息公告显示，标称湖北港荣食品有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为4.81g/kg。

食品添加剂你了解多少？

其实不管是港荣曝出的丙二醇还是日常见到的防腐剂，都属于食品添加剂的一种。

早在5000多年前，古代文明最发达的中国、埃及、印度以及古巴比伦就已经开始在食物中添加天然食材，例如香料、盐、糖等用于防腐。中国最早在《诗经》里就有记载，食盐溶液（即盐渍法）可用作食物防腐。

现代的食品添加剂，分为增稠剂、发泡剂、抗氧化剂、防腐剂、乳化剂等23大类別，2000余种，可以改善食品的色、香、味等品质，是现代食品工业的基础。

说到现代食品工业，产品从加工厂出来后，还要经过长途运输到各个城市销售，且必须能够在货架上和仓库中存放一定的时间。

因此食品的存放时间要足够久，但能存放这么长时间的天然产品几乎没有，尤其是含有油脂类的食物。因此为了增加食品的保质期，就需要添加防腐剂、抗氧化剂来抑制微生物生长。

你会发现所有的肉制品、膨化食品、焙烤食品等，90%的包装食品中都会含有防腐剂。

诱惑红色素

砂糖桔是很受欢迎的一种水果，它曾经就被曝出来，在产地采摘下来后进行二次加工打蜡，在使用滚筒机对砂糖橘打蜡过程中，蜡里添加了诱惑红色素。

红染料40号，在欧洲通常被称之为E129，食品工业工作的人则喜欢把这种特殊的合成物叫做“诱惑红”。

许多食物化学家们，都愿意使用红染料40号，这不仅仅是因为它从头开始制作的成本比起从其他食物中提取类胡萝卜素来的更为廉价，还因为它在闲置时候颜色的持久性要更长一些。

那我们每天摄入这么多防腐剂，对身体有没有害呢？

其实，防腐剂的安全性很大一部分还是取决于摄入量。如果把防腐剂当饭吃，当然会产生不良影响。正常的情况下，只要符合立法标准，防腐剂的安全还是有保障的。

不过对于小孩子就另当别论了，英国科学家经过研究发现，食用含有色素和苯酸盐类防腐剂的食物后，小孩子很明显地有了多动的倾向。因此，平时给小孩子们吃的，还是尽量选择少添加化学食品添加剂的食物为好。

本期主编：孟 威

本期小编：孙 圆

内容来源：综合澎湃新闻、每日经济新闻、北京时间、厦门头条等

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