今天降温+短时有雨！@嘉定人，今年中秋能好好赏月吗？最新天气出炉↑

随着海上低压进一步北上，嘉定今天受低压后部切变影响，云系增多，有短时阵雨或雷雨，大家出行最好备上雨具哦。早晨最低气温22.7℃，预计白天最高气温在30℃左右。

明天开始，随着副热带高压再度西伸，嘉定天气转好，以多云为主，预计最高气温29～31℃，最低气温24～25℃。

按目前天气形势分析，中秋假期天气还是不错滴，不知道有了这个消息，大家这几天上班会不会更有动力呢？

一周天气

白露饮食推荐

昨天是白露节气，白露主气为燥，饮食方面可适当多吃冬瓜、苦瓜、小白菜、胡萝卜、绿豆芽、西红柿、芝麻、桂圆、百合、蜂蜜、梨等益胃养肺生津的食品。常喝淡粥、清茶、菜汤、豆浆、果汁等以防秋燥。来看看营养学专家推荐的三道佳肴吧~

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白露过后，燥气渐盛，易出现口干、唇干、皮肤干燥等症状。此时饮食养生以清润平补、润燥滋阴为宜。各类滋阴润燥的汤品是再合适不过的菜肴选择了。

润燥滋阴——石斛山药排骨汤

原料：石斛20克、淮山药50克、枸杞10克、猪排骨500克

性平，味甘

归脾、肺、肾经

健脾补肺、益胃补肾、固肾益精

适宜脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、糖尿病、消渴尿频

便秘者慎食

辅料：

料酒、生姜，盐适量

制法：

1.石斛、淮山药、生姜洗净，生姜切片、淮山药去皮切块、石斛切小段备用；

2.猪排骨洗净，斩块，放入沸水中加料酒、生姜煮沸，捞出，冲净浮沫备用；

3.猪排骨、石斛段、山药块、生姜片一同放入瓦煲，加入清水约2000毫升, 武火煮开后改文火煲1-1.5小时，加入枸杞，加食盐适量调味即可。

食疗功效：健脾益胃、滋阴清火、润肺生津

适宜人群：体虚身倦阴虚型亚健康人群及健康人群均可食用

禁忌人群：高血脂症、胆囊炎、胰腺炎、痛风者慎食

药膳方解：此膳中石斛滋阴清热、益胃生津；山药健脾补肺、益胃补肾；猪排骨益脾润肠、益气生津，各物合而为膳具有健脾益胃、滋阴清火、润肺生津，防秋燥作用。适合白露时节养生食疗之用。

2

茭白，又名茭笋、菰笋。每年白露时节，茭白正是江南地区的当令菜品。茭白营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等，下面推荐一道经典的茭白菜肴。

白露食菰笋——青椒茭白肉片

原料：茭白150克、五花肉150克、青椒70克

青椒性热、味辛

归心，脾经

温中散寒，开胃消食

适宜寒性胃痛、食欲不振、痢疾、风湿性关节炎、牙龈出血等

慢性胆囊炎、痔疮、咽炎、气管炎患者不宜食用

配料：花生油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量

制法：

1.茭白剥去叶、洗净，斜刀切成片备用。青椒洗净，切成丝备用；

2.五花肉洗净，五花肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制5分钟备用；

3.热锅下花生油，倒入五花肉片，大火快炒至变色，倒入茭白片、青椒丝，翻炒2分钟，然后加入生抽、老抽，盐调味，用生粉勾个薄芡炒熟即可出锅待食。

食疗功效：滋阴润燥、生津止渴

适宜人群：普通人群均适合，特别适合于阴虚少津、糖尿病、肥胖者。

禁忌人群：脾虚胃寒、肾病、胆囊炎、胰腺炎、痛风者慎食

食疗方解：猪肉补肾养血，滋阴润燥，茭白祛热除湿、生津止渴，配用青椒调和性味，开胃消食，三者合用为膳共奏滋阴润燥、生津止渴之效。

3

茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，也是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，白露时节吃茄子能降“火气”，除秋燥。

白露除燥降火——马蹄肉末茄盒

原料：五花肉糜80克、荸荠100克、茄子150克，鲜香菇10克

性凉、味甘

归脾、胃、大肠经

清热止血，消肿止痛、宽肠利气

适宜正常健康人群以及发热、便秘、高血压、动脉硬化者

虚寒腹泻者忌食

调料：生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋清、盐各适量

制作方法：

1.茄子洗净，去蒂、切成2厘米高的柱状段，用勺挖去茄肉成茄环备用；

2.茄肉切碎粒、生姜切末、鲜香菇洗净后切碎粒、荸荠去皮洗净后切碎粒、葱切成葱花备用；

3.肉糜中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、生粉搅拌均匀，静醒半小时备用；

4.香菇粒、茄肉粒、荸荠粒放入沸水中焯熟，捞出冲凉，挤干水分，倒入肉糜中搅拌均匀成馅料备用；

5.将拌好的馅料置茄环中，两面拍上少量生粉，放置盘中，旺火蒸10分钟；开盖倒出盘中汤汁，散上葱花烧开，浇淋在盘中茄盒上即可待食。

食疗功效：清热祛燥、润肺化痰

适宜人群：普通人群均适合，尤宜于便秘、高血压、咽喉肿痛者

禁忌人群：体质虚寒者忌食

食疗方解：方用茄子清热消肿、宽肠利气，辅以润肺化痰、消痈解毒、化湿消食的荸荠以及补肾养血，滋阴润燥的肉糜，是一道具有清热祛燥、润肺化痰作用的白露养生菜。

（来源：嘉定天气、上海发布，编辑：倪丹丹）

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