趣历史丨早在宋代已有“外卖”，市民喜下馆子或叫外卖

现代人日常三连问：中午吃啥？晚上吃啥？要不叫个外卖？

随着现代都市生活节奏的加快，平时工作忙没时间做饭，周末闲在家懒得做饭，于是就想起订个外卖或者出去吃个快餐。那么，订外卖和吃快餐是现代生活的产物吗？其实在古代也有“外卖”哦！

今天，小布就带大家认识一下古代的外卖。

古代的“外卖”

其实早在宋代已有“外卖”服务。从皇帝到市民，都懒得在家里做饭，叫外卖蔚然成风。

在北宋张择端的风俗画《清明上河图》中，就描画了一位送外卖的饭店小伙计，左手拿着两个“打包盒”，右手拿着食具，身上还穿着店里的围裙，刚从店中走出来，不知道要给哪家送外卖。这一形象被认为是目前最早的外卖小哥的写照。

据史书记载，孝宗赵构经常派宦官到市场上“宣索”李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼、戈家甜食等外卖，而且“直（值）一贯者，犒之二贯”，小费给得很大方。

而在市民层面呢，也是不甘落后，“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜”。原来宋代都市的小白领、小商人跟今天的OL是一样一样的，都不习惯在家做饭，喜欢下馆子或叫外卖。

明清时期，大城市里的酒楼服务更加完善。不仅在送餐时提供一次性碗碟，甚至还可以派厨师登门到府上操办宴席，从给客人下请帖安排座次环节，到当天的餐桌杯碟、酒菜供应，再到刷锅洗碗等善后清洁服务，一应俱全，完全无需主人操心，比海X捞外卖还要贴心。其价格自然也是不菲，多是地方大户的婚宴、寿宴等有此规模，一般百姓家庭望尘莫及。

古代外卖怎么点？

古代外卖一般有三种点餐方式：

家丁采买：派个家丁先去饭馆、酒楼点菜，然后再由专人乘车送上门来，送到家了再给钱，堪称今日电商“货到付款”模式的雏形。

约定送餐：与店家签个外卖长期约定，每逢约定之日，店家就会将美食打包好，送至客户家中。

上门叫卖：宋代以后，经济发达，市井之间娱乐场所林立，赌坊、戏院均聚集着众多民众，店家会将准备好的饭食上门叫卖。

古代送外卖虽说没有我们现在方便，但也繁荣一时，成为现代外卖餐饮业的雏形。

古代也有外卖盒吗？

古代外卖都用什么装呢？相比于现在的一次性饭盒和袋子，古代外卖盒简直高大上得不要不要的。

温盘：古代用来保温食物的器皿，它由上下两层瓷构成，上层瓷薄，下层瓷厚，中间是空的，在使用时向盘内夹层注入热水，可以保持菜品的热度。这样当菜品送到客人家时仍是温热的，以体现出最佳的口感。

食盒：古代专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形或圆形抬盒，有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多，内有数层不等。酒肆饭店以及富贵人家常用。

清晚期红漆双层圆形竹提盒

(章丘区博物馆藏)。

清晚期三层竹编提盒(章丘区博物馆藏)。

怎么样，看完本篇之后，是不是对古代生活有了新的认识？订外卖、吃快餐，原来古人也是一群“吃货”啊！你是不是也已经按捺不住，准备订个外卖或者出去吃点好吃的了？

来源：文化曲江官方

编辑：西安报业全媒体编辑 谈密 郭强

审核：周粟 何砾

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（原标题《趣历史丨原来古人也是吃货！订外卖、吃快餐一个不落！》）