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垃圾再生｜德国哥廷根的堆肥厂：不建议使用可堆肥塑料袋

张雪华

2019-08-31 15:08

德国自1990年代初开始重视垃圾分类和资源化利用。最近十几年来，尤其重视家庭有机废弃物（德国称为bio-waste），也就是中国提倡的家庭厨余和园林垃圾的源头分类，目前全德国范围内已实现50%左右的分类率，部分城市（如哥廷根市）甚至达到70-80%的厨余分类率。

厨余资源化利用方面，德国以堆肥和各种厌氧消化技术为主，其中厨余堆肥经过近三十年的发展，目前已建成将近1000个堆肥厂，规模最大的全机械式好氧堆肥厂日处理量达800吨。BGK （Bundesgütegemeinschaft Kompos，联邦堆肥质量协会）发布的《2019年活动报告》（Activity report 2019）称，目前德国53%的堆肥厂只处理园林垃圾，另外47%的堆肥厂将单独收集的家庭有机废弃物（通常含有生物蛋白）与园林垃圾混合用于堆肥。另外，德国政府提倡家庭开展厨余堆肥，免交厨余收运费，所以目前德国也有一百多万家庭在自行堆肥。

2019年7月8日，我受邀前往德国哥廷根大学讲学，并参访了德国哥廷根市郊已运行25年的Dransfeld垃圾处理厂的堆肥设施。处理厂由当地的Landkreis公司管理，是公共性质的机构（public company）。此次参访，我了解到哥廷根市如何实现厨余垃圾分类和资源化利用。

哥廷根市是德国最早进行厨余分类的城市，垃圾分类主要依靠居民的配合。在专业人员的指导下, 居民根据不同成分垃圾的利用及处理途径，对其进行科学分类收集。

其中，绿桶是收集有机垃圾的，按桶的大小每年收费。值得指出的是，垃圾管理公司实际承担起了本该由政府执行的监督居民分类的职责。公司上门收集垃圾时，若发现居民没有分类，会对其进行持续两次的劝说，到第三次还没有分类，公司就直接将绿色有机垃圾桶换成黑色混合垃圾桶。

黑桶每年的垃圾收运费比绿桶几乎贵一倍，这意味着不进行垃圾分类就要支付高昂的垃圾费。举例来说，一个四口之家，每年需缴纳大约90欧元的有机垃圾处理费（绿桶），而混合垃圾则是150欧元（黑桶）。

同时，厨余收集过程中，公司也会通过机器透视检测是否混有金属，发现就拒收，连续三次出现这种情况，公司就会换桶。即便如此，不少居民宁愿多交费，也不愿进行分类。

据了解，这种宁愿多交费也不分类的情况，在整个德国仍然很普遍。这也是德国的厨余分类率徘徊于50%左右的主要原因。在哥廷根市，目前大约有70-80%的居民进行厨余分类。

哥廷根市垃圾分类桶。本文图片均由作者提供。

哥廷根市目前有两个堆肥设施，位于两个垃圾处理厂内。每个堆肥设施每年能处理8000吨有机废弃物（平均每天22吨），分别距离市区15公里和40公里。

我参观的Dransfeld垃圾处理厂的堆肥设施距市区15公里，主要处理周围居民（大约3万居民）的厨余、园林垃圾和少量农业废弃物。负责处理哥廷根市区厨余的堆肥厂前两年被烧毁，新的堆肥厂正在筹建中。

Dransfeld是一个综合性的垃圾处理厂，主要区域划分为二次分拣设施、堆肥区域和一个小型填埋场，我参观的主要是堆肥区域。垃圾处理厂的日常工作包括：上门收集垃圾、接收周边送来的园林垃圾和出售堆肥产品。现有六个全职员工，进行管理收运、分拣垃圾、堆肥、填埋和其他相关工作。

路边远望Dransfeld垃圾处理厂，红白相间的屋顶即为垃圾处理厂

垃圾处理厂大门进来就是称重区域。车辆一进一出，能测算出卸载的有机垃圾量，卸料后，出厂时付费。

监控室外自送垃圾称重区域和居民刚送来的家庭园林垃圾

由于参观时正在翻堆，厂区内能闻到轻微的酸腐味，但并不是传统厌氧发酵的臭味。走近堆体，发现两个新鲜的堆体上面（分别是1周和2天），有少量苍蝇起起落落，堆体内不断向外散发热气。

Landkreis公司经理Dirk Piper先生介绍说堆体冬天也能正常升温；堆体仅有少量渗滤液，旁边修建的窄窄的渗滤液收集池很少装满。我在现场还看见，厂区内堆体上方一直有些鸟儿盘旋。

肥液收集池

堆肥厂采用最基本的条垛式堆肥，主要分为两种堆肥方式：厨余加园林垃圾混合堆肥、树枝树干打碎单独堆肥，均不额外添加干物质和菌种，5－7天堆满一条，每周机器翻堆一次，同时喷洒厂区内雨水收集池收集到的雨水调节堆体湿度，大约12周左右获得成熟肥。

家庭厨余每两周上门收一次（夏季一般一周一次）。因而堆肥厂不是每天都要处理厨余。

堆肥厂里刚刚堆好的条垛

堆肥管理只监测温度，按照要求需要达到55℃以上，至少持续5天，同时也观察湿度，但不检测碳氮比。厨余混合园林垃圾和纯园林垃圾两种原料堆出来的成熟肥，质量都能达到德国有机肥标准。其中，厨余混合园林垃圾的堆肥因氮含量高，肥质更好。

三周以上的有机堆肥条垛（左图）和园林垃圾直接堆肥区域（右图）

堆肥区域内摆放有一台筛选机和一台翻堆机。由于翻堆机价格昂贵，目前公司下属的两个堆肥设施轮换共用一台。筛选机里有三种不同尺寸孔隙的过滤桶，能筛出不同颗粒大小的成熟肥，供不同的用途。

翻堆机在喷水

成熟肥需要经过至少两道筛选。最大许可是50mm直径的大颗粒，其次是10-20mm直径的小颗粒。树枝树干堆肥第一次筛出来的大颗粒，可用于居民花园覆土保湿；厨余加园林堆肥因混有未完全降解的塑料，需要进行二次筛分。

筛分机和不同尺寸的筛选用的滚筒

用来装厨余的可降解生物塑料袋（有些称为“可堆肥塑料袋”），因需要180天工业堆肥才能真正降解，无法实现和厨余堆肥同步降解，最后只能进一步筛选出来。Pipe先生说，他们希望居民能尽量少用这样的可堆肥塑料袋，改用纸袋，更有利于实际堆肥管理。

堆体混杂的可堆肥塑料袋，因为无法同步降解，最后需要筛选出来

Dransfeld堆肥设施已运行25年，是欧洲堆肥联盟的成员。产品通过了堆肥资质认证，附近的农民和居民都愿意购买他们的堆肥产品。一般来说，农民愿意用大颗粒成熟肥，居民更愿意用小颗粒成熟肥；冬天购买量较少，夏天因种植和园林需求而购买量大增，所以参访时看到的库存成熟肥并不多。

Dransfeld出售两种性质的堆肥产品。一种相当于有机肥, 需要与土壤混合才能用于种植，这与堆肥没有添加干物质有关，因为都是纯厨余+绿色园林垃圾这些含氮高的物质；一种相当于堆肥土，事先已和土壤混合均匀，消费者买回去可以直接用于种植。

堆肥产品因其营养丰富、有机质含量高等特性，在德国许多领域得到广泛应用。欧洲土壤有机质的减少以及土壤侵蚀引起的退化越来越严重，利用优质堆肥中稳定的有机质来改善土壤性质，被看作是解决这些问题的有效途径。

2018年德国堆肥市场分布情况如下图所示：大多数堆肥产品(58.4%)用作农业有机肥料和土壤改良剂，特别是有机农业对堆肥的需求越来越大。

2018年德国堆肥市场分布情况

另外，德国允许家庭堆肥。这些家庭没有使用有机垃圾分类桶，也就不用缴纳有机垃圾收运费。具体如何执行，各城市不尽相同。在哥廷根，家庭自己堆肥，需要经过Landkreis公司的认可，需要采用规范的堆肥方法，不允许居民直接在地上堆肥或是挖坑埋起来。居民也可以选择同时使用有机垃圾分类桶和自己堆肥（一般是部分厨余）。