你的碗里，装着亚马逊雨林的未来

这两天，巴西亚马逊雨林着火的新闻牵动着世界各地网友的心。其实雨林中的火灾并不罕见，亚马逊的自然火灾通常只会燃烧干燥的落叶和小型幼苗，火焰高度也只有几英寸，对高大的树木或树冠本身几乎没有影响。

但今年热带雨林中火灾的发生频率和强度超过了雨林自然发生的水平。放眼望去，野火经过之处，满目疮痍。

© nbcnews.com

© Instagram：Rainforestalliance

© WWF

据巴西国家空间研究所（INPE）的报告，今年亚马逊雨林发生了72843次火灾，比去年创纪录地增加了83%。仅过去一周内，就发现了9000多起火灾。浓浓的烟雾遮天蔽日，圣保罗白昼宛如黑夜……

下午四点的圣保罗 © JF Diorio / Agencia Estado via AP Images

巴西官方对此次火灾几乎没有任何表示，加上数据的缺乏，我们现在还无法估计火灾失控的范围，但一张来自美国宇航局的卫星航拍显示，火灾的面积大到从太空中也能够拍得很清晰。

其中雪白色的·是云，灰白色的是烟 © NASA

美国国家地理的资深探索者、生态学家Thomas lovejoy回应说，这次亚马逊火灾的规模之大，在历史上只发生过另外一次。2016年的火灾数量比较接近于今年，但16年巴西受到严重的厄尔尼诺现象的影响，亚马逊雨林非常干旱。而INPE研究员Adriane Muelbert称，今年亚马逊地区的气候或降雨并没有什么异常，但雨林砍伐和土地开发却在加速，仅是今年夏天的砍伐的范围就超过了以往三年相加的规模。

亚马逊地区的大部分降雨都是由雨林本身产生的，但随着树木的消失，降雨量也在持续减少。火灾对热带雨林大范围的摧毁使得雨林变得越来越干燥，由此恶性循环。而8月份刚好处在雨林的旱季，这个“火灾季节”通常在9月份达到顶峰，最终持续到11月结束。

这也意味着现在的火灾在不加干预的情况下，很可能只是个灾难的开端。

这张图是当地时间21日南美洲以及全球的生物质燃烧气溶胶（Biomass burning aerosol）分布情况，可以间接体现火灾的程度 © atmosphere.copernicus.eu

亚马逊雨林从安第斯山脉一直延伸到巴西的大西洋海岸，它的面积比整个欧洲都大。作为世界上最大的雨林生态系统，亚马逊热带雨林的3900亿颗树木每年为地球提供20%的氧气，储碳量超过全球总量的三分之一。

亚马逊丛林和欧洲面积的比较：橙色代表欧洲，绿色代表巴西部分的亚马逊丛林 ©INPE

亚马逊地区拥有的植物和动物种类比地球上任何其它陆地生态系统都丰富，这里栖息着超过一万四千种野生动物、无比丰富的植物和复杂的水文，在亚马逊雨林发生的任何变动，都对全世界一切生物的健康有着直接影响。

亚马逊拥有

40,000 种植物（包括16,000种树木）

3,000种淡水鱼类

1,300种鸟类

427种哺乳动物

400+种两栖动物

378种爬行动物

其中，不乏有我们熟知的——

美洲豹（ Panthera onca ），美洲最大的大猫（仅次于狮子和老虎）

© Kim Schandorff

侏儒狨猴（倭狨，Cebuella pygmaea），世界上最小的猴子

超温柔的食草哺乳动物海牛（ Trichechus inunguis ）

©️ GreenBuzzz

金狮狨猴（Leontopithecus rosalia）

©️SavingSpecies.org

白颊蜘蛛猴（ Ateles marginatus ）

©️GM Photo Images / Alamy

蓝金刚鹦鹉（ Cyanopsitta spixii ），《里约大冒险》里蓝鹦鹉Blue的原型，虽然去年9月被正式宣布在野外灭绝……

坐在在德国受威胁鹦鹉保护协会的一间鸟舍的蓝金刚鹦鹉 © PATRICK PLEUL

Rio 2 的海报

三分之二的亚马逊雨林都在巴西境内，自从2018年巴西现任总统Jair Bolsonaro当选总统以来，大力开放亚马逊的商业活动，让本身脆弱的生态系统更加岌岌可危。亚马逊盆地的商业发展一直被环保主义者所诟病，而这次火灾的新闻让人们重新聚焦到亚马逊雨林的森林砍伐问题。

自1978年以来，巴西、秘鲁、哥伦比亚、玻利维亚、委内瑞拉、苏里南、圭亚那和法属圭亚那的亚马逊雨林，超过750,000平方千米的面积已被砍伐殆尽。

纵观历史，过去亚马逊地区的森林砍伐主要为了当地农民的自给自足，到20世纪后期，雨林逐渐为大规模的工业和农业的发展让步。20世纪70年代末到21世纪中期，亚马逊丛林的滥砍滥伐正在以惊人的速度蔓延。

大量的雨林被开发为牧场和大豆农场，淹没建成水坝，挖掘采集矿物质，推倒成了城镇 。与此同时，道路的扩散通向了以前无法进入的雨林深处，吸引了大量贫困农民前往定居，也为非法采伐和土地利用提供了便利。

亚马逊雨林覆盖率减少原因

占比重

畜牧业

65 - 70%

农业（包括小规模利用和商业用途）

25 - 30%

伐木

2 - 3%

火灾、采矿、城镇化、道路建设、水坝

1 - 2%

（来源：mongabay）

到了2000年，已有超过四分之三的砍伐地区被用于支持畜牧业的发展，开辟土地种植以大豆为主的庄稼作为饲料原料出口，或开辟森林来饲养牲畜供应全球肉类市场。

在联合国粮农组织（FAO）的主页上，“畜牧养殖业对森林砍伐的影响”是紧随气候变化的第二大主题。作为“地球的肺”和“地球的空调”，热带雨林的破坏将直接加剧全球变暖的速度。

绿色为法律界定的亚马逊丛林，黄色为已被砍伐的区域，红色斜线是过度开垦放牧、牲畜密度过高的区域。 ©️ Brazilian Institute for Geography and Statistics

大豆和牛肉，是南美洲出口量最大的两种商品。

为了大量种植大豆和养牛，巨大面积的森林被夷为平地，建起了巨型的农场养殖牛等牲畜。从航拍照片来看，亚马逊丛林疮痍满目。

亚马逊丛林中心被“削”出一片的大豆农场 ©️WWF世界自然基金会

亚马逊丛林中的巨型大豆农田 ©️GreenPeace绿色和平

亚马逊丛林中央巨大的养殖场 ©️Daniel Beltra

巴西已稳居牛肉最大出口国的地位。根据“巴西肉类出口商协会”（ABIEC）的数字，2018年巴西牛肉出口量达到创纪录的164万公吨，较去年上涨11%，金额达到65.7亿美元。中国香港和大陆为巴西牛肉的主要出口市场，分别占巴西牛肉出口的24%和22.63%，其次是欧盟和阿联酋。

大豆，作为工业化养殖最常用的饲料出口至全球各地。根据WWF2015年的一项报告，在2013/2014年间，全球总共生产了284,000,000公吨大豆，而这其中75%的大豆都被用作了动物饲料。大豆是鸡和猪养殖业中最常见的饲料，而鸡和猪又是中国消费量最高的肉类。

除了用作鸡和猪的养殖饲料，大豆还在这些肉类加工制品的生产过程中被大量消耗……去看看你家的冰箱，这些食物在生产中所消耗的大豆量一定会让你大吃一惊：

每生产100g猪肉，耗费51g大豆

每生产100g芝士，耗费25g大豆

每生产100g三文鱼，耗费59g大豆

每生产200ml酸奶，耗费3g大豆

每生产100g猪肉火腿肠，耗费34g大豆

每生产100g汉堡，耗费46g大豆

每生产100g鸡腿／鸡翅，耗费109g大豆

每生产1个鸡蛋，耗费35g大豆

每生产100g鸡胸肉，耗费109g大豆

每生产200ml牛奶，耗费7g大豆

（来源：WWF世界自然基金会 ＃HiddenSoy）

为了满足对动物源蛋白日益增加的需求，和养殖行业的快速增长，2018年，中国从国际上进口了8803.1万吨大豆，约为进口粮食总量的81.13%。 而 巴西，正是中国进口大豆的最大交易国。

© 海关官署

根据The Nature Conservancy“巴西－中国大豆贸易及其对自然保护的关键影响”这则报告，在2009年，有56%的巴西大豆都出口到了中国，而这个比例还在飞速增加。2018年，根据巴西谷物出口商协会（ANEC）公布的数据，巴西全国大豆产量约为1.2亿吨，其中6610万吨出口给了中国，已经占到了大豆出口总量的79.83%，占中国大豆进口总量的75.1%……而近期中美贸易关系的紧张，也使得巴西坐收渔翁之利，中国对美国大豆的需求也逐渐开始偏向南美洲。

毫不夸张的说，亚马逊雨林，正在被我们一口一口吃掉……

© 搜狐网

在新总统上台以前，巴西亚马逊地区的雨林退化情况有了一些好转。自2009年以来，由环保人士推动的主要畜牧产品购买者和巴西政府已经开始打击为生产牛肉而对雨林的乱砍乱伐。国有银行要求土地所有者达到环保要求才能获得低息贷款。主要的屠宰场承诺对牛肉的来源进行更严格的控制等等。而在不相信气候变暖的新总统的统治下，环保人士长久以来的努力几乎又一夜回到了解放前。

也许有人会问，既然巴西的畜牧业如此重要，那优先保护热带雨林是否会忽视了靠农牧业为生的巴西人民？不可否认的是，一些高压政策已经影响到了一部分农场主和牧场主的生活；然而热带雨林可以被开发的方式远远不止于被砍伐开垦成为牧场、农场。

一些既能发展当地经济又能保护热带雨林的解决途径包括：种植经济价值较高的可可（巧克力的原料）以及其他原生树木，同时恢复受损植被；发展生态旅游业（这方面可以借鉴哥斯达黎加等国家）；保护并商业化土著民族传统文化产品，等等。与此同时，为了照顾到农牧场主的生计，则可以增加先进科技在农牧业中的应用，比如更环保的肥料；推广减少土地使用量而增加产量的科学规划等等。

哥斯达黎加热带雨林的生态旅游 ©travelexcellence.com

出路又很多很多。可以说比起细节，更重要的保护亚马逊雨林的决心。

可惜的是，亚马逊雨林几十年来经历的浩劫，却只能以最惨烈的方式，才能进入我们的视野，引发全世界的关注。

亚马逊雨林不是一个孤岛，我们也并非置身事外的看客。

雨林的大规模开荒在释放大量二氧化碳的同时，导致了干旱的加剧和火灾的频发，被开荒的土地用于畜牧养殖和大豆种植，其中75%的大豆又用于动物饲料，这二者的生产过程又排放了大量温室气体，进一步加剧了气候的恶化。

在气候变暖、生态告急的全球背景下，何以为食变成了一道伦理选择题。意识到食物被端上餐桌时环境所需要付出的代价；选择对地球负责任的食物供应商；在保证健康的前提下，选择对环境压力小的饮食结构；减少食物浪费、一次性产品的消耗和个人碳足迹等等，这些都是你我都能为亚马逊雨林，和世界上其它我们赖以为生的土地所作出的贡献和改变。

尽管改变需要时间，朝夕的努力也很难衡量成果，可是我们的每一个举动、每一次发声，都有可能催化一个产业的进步，一种发展思维和方式的进化。 我们的一言一行，一碗一筷，牵动着世界各地的脉搏，更 装着亚马逊雨林的未来。

© Instagram: farbasta

部分参考资料：

https://af.reuters.com/article/worldNews/idAFKCN1VA1U4

https://www.nationalgeographic.com/environment/2019/08/wildfires-in-amazon-caused-by-deforestation/

https://wwf.panda.org/knowledge_hub/where_we_work/amazon/about_the_amazon/wildlife_amazon/

https://www.cnn.com/2018/09/09/americas/rio-spix-blue-macaw-extinct-brazil/index.html

https://rainforests.mongabay.com/amazon/amazon_destruction.html

https://www.worldwildlife.org/magazine/issues/winter-2015/articles/soy-the-biggest-food-crop-we-never-talk-about

https://www.fcrn.org.uk/sites/default/files/brazil-china-soybean-trade.pdf

http://globalforestcoalition.org/wp-content/uploads/2016/11/whats-at-steak-web-English-low-res.pdf

作者：JJJJ、谢芮奇

感谢：乐乐、王柳枫、Z、Hess、蒲真