“温炖汤”是什么汤？这本奇书告诉你温州500年前的那些事

目前所知最早的确凿“泰山石敢当”记录，出自哪里？

不停打喷嚏就说“有人说我”，这说法从啥时候开始？

温州人称呼爹妈哥嫂，为什么喜欢在前面加“阿”字？

形容一个人性情缓慢、不温不火，为何叫“温炖汤”？

如果没有这位明代温州乡贤姜准，和他留下的奇书《岐海琐谈》，可能后人对这些问题都找不到答案。

北宋科学家、政治家沈括，曾经撰写过著名的笔记体著作《梦溪笔谈》，涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象，被西方学者誉为“中国古代的百科全书”、“中国科学史上里程碑”。后人评价这本姜准的《岐海琐谈》，影响虽比不上《梦溪笔谈》，但作为温州古代的街谈巷议之趣，尤其风土物产类中，所记录温州的传统风俗习惯，当属“引经据典”的宝库。

晚清一代大儒孙诒让，称赞这本书对有明一代掌故收集详尽，认为在当时宋元地方文献散佚情况下，“得此一编以救亡校异”，对温州而言，可以说是考证很渊博了。

明代的温州“百晓”

500多年前，姜准就生活在华盖山麓今公园路一带，他博览群书，对瓯中掌故尤为熟悉——用温州话来说，就是那个时代一位学识渊博的“百晓”。

▲华盖山及东城墙外旧照

虽然缺少做官的运气，姜准却有着异常丰富的想象力、好奇心和特别勤奋的笔头，写下了16卷、12万多字，有着浓厚瓯越地域色彩的随笔《岐海琐谈》，成为后人了解温州、“引经据典”的宝库。

姜准的生平，后人对他知之甚少。只知道他字平仲，号艮峰，永嘉（今鹿城区）人，生卒年不详。据《岐海琐谈》内所记年月考证，应当是生于嘉靖年间（1522-1566），卒于万历末年（1572-1620），书中记录的大多是万历年间的事情，完稿应该在1613年之后（万历四十一年）。

姜准的故居在今鹿城区华盖山麓，叫梧竹书院，虽然规模不大，但以梧桐、修竹唱主角，显得清气十足。他还是当时温州著名藏书家，朋友何白有诗称赞他：“华盖峰前旧书屋，绕屋高梧映深竹，编摩上下数千年，图籍纵横三万牍”。

姜准一生闭户著述，万历年间官府曾聘他去修郡志，被他拒绝。其实他一生所著不止这本《岐海琐谈》，还有《东嘉人物志》、《东嘉书目考》、《东嘉科第年表》、《东嘉诸科年表》《东嘉教职世表》等二十余种，可惜都已失传。

丰富珍贵的史料

《岐海琐谈》专门记录宋、元、明时期温州地区的掌故。取名岐海，出自郭璞注《山海经·海内南经》“瓯居海中”云：“今临海永宁县即东瓯，在岐海中。”

▲瓯居海中

全书共记录了洋洋洒洒五百余条，涉及温州地区的建置胜迹、典章制度、名人逸事、风土物产、诗文书法、对联民谣、幽默讽刺、灾害变异、神仙鬼怪等诸多方面，其中不少为本书所仅见。

书中还引用了多种宋、元古籍，如《永嘉谱》之类，如今早已失传。特别是记录的明嘉靖、万历年间事情，应该都是姜准自己亲闻亲历，价值很高，不但为研究温州地方史提供了丰富的史料，而且对了解这一时期的江南社会史有很大的帮助。

特别是对于宋高宗赵构驻跸温州时，在江心屿留下的“清辉”、“浴光”二碑中，“浴光”的去处，迄今只有姜准的《岐海琐谈》书中给出了一个答案：江心寺有宋高宗御书“清辉”二字，勒匾常存，“浴光”字被元季方谷珍（方国珍）窃去。

姜准所说的方国珍（1319—1374）又名方谷珍，是台州黄岩人，元末浙东农民起义军领袖。明朝开国元勋刘基，在元末曾两度出仕，与方国珍有过一段“恩怨情仇”。刘基曾建议将方国珍斩草除根，不过没有被元政府采纳。

▲宋高宗题“清辉”

作为后人了解古时掌故的宝库，小布选取其中几条，与读者分享当时的一些鲜为人知的奇闻轶事与风俗习惯，很多至今都还在身边流传……

目前所知最早的确凿“泰山石敢当”记录，

出自哪里？

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《岐海琐谈》：

人家正门及居四畔，适当巷陌、桥梁冲射，立一石刻将军，半身埋之，或树石刻“泰山石敢当”字，为之压禳。

▲泰山石敢当

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注：

2005年12月，中国政府公布了首批国家级非物质文化遗产保护名录，“泰山石敢当习俗”名列其中。

泰山石敢当作为一种中国民间习俗，所包含的“石敢当，镇百鬼，厌灾殃，官吏福，百姓康，风教盛，礼乐张”的“平安文化”，反映了人们普遍渴求平安祥和的心理认知。

其实一开始，“泰山”与“石敢当”是两个概念。石敢当的文字记载，最早见于西汉史游的《急就章》：“师猛虎，石敢当，所不侵，龙未央”。

到了明代，民间将两者结合在一起。而目前所知最早的确凿“泰山石敢当”记录，出自明初姜准的《岐海琐谈》。

有学者曾对此进行调查，温州各县市区都有发现制作或精致或粗糙的“泰山石敢当”或“泰山在此”碑。

不停打喷嚏就说“有人说我”，

这说法从啥时候开始？

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《岐海琐谈》：

今人喷嚏不止者必噀唾祝云“有人说我”，妇人尤甚。予按：《终风》诗“寤言不寐，愿言则嚏”。郑氏笺：“我其忧悼而不能寐，如思我心如是，我则嚏也。”今俗，人嚏云“人道我”，此古之遗语也。乃知此风自古以来有之。

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注：

这种说法，历史可是够悠久的。《诗经·终风》中有这样一句诗“寤言不寐，愿言则嚏”，直译过来就是：睡觉醒来无法入睡，我想你那么多，你一定在不停打喷嚏吧。

到了北宋，苏东坡在《元日过丹阳明日立春寄鲁元翰》诗中就有一句“白发苍颜谁肯记，晓来频嚏为何人”。

南宋洪迈的《容斋随笔》里，提到的典故则和姜准一样了。从“有人想我”，变成了“有人说我”。也就是说，古人风俗打了喷嚏之后，要吐口水，说打喷嚏就是有人在背后说你。

直到如今，歌手王心凌的《爱你》中有这样一句歌词：如果你突然打了个喷嚏，那一定就是我在想你。

温州人称呼爹妈哥嫂，

为什么喜欢在前面加“阿”字？

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《岐海琐谈》：

吾温方言凡呼爹妈哥嫂以“亚”先之。儿女第行，以至命名，无不皆然。此之“亚”，犹吴下之言“阿”也。

▲影视剧中的曹操曹阿瞒形象

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注：

姜准直接解释了，宋朝人也大多称呼阿，比如阿戎阿蒙阿连之类的。据说这个阿字称呼，开始于曹操的“阿瞒”。后来看到汉武帝称皇后为陈阿娇，才知道这个称呼沿用时间来源更早。可能温州沿用了更多古时候的语言习惯吧！

形容一个人性情缓慢、不温不火，

为何叫“温炖汤”？

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《岐海琐谈》：

今人以性情缓慢者指为温炖汤，以其不冷不热故耳。汤守昭，以万历壬辰（1592）莅任。政尚宽易，部民因其姓，亦称温炖汤。甲午（1594）升副使，分守嘉湖。辛丑（1601）兼右布政使，分巡温处。莅温处札，政尚严急，昔者温炖，今成沸滚矣。

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注：

现在温州很多地方的人，还是以“温炖汤”形容人性情缓慢、不温不火。原来，这个典故是出自万历年间，曾在温州当过地方长官的汤守昭，因为他姓汤，而且执政崇尚宽厚平易，就被民众冠上了这样一个名称。不过等到他升官了，执政风格也变了，从温炖变成了沸滚。

来源：温州三十六坊

编辑/版式：周斌杰

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