环保组织联名公开信敦促星巴克中国：减少一次性餐具的使用

近日，中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称“绿会”）、“减塑捡塑”工作组等13家机构联合发布公开信，指出星巴克门店长期存在有悖环保的现象，例如：店内普遍默认使用一次性纸杯，以及“带随行杯可减4元”的标志没有摆放在显眼位置。公开信建议星巴克加强履行企业环境保护责任，鼓励减少一次性餐具的使用。

7月8日，星巴克中国顾客关怀中心一名马姓工作人员告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn），自今年7月1日起，星巴克上海区域所有门店已停止向顾客主动提供一次性餐具，至于其他地区门店的相关政策，他表示“不清楚，但上海应该最优先实施这项政策”。

该马姓工作人员称，自带杯可享受优惠的政策从“很早”便开始实施，最开始“减3元”，2018年11月，由于饮品价格上调1元，自带杯优惠折扣随之上调1元，改为“自带杯减4元”。除个别烘焙工坊，全国其他门店均可享受该优惠。

对于优惠提示摆放位置是否合理，工作人员则表示，由于不直接负责门店运营，因此并不清楚具体每家门店的摆放情况。

截至发稿，星巴克中国尚未就此事发布官方回应。

澎湃新闻注意到，上述公开信提出六项建议：1、在顾客购买饮品时，询问使用一次性纸杯或可重复使用瓷杯的偏好；2、对选择可重复使用容器的顾客给予价格优惠；3、将自带杯优惠的标志摆在结账台处；4、加强对员工环保意识的培训；5、减少一次性餐具的使用；6、探索租用餐具押金制。

除绿会外，联合署名的还有笔触媒环境科学工作室、深圳市零废弃环保公益事业发展中心、青少年减塑行动派等12家关注环保的公益机构。

青少年减塑行动派的发起人大风、“摆脱塑缚行动”志愿者卢蕴妍均向澎湃新闻记者表示，事实上，与国内其他连锁品牌的咖啡店相比，星巴克的环保措施已相对成熟和自觉，但仍有相当大的改进空间。

某星巴克门店店员曾向大风透露，因绝大部分客人偏爱一次性纸杯而非瓷杯，门店便逐渐减少瓷杯数量；至于自带杯优惠，有店员表示，是否提示并不重要，因为“了解优惠的顾客，不用提示也会主动拿出自带杯”。

“这些回答比较牵强，店家还是应该尽到主动告知的义务。”大风说。

卢蕴妍建议，如果顾客没有自行携带杯子，星巴克还可以出租可重复使用的外带杯，顾客退回时取回押金。这个措施在欧洲多地都有类似的实践，有利于减低环保行为的门槛，给顾客多一种环保的选择。

在绿会有关负责人王华看来，星巴克仍欠缺对门店员工的环保意识培训：“我们之所以选择向星巴克发起联名信，是因为它是全球咖啡时尚的引领者，我们期待星巴克的改变，能给整个咖啡和饮料连锁行业带来一股清风。”