洪泽湖蟹农养大闸蟹11年，拥抱互联网年入80万

在江苏省淮安市，淮河与洪泽湖的交汇处，有一个不起眼的小镇，得名老子山。当地人都称自己是洪泽人。靠山吃山，靠水吃水，大多数渔民在湖区从事水产养殖业。46岁的刘元勋是土生土长的洪泽人，11年前在洪泽湖湖区里包下了200亩水域养螃蟹，收入一年比一 年高，去年靠养蟹赚了80万。最近，“六月黄”在网络购物平台首发上线，刘元勋养殖的大批肥美大闸蟹通过互联网送上了全国各地食客们的餐桌。（图片来源：锐图）

在洪泽湖湖区里，汽车是不管用的，想去哪全得靠船。要去到刘元勋的蟹塘需要从老子山镇的码头坐二十分的快艇穿越淮河进入洪泽湖区深处。在他的蟹塘停着好几艘船，两艘破旧的木船是2008年之前的，曾经陪伴着他们一家在湖区里捕鱼，现已废弃，铝皮快艇则是现在他出行的主要交通工具。（图片来源：锐图）

2008年，刘元勋一家四口花了27万元人民币包下来现在这个蟹塘，成为了养殖户。一开始养大闸蟹，他也走过弯路交过学费，后来通过自己摸索和当地养殖专家指导，现在的刘元勋已经对养大闸蟹胸有成竹。 （图片来源：锐图）

“忙归忙，勿忘六月黄”。最近几年，人们对吃的要求越来越高，已经不满足于只能在秋冬季节吃到大闸蟹，想在夏季也能吃到新鲜的湖蟹，“六月黄”就是一个很好的选择。六月中旬，刘元勋就开始准备捕捞自己蟹塘里的六月黄。（图片来源：锐图）

刘元勋查看刚捕获的螃蟹中蟹黄是否饱满。所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点。刘元勋介绍，“六月黄”主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称。（图片来源：锐图）

当地的大闸蟹收购商在蟹塘边向刘元勋询问今年“六月黄”的情况。接入互联网后，洪泽湖大闸蟹在市场上需求很大。网络购物节来临，当地大闸蟹的网店都在加紧备货，力求把高质量的“大闸蟹”推向全国各地。 （图片来源：锐图）

虽然自己没有和互联网产生直接联系，但刘元勋知道网上大闸蟹卖得好不好和自己关系很大。上了岸，他就打开洪泽湖旗舰店的天猫店查看预售情况。 （图片来源：锐图）

中午临近，忙碌了一上午的刘元勋总算空了下来，家里的三只狗围着他打转。200亩蟹塘除了他和父母妻子大闸蟹外，还有三只狗，两只鹦鹉和一只猫。他最喜欢逗狗，“点点”和“皮皮”是他08年成为蟹农那年养的，已经11年了。（图片来源：锐图）

2012年，刘元勋在镇上花了26万买了一套140方的商品房。他们有两个儿子，都在城市里生活。大儿子去年底刚结婚，他们要把刚到的结婚照挂在家中墙壁上。小儿子今年刚高考结束，在淮安暑期打工。 （图片来源：锐图）

大儿子的女儿刚出生两个月，中午休息时，刘元勋和妻子胡成芹打开手机与孙女儿视频，看到孙女儿可爱的模样，夫妻俩笑得合不拢嘴。（图片来源：锐图）

每年刘元勋差不多只有一个月的时间可以长时间呆在岸上，大多数时间是一个星期回岸上住一次。但到了夏天，因为怕蟹塘缺氧时没人看守，刘元勋夫妻俩就得常住在湖区。每次从岸上回到湖区，刘元勋都会和妻子一起从超市采购很多食品。（图片来源：锐图）

离开湖区到岸上的时间虽短，但刘元勋异常兴奋和开心。因为蟹农每天的工作基本就是查看氧饱和度、观察水草和喂饲料等，刘元勋和家人重复同样的工作，十几年如一日。200亩蟹塘其中20亩养的是蟹苗，180亩养湖蟹。一圈饲养下来需要两个小时时间。（图片来源：锐图）

养好蟹得先养好草，水草在河蟹养殖过程中充当的既是食物又是住处。水草光合作用产生湖蟹需要的氧气，提供河蟹生活躲避的环境。还能净化水质，防止水体富营养化。但水草长得过快也会适得其反，喂完饲料后，刘元勋一天工作的最后一步就是打捞生长过快的水草。（图片来源：锐图）

刘元勋养殖大闸蟹、卖大闸蟹，自己也喜欢吃大闸蟹。妻子胡成芹是烧大闸蟹的高手，当地人吃“六月黄”喜欢做成香辣蟹。二两的“六月黄”对半劈开，抹上淀粉放入油锅，待八成熟捞起。另起油锅放入生姜，花椒，辣椒，葱段爆炒后加入之前的“六月黄”翻炒出锅。（图片来源：锐图）

天色渐暗，辛苦了一天的一家四口人聚在一起吃晚饭，这是他们一天最放松的时候，餐桌上除了香辣蟹还有洪泽湖白条、河虾、汪刺鱼等河鲜，当地人养殖它们，也靠它们满足口腹之欲。 （图片来源：锐图）

从前大闸蟹只是江浙沪人们的最爱，自从接触了互联网，刘元勋养殖的大闸蟹被运往了各地，让更多的人吃到了新鲜的大闸蟹，成为了全国人民的心头好。他一直庆幸当年做养殖户的决定，通过努力让自己和家人过上幸福的生活，未来还会继续养蟹，让更多人能享受到来自洪泽湖的美味。（本组图片摄影：金轲 图片版权归“锐图”所有，侵权必究！）