刷脸吃饭还能知道每道菜的卡路里，这样的食堂已在上海诞生

当黄医生将装有菜品的托盘放在感应区，显示屏马上呈现菜品名称、价格及包含的卡路里数据。随后，黄医生对着显示屏特定区域微微一笑，一旁刷卡机就出现了菜品价格，眼前的大屏幕上还显示了每道菜的卡路里。

“刷脸”实现了快速结算，整个过程仅耗时3秒左右，不仅减少了排队等候时间，手机微信端扫一扫二维码，还能即时接收到私人的饮食健康报告。

这极具未来感的一幕就发生上海一家医院的职工食堂。

近日，上海交通大学医学院附属仁济医院南院（下文简称“仁济医院南院”）率先尝试新的探索，打造上海卫生系统首家实现刷脸吃饭及定制健康餐饮的智能食堂。

这套系统运用的原理并不是判断餐具形状或在餐具中植入电子芯片的传统手段，其核心技术是基于图像信息识别菜品，依靠人工智能，并结合视觉识别技术，通过高清相机直接识别餐盘中的菜品。

目前这一系统实现了对职工食堂所供应的全部菜品的图像识别，识别率达99%，与人类肉眼的分辨能力不相上下。

此外，该系统关联院内人力资源管理系统，支持职工面部识别付款（Face - Pay）、餐卡、支付码等多种付款渠道，便捷支付，快速结算，显著减少用餐排队等待时间，提升职工就餐体验的同时，带来降低医院运营成本的计价解决方案。

更让职工感到惊喜的是，该系统可让本人即时了解当餐的卡路里摄入量，并通过微信端即时获得饮食健康报告。

饮食健康报告包括热量、脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入情况及变化趋势。根据个人的饮食数据，系统还能够提供定制化的营养分析与运动建议，帮助职工提高健康水平，实现更优的个人健康管理。

仁济医院南院常务副院长李劲表示，医院信息化建设既往通常聚焦于改善患者就诊的体验与提高医院运营效率，其实信息建设在医院管理各方面都有广阔的应用前景。此次尝试解锁人工智能改善职工餐饮体验，既是响应“健康中国2030”规划纲要、致力于进一步提高职工的身体素质和健康水平的创新举措，同时也是将信息科技应用于改善职工工作生活体验的探索。