要吃烘肘蒸笼的看过来 “十佳牛佛特色美食”出炉

哪家的肘子、蒸笼更好吃？现场比了、尝了再说。今天的评委吃油腻了，看热闹的群众欢喜了，参赛的大厨也热安逸了。当然，“十佳牛佛特色美食”也出炉了！绝对的硬菜

来自牛佛的硬菜

自贡美食的“扛把子”

牛佛烘肘、牛佛蒸笼

今天上午在牛佛

古镇拉起阵势开比了！

牛佛烘肘、牛佛蒸笼

这两道菜名震八方，是“盐帮菜”里的两朵奇葩。它们的香味弥漫在牛佛大街小巷里，引来数不尽的食客。为了展示盐帮美食魅力，也为商家提供更宽的交流展示平台，以此助力牛佛旅游、餐饮经济，今天上午，大安区第一届牛佛龙舟美食节在牛佛镇中学拉开了“十佳牛佛特色美食”评选活动，现场两千多名观众与专家评委一起参与、见证了这诱人过程。

文字标题在现场烹饪环节。烘肘经过了前期预先制作，直接上锅蒸煮。抓芡和粉的蒸笼在评比现场逐一展开。据了解，大安区第一届牛佛龙舟美食节“十佳牛佛特色美食”评选活动，共有28户商家参与，其中，烘肘19户、蒸笼9户。评选按各菜品排名，烘肘取前7名，蒸笼取前3名，共10名，获得“十佳牛佛特色美食”称号。 ■ ■■■■随着旅游业的大发展、快发展，如何打造独具特色和风格的饮食文化成为大安区的一大课题。大安区商务局副局长何军告诉记者，近年来，大安区充分利用“盐龙灯”＋食之府的城市名片，打造特色美食品牌，助力地方社会经济发展。首届牛佛龙舟美食节的举办，一方面弘扬端午节传统文化，积极打造文旅融合核心区；另一方面，也丰富了群众美食文化生活，促进了大安区传统商贸领域转型升级，并以此为平台，倡导全镇餐饮企业和从业人员充分挖掘潜力，多开发出自己的特色美食和餐饮品牌。经过现场评选，最终以下商家获得“十佳牛佛特色美食”荣誉牛佛郭老五烘肘、叶大烘肘、乡里小厨、牛佛永红烘肘、牛佛盛四烘肘、杏花村肘子店、李三烘肘、牛佛老字号钟三嬢蒸笼、江从明巴适蒸笼、韩五蒸笼。图文融媒体记者：文乐

来源：看度自贡

监制/王曦

主编/余灵

本期编辑/王寒（实习）

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