每天吃1个胜吃10个苹果！降压、控血糖、消肿.....

本文原标题：《每天吃1个胜吃10个苹果！降压、控血糖、消肿...功效强大到你想不到！》

能蒸能煮、能炖能炸，既是蔬菜界的一把好手，也能随时“跨界”独挑主食的大梁，它就是有着“地下苹果”和“第二面包”之称的——土豆！它虽相貌平平，却蕴藏着大大的能量。

每天吃个土豆，胜吃10个苹果

土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。

它高钾低钠，是粮食作物中维生素含量最全的，堪称十全十美的营养产物。

有研究表明，以一个三两土豆为例：

一个土豆的维A含量相当2个胡萝卜；钾含量相当于4个香蕉；花青素含量相当于4个草莓；而维C含量竟相当于10个苹果！

土豆是个宝

你知道吗，除了能当主食能当菜，一颗小小的土豆，还能搞定身体一些小毛病！

1、饱腹感强

土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆相比吃米饭，更不容易长胖。

注意： 土豆也是主食的一种！吃了土豆，就要相应减少米饭馒头的量或直接替代。

2、降血压

每100克土豆含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的，高钾低钠饮食有助于降血压。

3、控血糖

将土豆代替主食，相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，适合糖尿病人作为主食食用。

4、降胆固醇、防中风

新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克～100克。

5、通 便

土豆富含膳食纤维，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、大便不畅的患者效果显著。

方法：把土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里，用小火煮至土豆汁变得黏稠。

做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次两勺，喝时加入蜂蜜，空腹服用即可。

6、缓解膝盖痛

用生土豆和生姜捣烂后，敷在红肿的关节处，可缓解疼痛。

7、帮助消肿

在肿胀的部位贴上新鲜土豆片。因为土豆含有丰富的钾，钾不仅能帮助身体排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果。

8、缓解扭伤、轻微烫伤疼痛

在扭伤的部位贴上生土豆片有助于缓解肿痛。

对于热水轻微烧烫后的疼痛，除了当下要用大量冷水冲洗外，随后可以贴一片生土豆片，有利于缓解肿痛。

土豆这么好，有时却成了“背锅侠”：吃土豆容易长胖！糖尿病人不能吃土豆！

其实，这都是因为我们吃土豆的方式不对。

一颗土豆的最佳吃法

/蒸>炖>炒>炸/

蒸土豆：最好带皮

蒸土豆是最理想的烹调方式，能最大限度地保留营养。建议带皮蒸，以防止水分和营养的流失。可以在土豆上插上几根牙签，熟得更快。

炖土豆：小火容易熟

土豆用小火炖煮，才能均匀地熟烂，如果用急火煮，会使外层熟烂，里面却还是生的。

炒土豆：切片比切丝更营养

很多人习惯将切好的土豆浸泡的清水中，但土豆在水里浸泡时，切得越细与水的接触面积就越多，营养流失就会越多。

炒土豆丝时加点醋，既能有效保护维生素C，又能保持爽脆的口感。

炸土豆：最差的吃法

薯条薯片虽好吃，但高温油炸把土豆从健康食物彻底变成「垃圾食品」。

想挑选一颗口感好、质量更佳的土豆，那就这样挑~

好土豆怎么挑？

形状：圆的面、长的黏

圆形的土豆属于粉质土豆，适合用来炖、蒸等；而细长的适合用来炒着吃，比如酸辣土豆丝。

表面：表面干，芽眼浅

要挑表皮光滑的、肥大而匀称，而且要挑选那些搓一搓不掉皮的土豆。

颜色：颜色暗黄的

黄皮土豆外皮暗黄，内色成淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。注意变绿的土豆不要买，其中含有的龙葵素即使加热也不会被破坏。

土豆怎么保存？

土豆应存放在低温、阴暗处，下面教大家几招，可以有效避免土豆很快发芽。

1、把土豆表面的泥土擦干净，用保鲜膜包好后放在阴凉通风处把土豆表面的水分蒸发掉，再将土豆放进黑色塑料袋保存，放在阴凉处即可。

2、将土豆和苹果或香蕉放在一起，放进冰箱中储存，成熟的苹果会释放一定量的乙烯，可以减缓土豆的“发育”，延长保存时间。3、热水中加入适量食盐，等水凉后把土豆放水中洗干净表面，晾干，放在阴凉干燥处散开保存即可，不要放入保鲜袋中哦。土豆简直是花名之王，有叫洋番芋、洋山芋的，还有叫薯仔、番仔薯的，还有马铃薯、山药蛋、洋芋、地豆……

你们那叫啥呢？

内容来源：高质量生活家