美好的酒店是什么样？听酒店设计大咖们怎么说

澎湃新闻见习记者 朱喆

随着中国旅游行业的持续繁荣，酒店的数量、品类和质量也应时代浪潮而蓬勃发展。如今，一个优质的酒店，可以是旅程中一次舒适的体验、一番难忘的记忆，还可能直接就成了目的地。这给酒店设计行业带来新的机遇，新的挑战。4月25日，一场围绕当今酒店设计的主题论坛在上海新国际展览中心举行。4位业内高手从自己的设计经验、案例、理念出发，共同探索当代美好酒店究竟是何种模样。

不断升级的“在地化”体验

酒店作为一个固定场所，自然承载着它与所处之地的关系。酒店的“在地化”成了此次论坛中多次被提及的关键词。除了惯常可见的利用所在地的历史、文化、社会现状，选取能代表当地特征的材料、颜色组合，结合酒店不同区域的功能，选用不同的表现形式，如今酒店“在地化”的设计，有了更高的进阶。

香港室内设计协会副会长、泛纳设计事务所创始人、香港理工大学设计学院助理教授潘鸿彬以清晰的逻辑展开了他的理念，他认为，酒店不是简单的“产品”，而是一个功能、体验、营商等多功能空间，“在地化”可有多重形式来创造多感纬度。他提倡邀请本土艺术家参与或直接在酒店创作，他称为“在室内施展魔法”。在2017年全球顶尖建筑设计平台Arch Daily“世界十大精选餐厅”中入选的成都天阅酒店YUE 餐厅中，潘鸿彬在空间设计的最初，请来成都本地画家、摄影师发挥创意。最终通，他过山水画、白色陶瓷支撑群浮鸟群、可循环利用的纸张led浮雕墙等与木、铜为主材料的餐厅主体设计，形成了极佳的平衡，增添了视觉律动。在他为柬埔寨西哈努克港地区所做的最新的一处酒店设计中，他邀请了当地工人、手艺人参与酒店内饰设计、制作。他解释道：“有些事外来人做不了，或者说不如本地人做得好，当地的材料肯定是当地人更懂拿捏和发挥，人的不同就会带来施工方法、完成效果等一环接一环的不同。‘在地化’是需要在尊重的基础上提炼精华，再注入时代感，一个不断升级的过程”。

来自国际知名建筑公司Gensler，专注酒店空间设计和研究的颜峥琳，通过一系列图表分析，指出了当下年轻人在酒店的娱乐、互动体验上的需求。她对“在地化”的解决方案是，凝练住客对目的地渴望感，运用最新科技手段，创造集娱乐性、功能性、社交参与性的设计，使酒店和住客建立情感连接和感官的共鸣。

从业二十余年的资深行业名家，CallisonRTKL副总裁李筌浤打造了成都银泰华尔道夫酒店、长沙金茂梅溪湖豪华精选酒店等众多大型综合体项目，他认为，“在地化”不能简单地描述特性，可以从酒店所处的地貌和周围环境的连接上来做文章。在他主持设计的长沙金茂豪华精选酒店中，他通过结合湘江元素表现“桃花源意境”，利用了沙砾、水的流动形态而打造的主体造型更表现了酒店所处的梅溪湖边的地理特征，也与毗邻的建筑大师扎哈·哈迪德创作的芙蓉花瓣形的国际文化艺术中心形成了梅溪湖的“感官合奏”。

设计语言从“中国形式”走向“中国叙事”

通过《漂亮的房子》里那栋铜陵山居，收获大批粉丝的青年才俊、德国科隆RSAA设计集团合伙人及主持建筑师庄子玉在论坛上带来了他的敏锐洞察和思索，也掀起了全场的头脑风暴。

他从自己团队在今年上海设计周的装置作品“坛城”谈起。在这个作品中，金属幕帘以围合、遮挡的形式，在光的投射下形成了灰色主调的空间，透出的光影在叠加后与人的互动，产生了虚与实的对照，就像一个迷宫，装置的环形线条则源于中国传统山水画中的山、云的线条，是逃离尘世进入山水自然的“都市桃源”的隐喻。行走其中，人会随着高低错落的金属幕帘而起伏身躯，去探索出路，人与人抬头屈身、转头而去的互动，带着城市中相遇和分离的意味。“很多人喜欢是因为它有内容可说，有东西可以探索。虽然这只是一个装置，但它给了我们设计师足够的启示。酒店设计也是如此，要吸引人们，如今我们的空间探索需要运营内容”，庄子玉认真地说。

由于智能手机的便捷，人们现在所要的物理空间可能只是一块能站着玩手机的地方。吸引人们进入真正的物理空间，就要看设计师的功夫。“我们要找回城市的故事，重塑故事”，他强调，“如果你细看铜陵山居，左、中、右分别是三个独立的故事，但又相互连接成为一体。丹尼尔·列别斯基设计的柏林犹太人博物馆，设计语言都在叙事，而且是清晰地叙事，讲述了生命的惨痛，让每个人都哭……如今，我们需要‘中国叙事’，也就是描绘当代中国人生活状态、行为模式、认知特征，也就是阅读本体——读懂人”。

在他为南京金陵五季精品酒店的设计中，他从当时正在施工中的武当玉真宫的屋面漂浮感为灵感，结合了团队惯用的建筑类型学的思考方式，做了一个承载所有功能的“悬浮感”的盒子，把功能空间完全打散在各个景观里，围起来，又聚拢，彰显中式的氛围特点，营造令人舒适、松弛的感觉。

紧贴时代才能创造未来

论坛上，每位嘉宾都提及了设计与时代的关系，旅游行业的兴盛、酒店的蓬勃，人们要求变多、变高都与时代更迭息息相关，他们共话为中国酒店行业前程，真知灼见也让听众受益匪浅。

潘鸿彬亲历了“一带一路”带来的更多国际项目的合作机会。李筌浤认为，尽管很多项目开发缓慢，但酒店行业仍是旺盛的局面，设计上，酒店的个性化要求同步变高，要着力在打造独特的空间体验，而不是同款复制上。颜峥琳则指出，很多酒店如今已上了“年纪”，很多旧格局、老功能都面临革新，旧店新生也是当下行业需要回应的命题。庄子玉认为，设计师赶上了好时代，从来没有哪个时代像今天一样，设计师可以如此快速地更新理念，让自己能快速成长，同时能将个人经验融会贯通，并运用或借鉴在更多的空间设计上。