酒业大咖聚首把脉"振兴苏酒"未来发展路径：四枚“硬核”

6+2峰会，谷雨论坛，酒都会盟，封藏大典；茅台，五粮液，洋河，汾酒，泸州老窖，劲酒，牛栏山，帝亚吉欧酒业集团……4月18日至20日，酒业大咖接连聚首江苏，在这片飘着酒香的土地上问计把脉，为经历“黄金十年”后的中国白酒探寻发展路径。

波浪式前进，螺旋形上升，是白酒产业发展的典型特征。去年，国内规模以上白酒企业累计实现利润总额1250.5亿元，同比增长29.98%。江苏规模以上白酒企业累计实现利润141.87亿元，同比增长16.9%。单从数据来看，白酒业逐渐企稳向好。如果不出意外，各大酒企今年一季度又将出现“开门红”。

但对比全国来说，苏酒板块无论是利润总量，还是同比增长，显得并不轻松。所以，面对日趋多样化、个性化、年轻化的消费需求，再次“振兴苏酒”成江苏白酒行业的共同呼声。

消费升级，头等大事是“品质硬核”

今年是白酒产业加速深化供给侧结构性改革的“重要元年”，品质成为最重要的关键词。

从7万口窖池中万里挑一，精选中央酒区上等老窖池，并由洋河顶尖3位中国白酒大师、中国首席白酒品酒师、首席创意设计大师联合打造，在“封藏大典”的活动中亮相的洋河1949·封坛酒，加上之前推出的梦之蓝手工班、苏酒头排酒，一段时间以来，洋河股份持续推出新品力作，苏酒集团、洋河股份党委书记、董事长王耀“将品质看成头等大事”。

实际上，对于整个江苏白酒行业而言，实现技术领跑，开启品质革命新征程正获得更多共识。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉认为，消费升级还将倒逼白酒品质进一步提升。苏酒能在本世纪初的白酒发展“黄金十年”中表现优越，比如绵柔型的蓝色经典，靠的就是“品质硬核”提升，这为如今振兴苏酒事业提供历史范本。

创新共识，市场需要更“年轻”苏酒

品质、创新、品牌赋能和对外合作是振兴苏酒的四枚“硬核”。创新是一个企业永葆生机的源泉，对于苏酒同样如此。在江苏每年举办的谷雨论坛上，最大的看点是白酒行业面对未来的举措，今年，创新发展新高地被多次提及。

工艺创新、技术创新、品种创新、风格创新如何取得重要突破，走出一条优化升级之路，成为讨论焦点。以苏酒集团为例，深入推进技术创新和智慧酿造，引进的酿酒参数采集系统、智能防伪系统、酿酒车间自动喷淋系统等，正在为“极致绵柔”的好酒提供科技支撑。

消费市场的急剧变化，需要更“年轻”的江苏白酒，成为“振兴苏酒”的另一个话题。“为了更好地满足群众需求，我们应当建立与之相适应的生产规模，具备持续的技术创新能力，进行人才队伍建设和具有品质保障能力。”中国食品工业协会副秘书长、白酒委员会常务副会长马勇说。

对外合作，构建良性互动“抗风险”

苏酒扩大“朋友圈”，需要走出去，更要引进来。

4月19日，五粮液集团党委书记、董事长李曙光到达洋河，这是他第一次踏上酒都宿迁的土地。此前一天，他在南京参加第八届中国白酒“6+2”峰会，已与洋河方面进行交流。“6+2”峰会是国内白酒业最权威、最有影响力的会议。会上，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳向包括苏酒集团在内的多家酒企倡议，坚持团结，构建和保持一种良性互动关系。

苏酒集团则用另一种方式对此进行回应。洋河股份与全球知名酒业集团帝亚吉欧携手，打造的首款中式威士忌于峰会举办后的第二天亮相。

中外烈酒行业两大领军者此次合作对行业影响深远，是江苏白酒行业引领消费升级的最新探索。“我在圣地亚哥与智利首富卢克西克对话时，他提到与洋河的成功合作。这给我很多启发，我们的同行，早已想到拓展国际市场，能够稳固提升国内市场影响力、增强产业抗风险能力。白酒业兄弟企业更为深入的尝试，为茅台提供了学习样板。”李保芳这样评价苏酒的对外合作。

品牌赋能，“头部企业”应先行一步

当前，在消费升级的大背景下，市场优势资源不断向“头部企业”聚合，中高端白酒发展格局越来越稳固，品质、品牌效应更加明显。所以，提升企业的品牌力、文化力成为“振兴苏酒”重要路径。

近些年，苏酒集团通过“封藏大典”等一系列国内外文化活动，在行业树立品牌标杆。去年，中国品牌建设促进会根据国家标准评定，洋河股份以630.55亿元的品牌价值拔得“产品品牌”的头筹。

中国品牌建设促进会秘书长郑志受分析认为，消费者选择白酒是基于品牌层面的精神价值，从中获得自豪感和社会认同感。苏酒的品牌提升，还需要突出酿酒特色产区和中国酒都的价值地位。双沟和苏格兰威士忌、法国白兰地共同提出世界三大产区，已经为进一步“振兴苏酒”提供品牌张力。“我们对品牌打造满怀梦想，所以能够做到大气引领，成就时代名酒。”王耀说。

（原标题为《酒业大咖聚首   峰会论坛把脉   振兴苏酒，再求四枚“硬核”》）