第八菜市场：厦门最早醒来的一条街

厦门第八菜市场                                                                                                                                                

图文 | 谢光辉  

参加世界华人摄影联盟拍摄《福建海上丝绸之路》活动，按照老规矩，抽签决定拍摄内容。北京朱建辉、苏州周仁德和我抽到厦门岛内组，由厦门摄影家杨景初、吴贤宾领队。

厦门曾有九个菜市场，其中“八市”以海鲜闻名，最有特色。随着城市的发展，许多菜市场搬进了超市，不少传统菜场纷纷落幕，而“八市”不但没有消失反而不断向外扩张，原先只是以古营路和营平路为中心，后来像八爪鱼似的拓展到开平路、小大铁巷和开禾路。

传统菜市场是很有市井味的，从社会学的角度来说，它是一个城市饮食文化的真实写照。从经济学角度来看，菜篮子往往是一个城市底层消费者指数的真实反映。大清早吴贤宾开车带我们去开禾路，那是厦门最早醒来的街巷，也是最能反映当地人生活的地方。

三五米宽的老街，纵横交织，一直延伸到海边的轮渡码头。湿漉漉的小巷两侧摆满了各种蔬菜、瓜果、禽蛋、牛羊猪肉、海鲜摊档，人来人往，热闹拥挤。厦门人是很懂得生活的，吃海鲜不太爱上餐馆，而是喜欢上菜市场买回家加工。他们生活在海边，挑选海鲜一个个都很内行，说着闽南话，并不热衷于讨价还价，而是喜欢评论各种海鲜的优劣。“八市”的海鲜大多直接从渔港码头运来，有远洋深海的鱼虾，也有近海岛礁的贝类，许多品种以前没有见过，且不贵。

最让我羡慕的是厦门人的生活态度，不管大事小事生意多忙，总要坐下来喝一盅滚烫的浓茶。一张小方桌，一把木椅，一壶铁观音，几只德化白瓷茶盅。遇到熟客朋友，打个招呼，随手拿镊子钳起茶盅淋滚水，沏满八分敬茶。

君不可一日无茶，那是一种怎样的生活境界？