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一年只产20天的龙井茶,却是茶农的一辈子
品龙井茶最讲究鲜嫩,清明前最佳,之后一天一个味道。但是对汪大伯和章阿姨来说,“明前明后”实在太短,他们这杯龙井品的是一辈子。
为了国家增收,当时龙井一年要采四季。除了清明时节的春茶,五月还要采二茶,夏天采三茶,秋天采四茶。男的炒茶,女的采茶,大家分工合作,劳动换工分。生活虽然艰苦,却也简单快乐。
章阿姨就是汪大伯口中“在三墩种水稻的农民”,与汪大伯这个茶农夫唱妇随几十年。当时大家都想嫁工人,她怎么不选?章阿姨的理由很质朴,终归是要务农,两个人一起吃苦,共同语言多。
大锅饭变成小锅饭,汪大伯与章阿姨自然劲头更足了,起早贪黑在茶园里干活。
龙井开采每年都上新闻,很多人以为茶农只有采茶的时候最忙,其实茶园管理一年四季都没得空闲。
春茶采摘季一过,就马上要修剪和松土。夏天在茶园里除草和除虫,一会儿阵雨一会儿大太阳的,衣服被淋透了又晒干。冬天的龙井冷得手脚冰凉,还要背着菜籽饼给茶田上肥。无论哪一步偷懒,第二年茶叶产量都要下降。
尤其是山顶的茶田,路窄且陡,打理不易。龙井群体种都长在这样的茶田里,老茶客们知道,这样的茶田都出好茶。
市场经济,采得到茶叶不交给大队,要靠自己去卖。章阿姨说,龙井村民们最早摆地摊卖茶叶的地方就在龙井庙附近。各家各户沿着马路排排坐,向来杭州旅游的上海客人们兜售茶叶。
杭州城里人兴起了去龙井村喝茶吃饭的“杭儿风”,一批一批往龙井跑,还带火了梅家坞、茅家埠等其他几个茶村。
汪大伯说,“天价”茶叶听听就可以了。自己只管诚心种茶、诚信卖茶,不叫顾客吃亏,也让一家人过得幸福。
章阿姨则希望儿孙的生活不要像他们年轻时一样辛苦,但是又担忧“没人吃苦,这茶园谁来种呢”。
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