- +1
2019郑州挖野菜地图来啦!在河南,能吃这种菜的...
本文原标题:《2019郑州挖野菜地图来啦!在河南,能吃这种菜的都是土豪!》
三月的河南
春天正盛
除了美景更有时令美食
你尝过春天的味道了吗
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/286.gif)
很多河南人会想起来香椿炒鸡蛋
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/287.gif)
回家炒一份香椿鸡蛋吃,全家老小都爱吃。而5月份,香椿就有些老了,味道也淡了。所以,想吃就趁早!
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/289.jpg)
来看看新鲜的香椿菜市场上卖啥价?
▼
网络上,有香椿被炒到200元一斤,郑州啥情况?3月18日,记者走访发现,目前香椿的价格已开始下跌,一斤香椿从15.8元到30元不等。而刚上市时,一斤香椿能卖到120元。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/290.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/291.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/292.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/295.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/298.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/300.jpg)
山珍海味,不及二两香椿
▼
香椿吃法众多,比如:
/香椿炒蛋/
新鲜香椿芽切碎后,入沸水焯,迅速由紫红变为嫩绿便可捞出,加入打散的蛋液混匀倒入锅中,可煎可炒,可老可嫩。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/302.gif)
切碎焯好的香椿,拌上不易碎的豆腐块或者豆腐丝,略带油脂气的“椿”味与豆腐的醇香融为一体。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/318.gif)
洗净的香椿,加盐后揉成条状,蘸匀鸡蛋面糊放入热油里炸至酥松香脆,佐以胡椒盐入口,让春味在味蕾绽放。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/327.gif)
香椿里亚硝酸盐含量比普通蔬菜要高,一天摄食量不建议超过二两。挑香椿、做香椿时有几点讲究:
1.选嫩芽,新鲜食用;
2.先在沸水中焯1分钟,再捞起来凉拌、煎炒,这样能去掉大部分亚硝酸盐;
3.凉拌香椿,加葱、姜、蒜、木姜子等很相宜,美味又能抵抗亚硝酸盐风险。
你实现香椿自由没?
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/331.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/332.jpg)
小编我这有郑州最全挖野菜攻略
开上车,拿起小铲铲,
去寻找春天的味道吧~
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/333.gif)
“二月荠菜赛灵丹”。荠菜,河南人更爱称它为荠荠菜。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/336.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/338.jpg)
面条菜
面条菜,叶状似食用的面条,全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/340.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/341.jpg)
曲曲菜
曲曲菜,味苦,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,很多老人家比较喜欢吃。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/342.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/343.jpg)
茵陈(白蒿)
河南人爱吃的野菜真的很多,茵陈算是极其有特色的!清热利湿的茵陈几乎人人都爱~
茵陈也叫白蒿,做法简单,裹上点面,笼蒸就行了!茵陈香甜可口,配上蒜汁就更得劲了!
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/344.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/346.jpg)
来来来
在这些地方挖野菜,保准收获一箩筐
田间地头、家属院里的小菜地、空旷的乡野里
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/347.gif)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/351.jpg)
中牟县刘集镇、万滩镇(沿郑开大道向东到万三公路北拐,穿过高速桥下向北)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/352.jpg)
2.中牟县万滩镇,有大片的麦田和林地,能采挖到荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿、花樱菜、地樱菜、水萝卜棵和毛毛樱等。
3.中牟白沙镇,往南的田地里,野菜也很多。空气清新,悠闲地采挖荠荠菜,心情也会舒畅不少。
[西线]
二七区、荥阳
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/353.jpg)
2.二七区马寨镇水磨村,水磨桥东侧“山谷”中,是一望无际的树林,这里生长的野菜种类繁多。有白蒿、蒲公英、荠荠菜等常吃的野菜,分分钟能找到十多种。如果再下场春雨,野菜丛生,那可是怎么挖也挖不完。
3.荥阳高村,附近的农田里,有很多野菜,还能顺便看看万亩石榴园。
[南线]
航空港区、南曹乡
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/356.jpg)
沿郑密路向南走,过侯寨大桥约3公里处见路牌向西转,看到郑州市树木园的林地,许多人每年会来采挖蒲公英的幼苗。《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/357.jpg)
ps:采挖泽蒜,一定要连根部的蒜球一起挖走,因为蒜球的营养价值,远远高于叶子。
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/358.jpg)
4.管城区南曹乡席村。附近的农田,侯寨樱桃沟附近,龙湖镇龙湖宾馆向西两三公里处,都有茂盛的野菜。可爱的野菜们,你们听到了么?我要带领大家去挖你们了~
[北线]
黄河大堤周边的滩区
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/360.jpg)
2.黄河大堤黄河二桥附近,还有黄河岸边富景生态园附近,有很多绿金针(俗称猪毛菜)、面条菜等。
3.沿花园路过黄河公路大桥,到桥北头附近的麦田里,野菜也不少哦~
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/361.jpg)
![](http://image.thepaper.cn/www/image/17/360/362.gif)
带上家人、带上朋友、带上好心情,
一起去郊外挖野菜吧~
转给你想约的TA
来源:东方今报、私家车999、新浪微博、大河汽车、河南交通广播
·映象网·
河南第一新闻门户
大象融媒聚合平台
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
![](/_next/static/media/pp_report.644295c3.png)
![](/_next/static/media/logo_caixun.cd299678.png)
![](/_next/static/media/logo_104x44_tianzi_white@2x.b88d1296.png)
![](/_next/static/media/logo_rebang.f9ee1ca1.png)
- 报料热线: 021-962866
- 报料邮箱: news@thepaper.cn
互联网新闻信息服务许可证:31120170006
增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116
© 2014-2024 上海东方报业有限公司