市场监管总局局长张茅答澎湃：食品安全是我们工作的重中之重

3月11日上午，国家市场监督管理总局局长张茅、国家药品监督管理局局长焦红、国家知识产权局局长申长雨就“加强市场监管 维护市场秩序”相关问题回答中外记者提问。

其中，针对澎湃新闻记者提出的关于校园食品安全的问题，张茅回应称，食品安全关系到人民群众的身体健康，我们必须给予高度重视，要通过我们的工作，确保让人民群众放心、满意。当前，食品安全确实存在着诸多问题，比如农兽药残留超标、微生物和重金属污染、食品添加剂使用不规范，制假售假等时有发生，此外环境污染对食品安全影响也逐渐显现。

张茅表示，党中央、国务院高度重视食品安全，市场监管总局成立以来，就把这项工作作为我们的重中之重。按照习近平总书记提出的对食品安全实行“四个最严”，即“建立最严谨的标准”、“实施最严格的监管”、“实行最严厉的处罚”以及“坚持最严肃的问责”。

关于“实施最严格的监管”，张茅以餐饮行业为例称，“我们提倡明厨亮灶，去年达到了20%，今年要再提高到30%以上，争取做到餐饮行业有1/3达到明厨亮灶。其中，在校园食堂中已经达到50%，今年准备朝着70%的目标努力。”

“严格落实中央做出的新规定，关于《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，进一步压实地方政府的责任。市场监管总局要加强对食品安全的指导、督查和协调。”张茅在谈到“坚持最严肃的问责”时表示。