“啊呜”一口，太香了！

猜猜，邳州人最近都在吃啥呢？

当然是是吃春菜啦

所谓“吃春”

吃的是蛰伏的春天苏醒的味道

春笋、香椿

荠菜、蚕豆

……

在邳州城的街巷里

荠菜煎饼的焦香

混着香椿芽的清冽

野蒜苗的辛香

裹着洋槐花的甘甜

......

今天，就跟着小编一起

去寻觅春味吧

↓↓↓

晨光“推醒了”菜筐

瞧呀~

野蒜苗挺着细腰

茼蒿叶抖落晨露

在福州路菜市场

一捆捆刚到的春菜色泽翠绿

鲜嫩水灵

被整齐码放着

春色在秤盘上“跳舞”

摊主吕荣喜一边忙一边讲：

“最近苋菜、韭菜、水芹

这些绿叶菜可抢手啦，

价格比去年稍稍涨了一点。

时令菜波动大，

价格一天一个样。

等天气再暖些，

更多春菜品种陆续上市，

价格也会更实惠。”

除了传统的菜市场

各大超市也不甘示弱

纷纷将春菜摆在了显眼位置

走进欢乐买通城店

春笋、荠菜、香椿芽是“老熟人”

还有豌豆尖、玉米笋

紫色洋槐花、樱桃萝卜

……

这些新奇小玩意儿

排排站在货架上

一旁海报上详细介绍着

春菜的营养及做法

市民纪女士边挑菜边说：

“我来买点荠菜，

回家包成饺子，烙个煎饼，

老人小孩都馋这一口。

还有豌豆苗也很新鲜，

下火锅吃，那叫一个香！”

每年这个时候

春菜就是市场的“C位”担当

荠菜、茼蒿均价3元一斤

洋槐花、豌豆尖、蒲公英“身价”高些

可因少见

好多人都想着尝尝鲜

为了满足市民春季尝鲜的需求

商家精心备货

加强农超对接

增加春菜品种

确保春菜品质

邳州欢乐买通城店副店长丁淑洁说：

“店里上了20多种春菜，

有源头直采的荠菜、蒲公英，

♂️

还有一些是从郑州市场

全程冷链运输而来，

比如马头菜、豌豆苗、樱桃萝卜等

保证菜品新鲜，

让大家的菜篮子 ‘装满春天’”。

这些春风捎来的“请柬”

正通过菜篮里的

翡翠色、琥珀色、玛瑙红

把整个春天都端上了市民餐桌

让开让开

小编来“上 菜”了

↓↓↓

温馨提示

春菜虽美味

但小编还是给大家提个醒

要科学食用春菜喔

1. 选择新鲜春菜：选购颜色鲜亮、叶片饱满的春菜；选择正规市场或超市购买，避免重金属含量或农残超标现象发生。

2. 正确处理春菜：香椿、蕨菜等含有少量有害物质的春菜，建议焯水后再烹饪。

3. 合理搭配与烹饪：春菜适合快炒、凉拌或做汤，能最大程度保留营养成分；搭配富含蛋白质的食物（如鸡蛋、豆腐），可以提高营养吸收率。

4. 适量食用：春菜虽好，但也要注意适量。特殊人群（如孕妇、婴幼儿）需根据医生建议食用。

“四季更替，适时而食”

这个春天

你尝鲜了吗？

你家常吃哪些春菜？

有什么推荐的烹饪方式？

快在评论区分享你的尝鲜体验吧！

设计 / 陈雪文

记者 / 宋玮 摄影 / 柳智文

原标题：《“啊呜”一口，太香了！》

阅读原文