热搜第一！被曝将吃过的剩菜回收再卖，杨铭宇黄焖鸡紧急道歉，当地市监局最新通报→

3月12日，话题#杨铭宇黄焖鸡道歉#冲上热搜第一，引发网友关注。

近日，有媒体记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现存在不少食品安全问题。3月12日，山东济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信称，涉事加盟门店即刻停业，并永久关店。全文如下：

对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)出现的食品安全问题，我们向广大消费者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，我们承担全部责任。

食品安全始终是品牌的生命线，此次事件让我们痛心地认识到：总部的管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准，辜负了消费者的信任。即日起采取整改行动：

1.涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)即刻停业，并且永久关店;

2.全国门店深度排查：组织专项检查组，完成所有门店食材储存加工流程、环境卫生的彻查，一旦发现有违规门店立即停业追责；

3.全员强化培训与考核：所有员工重新参加食品安全培训并考核，未通过者禁止上岗；

4.监督机制透明化；

内部监督小组每月突击检查门店，档案公开可查；

设置投诉专线：4006151561，24小时内响应处理。整改进展将通过官网每周公示，恳请社会各界监督。

3月12日晚，河南省商丘市虞城县市场监督管理局通报：媒体报道“杨铭宇黄焖鸡后厨乱象”涉及我县杨铭宇黄焖鸡米饭万鼎店相关问题，县市场监管局执法人员第一时间赶赴现场，已对涉事门店查封，对食材封存检验，全面展开调查。下一步，将根据调查结果依法作出严肃处理。此前报道

3月12日，新京报发布稿件《顾客剩菜再加工、发黑牛肉冒充新鲜牛肉，记者暗访杨铭宇黄焖鸡后厨发现——》，曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题：

使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。记者调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

在暗访期间，记者发现部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材，进行二次加工再售卖。店员表示：“香菇没事，香菇可以反复用”。

而做错的餐品也不会丢弃，店员会挑拣出错配食材，重新分装后端给下一位顾客，还特意叮嘱记者“（酥肉）大小都要挑干净，一个都不能要，万一人家没有点酥肉……”在制作牛腩煲时，店员将隔夜发黑的牛肉，加色素后用来冒充新鲜牛肉。面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，在记者提出质疑时，店员却表示：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。对此，杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。

杨铭宇黄焖鸡官网显示，加盟城市超过500个，据南方都市报报道，截至2024年9月，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店。

天眼查App显示，济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人为杨晓路，注册资本1000万人民币，经营范围含餐饮服务、食品销售、第二类增值电信业务等，由杨晓路全资持股。该公司对外投资3家公司，其中2家处于存续状态，分别是山东铭和宇信息科技有限公司、山东杨铭宇供应链科技有限公司。

天眼风险信息显示，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店被罚，包括平度市杨铭宇黄焖鸡米饭店、韩城市杨铭宇黄焖鸡米饭店等，被罚事由包括加工间未保持清洁、将厨余垃圾存放到其他垃圾收集容器内、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等。

原标题：《热搜第一！被曝将吃过的剩菜回收再卖，杨铭宇黄焖鸡紧急道歉，当地市监局最新通报→》

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