三八特辑·她榜样丨周小敏——潜心钻研、不断突破，以科技创新助力海洋经济发展的巾帼工匠

东海渔嫂心向党

聚力同行建新功

“三八”特辑·她榜样

编者按

她们是“东海渔嫂”代言人，她们为了理想信念，默默耕耘，勇于担当，用实际行动为现代海洋城市建设贡献巾帼力量。在第115个“三八”国际劳动妇女节来临之际，市妇联选取了一批2024年获得省级以上荣誉的女性典范事迹进行展播。本期展播的是浙江省巾帼建功标兵周小敏。

周小敏

周小敏，现任浙江兴业集团有限公司副总经理。她长期在基层一线从事技术开发工作，17年来深耕水产品精深加工领域，带领技术团队不断推动冷冻产业链改造升级，累计为企业带来经济效益超2000万元。

她深入海产品精深加工研究，在陆海联动加工、原料保质保真、副产物综合利用、节能加工、清洁化加工等方面取得了创新成果。在鱼糜加工技术方面，通过针对改良加工工艺，减少漂洗用水量减少50%，节约用水量2.5万吨/年，节约加工成本25万元/年。通过提高凝胶弹性，实现多种新型鱼糜制品的开发，累计产生经济效益超500万元。

为有效降低鱿鱼甲醛含量，她与团队潜心研制切实可行的甲醛控制操作工艺，开发出生产用甲醛捕获剂，甲醛含量降低72.8%。通过核心关键操作参数优化和生产线改造，实现烟熏鲣鱼苯并芘小于0.5ppb，远低于国际5ppb的限量标准，形成产品核心竞争力。

在海洋生物制品研究领域，她开展了鲣鱼副产物的综合加工利用，开发增加骨密度骨胶原蛋白、降尿酸蛋白肽、降血糖蛋白肽等多种海洋生物制品，打造全流程加工、全资源利用。她先后主持、参与了多项国家、省、市重点创新项目，在提升“一条鱼”价值，助推舟山水产品精深加工发展的征途中屡屡建功。其中她参与建设的金枪鱼“全鱼利用”生产基地，实现胶原蛋白、骨胶原、鱼油等金枪鱼加工副产物开发，蛋白利用率达到95%以上；打造鱿鱼和鲭鱼加工2条全流程自动化加工生产线，提高加工效率30%以上，为传统行业的智能化提升全面赋能，两项成果均获浙江省科技进步二等奖。

作为企业里的科技工作者，她始终牢记着自己的使命，用实干展现着担当。多年来，她所在的技术团队在水产加工与综合利用相关技术上不断突破创新，在为企业创造经济效益的同时，也大力提升了行业技术水平。

三八特辑·她榜样

原标题：《三八特辑·她榜样丨周小敏——潜心钻研、不断突破，以科技创新助力海洋经济发展的巾帼工匠》

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