立春时节要吃“鲜”！这几种时令果蔬，滋养肝气助健康，别错过→

俗话说

“不时不食”

吃东西要讲究应时应季

水果蔬菜也一样

时令水果：草莓

早春已经上市的草莓，鲜美红嫩、果肉多汁，含有沁人心脾的清香。草莓可以润肺、健脾、益气、补血，且富含氨基酸、果糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，而且草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，特别适宜春天食用。

注意：草莓性凉，不宜一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓需要控制量。

时令蔬菜：韭菜

韭菜原产于我国，古称“壮阳草”“起阳草”。韭菜有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之说，以春韭为最好。

韭菜性温，具有很好的补肾助阳、益肝健胃、固精提神、止汗固涩、行气理血作用，是补充人体阳气的最佳食材。《本草纲目》载，韭菜有“归肾壮阳，止泄精，暖腰膝”之功效。

韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素和食物纤维等，食用时应选新鲜嫩韭为宜，老韭菜含有大量粗纤维，不易消化。

注意：消化功能较差，尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人，最好少吃或不吃韭菜。阴虚火旺者以及患疮疡、目疾者忌食韭菜。

时令野菜：荠菜

荠菜古称“护生草”。荠菜作为一种野菜，做饺子馅、煮粥、煲汤均可，不仅味美可口，而且营养丰富。

中医认为荠菜味甘、性平，具有清肝调脾、和血利水、降压明目的功效。大多数人群均可食用荠菜，尤其适宜消化不良、体质虚弱的中老年人。

注意：因荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。还有部分敏感人群，如吃韭菜过敏者，吃荠菜也要多加注意，因为荠菜和韭菜都属于老百姓俗称的“发物”，食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应。身体有炎症或者有伤口在愈合状态的人也要少食。

时令鲜味：春笋

春笋，是春天的新鲜竹子嫩芽，其味清香鲜美，可以说是地道的“时令鲜味”。

中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

笋具有多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘，还能预防大肠癌。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低糖、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

注意：笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，口感欠佳，但烹制前可将鲜笋加少量白醋煮10分钟，或与肉同炒，味道特别鲜美。

时令点心：春卷

春卷，是我国一种传统食品，流行于全国各地，在江南等地尤盛。春卷历史悠久，由古代的春盘、春饼演化而来。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮（春卷皮）摊裹馅心，将两头折起，卷成长条形，下油锅炸至金黄色浮起即成。

立春吃春卷作为一种传统习俗，有吉祥如意，消灾去难之意。春卷里面通常包含了春天新鲜的蔬菜，不仅营养价值非常高，又有迎接新春之意。但需注意，春卷为油炸食品，不宜多吃。

温馨提示

不论哪种时令果蔬

都要适量食用哦~

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