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香气四溢的满族坚果油茶——春节走亲访友的绝佳伴手礼

2025-01-24 09:45
吉林
来源:澎湃新闻·澎湃号·政务
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油茶被东北百姓习惯称油茶面或油炒面,最早可追溯到满族祖先女真人时期。公主岭市市级非遗项目“庞氏满族油茶制作技艺”传承至今已历五代。庞氏满族油茶经“炒面”“选料”“炒坚果仁”“降温”“碾压”“筛面”“拌油茶”等多道工序制成,用开水冲泡后反复搅拌,调出糊状,口感极佳。其代表产品坚果油茶以白面(或玉米面、小米面等)、豆油、白砂糖、坚果仁、芝麻等为原料炒制而成,入口绵软,香气四溢。“坚果油茶”文创伴手礼于2023年、2024年入选“长春礼物”,颇受消费者喜爱。

编辑:小彤

校对:倩倩

审核:易书

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