2025年，这10个草莓品种潜力大

转眼又到了草莓上市的季节，北京新发地农产品批发市场12月1日的价格显示，丹东久久草莓价格最高达到100元/斤，均价88元/斤，宁玉草莓价格最高52元/斤，均价43元。

数据来源：农批市场蔬菜行情

今年，丹东草莓的品牌价值突破391.6亿元，带动超过12万人的就业收益，依旧是草莓界金字塔尖。

红颜、甜查理、章姬、宁玉、达赛莱克特、白雪公主……草莓如何选择品种？怎样做品牌才赚钱？

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，品种是品牌最根本的区隔。草莓作为美需农产品，做好品种选优的同时，加强种植过程的精细化管理，严抓品控，细致分级，再辅以年轻化的包装设计，便足以打造一个网红农产品的雏形。

400万吨的草莓，过剩了吗？

2022年中国的草莓种植面积达到221.18万亩，产量398.16万吨；2023年产量约340万吨。根据农小蜂《2024年中国草莓产业数据简析》显示，中国草莓表观消费量随着国民消费水平的提高，2022年中国草莓表观消费量接近400万吨。但2023年草莓市场实际消费量约265万吨，其中鲜食领域消费量约237万吨，加工领域需求量约28万吨。

数据来源：国家统计局，制图：云果产业大脑

草莓过剩了吗？从市场价格波动来看，2023年与2022年的草莓价格相比，同期有所下降。

有业内人士认为，草莓降价有两方面的原因，一是草莓的产量受气温影响，秋季气温如果偏高，就会造成草莓整体增产；二是大面积的扩种和集中上市，导致一段时间内的供应过剩。

由于草莓非常不利于存放，仅是自然损耗就是一个不小的数字。根据业内统计，草莓从田间到市场的损耗率为22%，市场到零售市场的损耗率为10%，零售市场到餐桌的损耗率是12%，整个过程中损耗量或超过三分之一。

一般农户都会急于出手，也助推了每次的“降价潮”。每年2-3月份的时候草莓的价格都是低点，也是大家的“草莓自由”的时间。

由于今年9月份气温较高，不利于草莓花芽分化，2024年的草莓“迟到”了一个月的时间，目前还属于高价尝鲜的阶段，等过段时间草莓大量集中上市，价格出现波动也是正常的现象。

也有人担心，草莓是否会像阳光玫瑰一样“高开低走”？

根据以往市场上的草莓产品价格，不难发现在“降价潮”总有一些坚挺的钉子户。去年12月底，大部分草莓价格已经降到20元/斤左右的时候，盒马的草莓还稳定在40块钱一斤，标着“丹东”地标的更贵，60块钱。

种草莓能不能避开“降价潮”猛猛赚，关键还是选对好的品种。

10个网红草莓品种，谁最值钱？

据统计，在我国栽培面积前10位的草莓品种依次为红颜、甜查理、章姬、宁玉、达赛莱克特、白雪公主、四季草莓、晶瑶、京藏香、晶玉。我国的鲜食草莓品种以日系为主，先来梳理一下这10种草莓品种的来历和相关特性。

1、红颜

来源：日本静冈县

亲本：章姬与幸香杂交育成的早熟栽培品种。

特征：果面比较平整，个头比较大，平均每颗重量有26g。除了大之外，甜度可以达到 15%，硬度好。

主要种植地区：河北、辽宁、江苏、安徽、山东等地。

大名鼎鼎的“丹东99草莓”的品种就是红颜。是在1999年被丹东东港市草莓研究引进，因其引进年份，所以也被当地人称作“九九草莓”。一种农作物的更新换代期往往不会超过10年，但至今20余年，红颜仍是丹东草莓的主要招牌，这得益于当地培育出了脱毒草莓种苗，不断对草莓的种植技术进行改良，延缓了品种的衰退。

2、甜查理（法兰地）

来源：美国

特征：休眠期浅、果实成熟早、产量高、抗逆性强。表面深红色有光泽，果肉粉红色，香味浓。平均果重25~28g，亩产量高达2800~3000kg，年前产量可达1200~1300kg，果实商品率达90%~95%，鲜果含糖量8.5%~9.5%，品质稳定，适合温室、大棚及露地栽培。

主要种植地区：华北地区

3、章姬

来源：日本静冈县

亲本：“久能早生”和“女峰”杂交的品种。

特征：体积约为女峰的1.5倍，口感柔和，甜味十足。形状是稍长的圆锥形，颜色是漂亮的红色。

主要种植地区：1996年开始引种到我国辽宁东港市，经过二十多年的发展，章姬草莓已经成为我国草莓的主栽品种之一。

4、宁玉

来源、亲本：江苏省农业科学院园艺所以幸香与章姬杂交选育而成，2010年通过江苏省品种审定委员会审定。

特征：果实红色，果面平整；果皮较厚，果肉橙红色，髓心橙色，肉质细腻，硬度好。果实含可溶性固形物10.70%，总糖7.38%，果实硬度1.63 kg/cm2，耐贮运。11月中旬采收上市。甜度没有章姬和红颜高，水分很足。

主要种植地区：目前集中在江苏省推广

除江苏外，河南郑州的中牟宁玉草莓是全国名特优新农产品，其果形端正整齐，果面鲜红色有光泽，柔软多汁，收到广泛欢迎。

5、达赛莱克特

来源：达赛莱克特由法国达鹏(DARBONNE)公司培育。

特征：该品种为中早熟品种。果实品味极佳，风味浓，酸甜适度，可溶性固形物含量达9-12%，最高的达到16%，较全明星品种高4-6%，保持浓郁的芳香。

一般株产量350-500g，在稀植规范栽培条件下，单株产量可达到600-900g，亩产量2000-4000kg，而且果个大小均匀，采收后期也能保持较大的果实，便于采收，商品价值高。北方温室栽培和南方地区栽培中采收期可持续3-6个月。

主要种植地区：京津冀地区

6、白雪公主

来源：白雪公主草莓是由北京市农林科学院选育而成。如今已有多个系列。

特征：口感绵软，入口即化，可溶性固形物（糖度）10%以上，外表呈白色，草莓籽是红色的，果肉也是纯白色。

因品种本身比一般草莓抗病性更强，无需农药，安全健康。但白草莓培育难度大，采摘期也较短，约3个月，作为稀有品种的白草莓，可以说是十分“娇气”。

主要种植地区：宁德柘荣县、山东青岛、烟台龙口、北京等地都有种植。

7、蒙特瑞（四季草莓）

来源：美国加州

特征：一年可连续成花，多次结果，因此又名“四季草莓”。美国加利福尼亚大学2008年育成。果实圆锥形，鲜红色，果实个头大，平均果重在33g，大果重60g。果实品质优，果肉深桔红色，汁多，味甜浓香，生长健壮，适宜密植。

主要种植地区：华南和云南地区

8、晶瑶

来源：湖北农业科学院经济作物研究所2001年选育。

特征：果实呈略长圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，早熟品种，休眠浅，适合促成栽培。

主要种植地区：湖北省

9、京藏香

来源：十三香品种系列之一，由北京市农林科学院培育而成。（“十三香”是指天香、燕香、书香、冬香、红袖添香、京御香、京泉香、京醇香、京怡香、京留香、京藏香、京桃香、京承香十三个草莓品种。）

特征：京藏香果实酸甜适口，最大特点是它的草莓香味浓郁，在食用之前，就能闻到浓厚的草莓香味，它的果实形状一般圆锥形，个头较大。

主要种植地区：北京

10、晶玉

来源、亲本：以美国品种“甜查理”为母本，中国品种“晶瑶”为父本杂交选育而成。

特征：果肉橙红色，细腻，汁液中，甜酸适中，香味浓。外观美，品质较优，抗炭疽病和白粉病，丰产性好。

主要种植地区：适合在中国湖北、湖南、安徽、江西等地区作大棚促成栽培。

除了这10种主流品种，桃熏、香野（隋珠）、粉玉、越秀等几个草莓品种也逐渐崭露头角。其中，“粉玉”是粉红色的草莓，颜值超高，辨识度强。

“粉玉1号”和“粉玉2号”是杭州市农业科学研究院选育的粉果草莓新品种，具有果味浓郁口感香甜的特点，结果率也优于其他品种的草莓，甜度比市面上的红草莓要高不少，果皮粉红色、果肉白色，口感香甜可口、细腻多汁。

企业品牌+品种品牌+产品品牌，草莓不愁卖

当前，中国草莓种植面积位居世界首位，全球草莓产量排名前三的国家依次是中国、美国和墨西哥。从地域分布上来看我国主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏等地区。近年来四川、安徽、新疆、北京、台湾等地区草莓种植发展也很快。以丹东草莓为首，近几年草莓的区域公用品牌纷纷崛起，各地草莓的地理标志产品也有了一定的知名度。

江苏省草莓协会副会长吉沐祥介绍：“中国草莓有一定种植历史刚过四十年，但热度一直不减，从最初小面积试种，到如今产区遍布全国，种植规模不断扩大，而且种植技术也在持续创新，草莓产业发展之快令人瞩目。现在消费者对国产草莓的认知度越来越高，市场上国产草莓的身影随处可见，知名度已经今非昔比。”

从消费端电商平台的产品搜索热度来看，“丹东99”“久久草莓”“大凉山草莓”“奶油草莓”“红颜草莓”“香野草莓”都是高热的关键词。其中既有区域品牌，也有品种品牌，还有像“金色庄园”这样的企业品牌。

山东省草莓协会会长崔刚参观 “中莓” 系列草莓品种诞生地后表示，以后的草莓市场要跟科研单位紧密合作，市场加上科技的支撑，才能让好品质的草莓有好市场，才更有机会去打造一个好的品牌。

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，为了避免区域品牌的“公地悲剧”发生，结合品种品牌和产品品牌打造三重层次的品牌体系，能够充分发挥地方政府、科研机构以及龙头企业三者的积极性，确保草莓产业能够稳定、高效地发展。

日本的“伊藤洋华堂”旗下有一个水果品牌“Sweets King”，是伊藤洋华堂从各地精挑细选并出售的时令美味水果，有产自香川县的草莓“赞岐姬”、福冈县的“博多甘王”等等，精选好品种、原产地的优质产品，按照统一的标准检测甜度，保障每一颗草莓都同样香甜可口。

参考日本草莓品牌的打造思路，即“企业品牌+区域品牌+品种品牌”的经营模式。目前，中国的草莓产品大多都打着“丹东草莓”的旗号，2022年还曾经出现一起江苏草莓假冒丹东草莓的事件。在区域品牌更多关注产业发展的前提下，把品种品牌和龙头企业的品牌做强是一个突破口。

昌平草莓作为北京市昌平区特产，目前种植品种形成了以红颜为主，多品种搭配的布局，其中红颜种植面积占比达90%，还有部分隋珠、圣诞红、黑珍珠等品种。2021年，昌平草莓被收录到“北京优农”品牌目录。

“昌平草莓”被授权给昌平区内近20家企业使用，其中北京万德园农业科技发展有限公司是草莓种植专业基地，位于昌平区小汤山镇大汤山村，现已获得GAP认证、绿色认证和无公害认证。通过不断钻研科技改良品种，今年3月，万德园培育并种植的隋珠草莓荣获了“最受市民喜爱奖”。

江苏不是草莓主产区，但是在南京溧水，设施草莓种植面积达3万多亩，是全江苏最大的设施草莓种植基地，草莓品种丰富，有红颜、香野、淡雪等传统优质品种，今年还引进了美味C、初恋的味道、黑珍珠、枥乙女、粉玉等。南京金色庄园农产品有限公司是全国唯一的草莓类农业龙头企业，也是全国最大的单体草莓种植基地，并满足了百果园70%、山姆30%的市场。

为了保障草莓的品质，金色庄园开始和农户缔结更牢固的合作关系，公司投资建设大棚等基础设施，通过统一管理提升产量、严控品质，草莓按标准进行回收，再进行分选、包装发往终端。同时运营了年轻化的品牌IP，提升消费者的认知度。

金色庄园推出的原创IP莓小兔

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，打造农产品品牌是多主体共同经营的成果，遵循品种、品质、品牌的发展逻辑。

草莓要想有一个“好身价”，除了其本身的优质产品，也离不开品牌的运营。以科技为核心的品种品牌打造区隔；以文化为核心的区域品牌提高知名度；以品质为核心的产品品牌主攻消费端的渠道和落地。

参考资料：

[1]奔流财经社：南京溧水，一个隐藏的草莓市场霸主

[2] 智研咨询：中国草莓种植与深加工行业市场分析及投资前景预测报告