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熬一碗热乎的腊八粥,尝一口越来越近的年味
原创 绿色青浦 绿色青浦

在岁末年初的寒冷时节
有一抹冬日里温暖
不仅暖身更能暖心
那便是家家户户不可或缺的
传统节日美食——腊八粥
这碗粥带给我们的
不仅是传承千年的文化韵味
更是离我们越来越近的年味

在中国的传统节日中,腊八节是一个历史悠久且富有文化内涵的节日,在每年的农历腊月初八,人们会煮制腊八粥来庆祝这个传统节日。腊八粥不仅是一种美食,更是一种文化的传承,它承载着人们对新年的期待和对幸福生活的向往。

腊八粥的制作讲究选材丰富,寓意着丰收和吉祥。传统的腊八粥通常包括大米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆、枸杞等多种食材。这些食材不仅营养丰富,而且各有其独特的寓意,如红豆代表相思、红枣象征红火、花生寓意长寿等等,都被人们赋予了对美好生活的向往。



制作腊八粥的过程也颇具仪式感,华新镇淮海村的傅叔叔为了熬制一碗腊八粥,早早地将各种食材准备完成。据他介绍,所有食材都要在洗干净后放入水中浸泡,这样,食材在熬煮时能更快地被激发出风味,在口感上提供更丰富的层次。



傅叔叔告诉记者:“真正好喝的粥是用灶头熬出来的,熬粥的过程特别考验耐心,要先用旺火煮沸,再转小火慢炖。火大了会烧糊,火小了又煮不透,而在煮粥的过程中,还要不断搅拌,防止粥糊底。”随着时间的推移,空气中充满了柴火和五谷杂粮的香气,最后按照个人喜好放入冰糖,一碗人间烟火气的腊八粥便出锅了。

腊八粥,这碗融合了
传统与现代、食材与情感的粥
满满的都是家的味道
希望这碗温暖
能驱散冬日的严寒
让每个人的心中都充满阳光与希望
一起迎接越来越近的新年
记者:谢旭东
摄影:谢旭东
视频:俞高婕
原标题:《熬一碗热乎的腊八粥,尝一口越来越近的年味》
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