别小看牛，它们打嗝、放屁，就能影响全球气候

原创 Erebus 好奇号

当我们谈论温室气体排放和全球变暖时，往往会首先想到汽车尾气、工业排放和化石燃料燃烧等人为因素。

然而，牛，这一看似温顺的食草动物，其打嗝和放屁行为竟然对温室效应产生了显著影响。

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牛体内的微生物工厂

牛作为反刍动物，拥有四个胃室来分解和消化植物纤维。这一过程离不开胃中大量微生物的协助，包括细菌、产甲烷菌、真菌等。这些微生物在分解纤维素及淀粉等碳水化合物时会产生发酵反应，生成气体，主要成分包括二氧化碳、甲烷、氢气以及氮气等。这些气体对于牛来说是“废物”，它们便以打嗝和放屁的形式排出体外。

图源：《科学小天才》2024年11月刊

然而，正是这些看似无害的排放，却在悄然间对全球气候产生了深远的影响。

值得注意的是，牛排放甲烷的主要渠道并非肠道排气（即我们常说的放屁），而是打嗝。这是因为牛的胃与食管相连，微生物发酵产生的气体大部分通过食管排出体外，形成了打嗝现象。据统计，牛释放的甲烷气体中，有90%到95%来自于口腔，而另外的5%到10%则是以粪便和放屁的形式释放。

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甲烷：温室效应的

“隐形推手”

温室效应，又称“花房效应”。就如同给地球穿上了一层“保温服”，使得地表能够保持适宜的温度。然而，当温室气体（如甲烷、二氧化碳等）在大气中过度聚集时，这层“保温服”便变得过于厚重，导致全球气温持续升高，进而引发一系列气候问题。

图源：Pexels

尽管甲烷在大气中的含量远低于二氧化碳，但其对温室效应的影响却极为显著。研究表明，相同质量的甲烷和二氧化碳被排放到大气中，甲烷在吸收热量方面的能力是二氧化碳的80倍以上。

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一头牛的“碳足迹”

当我们以一头牛为例时。一头奶牛平均每天可以产生约400升的甲烷，而一头肉牛则每天产生约200升的甲烷。这一数字，甚至超过了一辆小型汽车的碳排放量。

图源：Pexels

畜牧业作为全球温室气体排放的重要来源之一，其减碳任务迫在眉睫。而牛，作为畜牧业中的“大户”，其甲烷排放问题更是成为了科学家们关注的焦点。

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培育“低碳奶牛”

面对牛打嗝放屁带来的环境问题，人类并未坐以待毙。培育“低碳奶牛”，成为了乳业减碳的重点任务。科学家们通过日粮调控、育种、牧场管理及粪污处理等多方面的研究，试图降低奶牛的甲烷排放。

图源：Pexels

在日粮调控方面，科学家们发现，通过改变牛的饮食组合，增加其消化效率和营养吸收，可以有效减少甲烷的产生。例如，增加饲料中的粗纤维含量，可以降低瘤胃（瘤胃是反刍动物的第一个胃，一般也是反刍胃中最大的一个胃。）中的微生物发酵速率，从而减少甲烷的排放。

在育种方面，科学家们正在利用基因编辑等现代生物技术手段，培育出甲烷排放量更低的奶牛品种。这些新品种的奶牛，在保持高产性能的同时，能够显著降低其甲烷排放量。

此外，牧场管理也是降低奶牛甲烷排放的重要手段之一。通过优化牧场布局、提高饲料利用率、减少废弃物排放等措施，可以有效降低牧场的整体碳排放量。同时，对粪污进行无害化处理和资源化利用，也可以减少甲烷等温室气体的排放。

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让“废气”变“宝贝”

除了对奶牛本身的改进外，科学家们还开发了一些创新技术，用于收集和利用牛排放的甲烷气体。

图源：《科学小天才》2024年11月刊

英国一家创业公司则为牛开发了一种可穿戴设备，能够显著减少甲烷的排放量。这种口罩重量不到 100 克， 固定在牛鼻子上方，能根据牛的品种调整大小。口罩可以收集牛呼出的甲烷，将它们转化为水和二氧化碳。这款牛用减排口罩可以将甲烷引起的温室效应系数降低大约1. 5％。

改变牛饲料的成分配比也是减少甲烷排放的有效方法之一。

图源：《科学小天才》2024年11月刊

例如，向牛饲料中添加海藻粉。海藻中含有多糖类、多酚类、萜类等物质，这些物质能够影响瘤胃微生物的生成和代谢活动，从而降低甲烷的产生。采集到的海藻不需要特殊处理，只需冻干后研磨成粉加入牛饲料里即可。实验表明，这种方法能够减少多达90%的甲烷排放量！

了解牛与甲烷之间的关系以及畜牧业在温室气体排放中的角色后，你是否也感受到了自己作为地球公民的责任呢？生活中还有什么环保低碳的方法呢？欢迎评论区留言。

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参考资料

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《科学小天才》2024年11月刊

http://www.qikansky.com/nyelw/33017.html

https://www.xinhuanet.com/food/20240524/cf2a351472664ef48ae04af0ab71b9ef/c.html

原标题：《别小看牛！它们打嗝、放屁，就能影响全球气候！》

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