海洋生命力月报｜十二月：海有巨鲸 仰息微雪

正所谓：碧海沧沧，白浪滔滔，生命起源，文明滥觞，葺鳞镂甲，蛸鰇戏浪，人类暂居地球，万物永聚海洋。

Transliteration

Zhèng suǒwèi: Bì hǎi cāng cāng, báilàng tāotāo, shēngmìng qǐyuán, wénmíng lànshāng, qì lín lòu jiǎ, shāo róu xì làng , rénlèi zàn jū dìqiú, wànwù yǒng jù hǎiyáng.

海洋无穷无尽 ｜唯有逐月呈报

进入十二月，天气变冷，即便在深圳，在海边也有了泠冽的滋味，海上船只渐渐寥落，港湾内的船舶偎依取暖。海边渔村里的人们，却忙碌了起来，因为十二月，对于广东人来说，有一个重要的节日，冬至。

冬至大过年，滨海原住民，到了这天，会去天后宫烧香供奉。是日，渔民备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，祭拜祖先，祈祷来年渔获满舱。再去菜市场买一些海鲜，要弄一桌饭菜，家人享用，本地人叫“做冬”。

“做冬”事务之一是包冬角，它的民俗地位相当于北方人的饺子。冬角的粉皮是由糯米粉和粳(jīng)米粉按一定比例混合搓成，馅料里有猪肉、冬菇、火腿，也少不了虾米、瑶柱等海味，捏成饺子形状的“角仔”，最后用蕉叶垫着蒸熟，便是美味的冬角。传统冬角目前之后深圳南山、宝安一带的原住广府人还在制作。与盐田、大鹏一带的客家艾角差不多。

深圳的冬角。王诺

一盘冬角，一盘清蒸带鱼，一盘姜葱炒冬蠘(jié)，就是最好的冬至家宴。

带鱼是中国的国民海鲜，繁殖量大，捕捞简单，南北皆有分布，内脏少，不容易腐烂，容易运输，甚至在远离海洋的东北地区，发展出了带鱼菜肴系列。

深圳菜市场上的带鱼，都是南海带鱼，与北方的带鱼不太相同，其中区别，在九月的海洋生命月报里有介绍，不细述，这里补充一个细节：如果吃带鱼吃出一块骨粒，花生般大小，两头尖细，这是南海带鱼的特征，东海带鱼中条一条大骨，并无其他。网上有说法，带鱼体内出现类似豆粒大小的骨头是由于脊椎骨上发生了骨骼病变，这种现象被称为骨质增生或骨节。‌这纯属胡说八道。

南海带鱼的大骨粒。王诺

另外一道冬至菜，姜葱炒冬蠘其实就是炒梭子蟹，梭子蟹是个大家族，背甲两头尖尖，都是梭子蟹，这个族群特别贱生，即便在冬天，也是它们的繁殖季节，大公蟹膀大腰圆，两个巨大的螯足，把雌蟹拿捏地服服帖帖，任人摆布，即便受到潜水员惊扰，大公蟹惊窜而出，也不忘拎着母蟹一同出逃，另寻春宵帐。

▶︎ 深圳海洋生物记录145：节肢动物门/软甲纲/十足目/梭子蟹科/梭子蟹属/远海梭子蟹 Portunus pelagicus

即便是在十月份的冷水里，梭子蟹也不会忘记交配这件蠏生大事。沈晓鸣

深圳最常见的梭子蟹叫钝齿蟳(xún)，此君不仅发情期长，散卵量大，进食混不吝，生食，腐食，熟食，来者不拒，我甚至还见过它们捧着一个水母尸体在津津有味地啃食。人类影响下的海底废土世界，就成了它们的天堂。

▶︎ 深圳海洋生物记录146：节肢动物门/软甲纲/十足目/梭子蟹科/蟳属/钝齿蟳 Charybdis hellerii

蟳与蠘的交配方式截然不同，蟳是腹面对腹面，蠘（梭子蟹）是背面对腹面。沈晓鸣

广东人将产于淡水中的称之为蟹，产于海中的梭子蟹类统称为“蟳”或“蠘”。蠘类中常见的品种有“三目蠘”（红星梭子蟹）、“花蠘”（锈斑蟳）和“青蠘”（远海梭子蟹）。到了冬月十二，花蠘，红蠘，甚至青蠘，都渐渐壳中空泛，肉质开始寡淡。但三目蠘依然保持肉质饱满，膏黄丰腴的状态，三目蠘被称为冬蠘。

蟳和蠘有什么区别？从造字来看。蟳是“虫”＋“寻”，《说文解字》：“度人之两臂为寻”，“寻”的本意是人以两臂张开或环抱来测量，这不就是蟳张开两只大螯的样子吗？蠘是“虫”＋“截”，《闽中海错疏》（一五九六年）：“蠘似蟹而大壳……螯有棱锯，利截物如剪”，这应该就是“蠘”字的由来了。

水底石下，冬蠘伸出一只大螯警告对手：不要过来。沈晓鸣

冬至之后，有一种小鱼是饕餮追寻之味，本地人叫石狗公，正名是褐菖鲉，体赤口阔，鳃盖后缘长锯齿，样子颇为威武。我们在二月份海洋生命月报里写到盐田鱼灯舞时提到过它，其实它们是在秋冬季节交配。

石狗公的繁殖术非常特殊，它是鱼类中非常少见的体内受精卵胎生的鱼种，日本的阿部秀树详细记录过石狗公的交配过程：在日落时分交配，雄鱼雌鱼会意之后，它们一同游泳上升。雄鱼的精管顺势插入雌鱼泄殖腔内，之后雄鱼就会用胸鳍“抱住”雌鱼，防止注入雌鱼体内的精子流出。这就完成了交配。

▶︎ 深圳海洋生物记录037：辐鳍鱼纲/鲈形目/鲉科/菖鲉属/褐菖鲉 Sebastiscus marmoratus

一只在石缝中等待交配机会的石狗公。沈晓鸣

石狗公肉质非常鲜美，一直是矶钓客最钟爱的鱼种，冬天，依然蹲守海边礁石上垂钓的人，是最守得住寂寞的人。“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”。说也奇怪，随着渔业资源日渐枯竭，带鱼黄鱼马鲛鱼年年减少，但石狗公却未见减少，钓客总是能满载而归，这其中原因，皆因石狗公只栖息在有硬石的珊瑚礁缝隙里，渔网无法拖拽，而且它只吃活物，鱼笼无法发挥作用，要获取石狗公，唯有钓法一技。

在北方，到了十二月多少会下一场大雪，疏密各宜，厚薄两宽。但在南海，十二月并不下雪。岂应今腊八，恰似旧春三。 浑疑北风雪，不肯到岭南。

其实在三千多米的高空上，岭南上空也有雪花在酝酿结晶，接近零度的水汽会依附在大气尘埃颗粒上，形成冰晶，水汽继续在冰核上凝华，形成雪花，然后飘落，只是它们在降落到地面之前，已经被融化成雨水。

在海洋中，有另一种雪花也在悄悄凝结，开始的时候，可能是一粒刚刚死亡的甲藻的尸体，也可能是一缕樽海鞘分泌出来的粘丝，在水流里不断打滚，吸附着海水里其他有机碎屑：孵化后鱼卵的膜皮、被海浪磨碎的石莼、死掉的硅藻和夜光藻躯壳、水溞的尸体碎片、还有细菌……

显微镜下的硅藻形状，它们很可能是海雪形成时的凝结核。joidesresolution

凝结核经过不断翻滚沾粘，最终滚成了一个肉眼可见的白色小颗粒，重量也增加了，浮力托载不住，像一粒雪霰，往深处坠落，像这样的海雪不止一粒，它们的数量甚至比天空中真正的雪花更加密集。

▶︎ 世界海洋生物记录081：棘皮动物动物门/海参纲/海参目/海参科/海参属/玉足海参 Holothuria leucospilota

浅海的海雪是海底沉积物的主要成因。沈晓鸣

其实海雪不分节气，只要有微藻死亡的海域，都有海雪在降落，一路向下。1000米的深海，它可能要一两个星期才飘到海底，深海里的生物都在等待海面沉下来的东西，无论是死去的鲸鱼还是海雪，都是深海生物的养料。在深海这个完全黑暗的地方，没有阳光，无法进行光合作用，海雪是生命之光，深海生物必须依赖海面上沉下来的东西生存。

但是在浅海，海雪却成了麻烦制造者，拜陆地所赐，浅海的海水营养更加丰富，“雪量”过大，无休无止地飘落下来，会堆积在珊瑚上，遮挡它们的阳光。珊瑚虫只好不停地分泌粘液，来抵御这些不请自来的讨厌鬼，当海雪降落的数量太多，珊瑚抵挡不住，最终的结局是死亡。

▶︎ 中国海洋动物记录147：刺胞动物门/珊瑚纲/石珊瑚目/裸肋珊瑚科/腔星珊瑚属/粗糙腔星珊瑚 Coelastrea aspera

深圳的珊瑚生存压力大，需要耗费大量的能量来对抗海底沉积物。沈晓鸣

生活在海水表层的鳀(tí)科小鱼群喜欢海雪，追寻着“下雪的云层”，它们生长迅速，在很短的时间内，一个厚厚的“鱼毯”就长出来了，它们被称为饵料鱼类。

深圳海域常见表层小鱼种类 制图 石小猛

小鱼群，是草场上随雨而发的嫩草，“草料”长出来了，“牛羊”也就跟着来了。其中不乏大型须鲸。他们一路“逐草而居”，有时候甚至会游进狭窄凶险的海湾之内。

2021年6月，一头布氏鲸游进了大鹏湾。它追踪鳀鱼群，从大鹏湾外面游到了湾顶穹庐处。整个七月，布氏鲸就在土洋到小梅沙一带的海域游弋，离岸大约只有一公里，近的时候两三百米，在岸上都能看到它。消息传播得很快，每个周末，大批观鲸人群冒着炎热从市区赶来，出海观鲸。深圳人，第一次站在深圳的海岸线上，领略了“鲸饮未吞海，剑气已横秋”的气象。

▶︎ 深圳海洋生物记录148：脊椎动物门/哺乳纲/偶蹄目/须鲸科/须鲸属/布氏鲸 Balaenoptera brydei

深圳迄今为止最近距离拍摄的须鲸捕食画面。 沈晓鸣

从2021年往前追溯六十七年，那年的十二月，是深圳的捕鲸季。

1954年冬，南澳渔民苏带利带领渔业社的同志，捕到一条鲸鱼，成为当年渔业生产的劳动模范。他捕鲸的方法是用小舢(shān)板，悄悄接近正在捕食的鲸鱼，往它们的嘴里扔点燃的鱼炮——一种土制炸药，鲸鱼当场死亡后，由大船拖回港口分割。

几枚土炮就能换回上万斤的鲸鱼肉，遂引发其他各渔业队纷纷效仿，次年冬春一季，捕获量达二十头，到了第三年的冬季，大亚湾海面上炮声隆隆，连马鲛鱼都不捕了，很多渔船都纷纷干起了捕鲸新行当，有些鲸鱼体格强壮，一枚鱼炮炸不死，四下逃窜，进入了其他渔业社的海域里，还引起了纠纷。

1956年12月25日的《惠阳报》报道，澳头、平海、大鹏区七个渔业社，在澳头商谈今冬明春的捕鲸问题，已经共同制定好今后捕鲸的计划与公约，划分里渔场，以改变去年以来的捕鲸混乱的场面。

1956年12月25日的《惠阳报》报道深圳捕鲸往事。资料提供/大鹏半岛海洋图书馆

当年的《惠阳报》没有提到苏带利捕杀的鲸鱼种类，但从往鲸鱼嘴里扔鱼炮这一细节可以判断，他们捕杀的很可能是布氏鲸下的一种近岸亚种——近岸型布氏鲸。这种鲸有一种陷阱捕鱼法，上下颌打开后直立水面，远看就想一个打开的马桶盖，时长能有半分钟到一分钟之久，渔民利用小舢板，是很容易把鱼炮扔进去的。

但说来奇怪，从1957年后，来大亚湾越冬的鲸鱼数量急剧减少，苏带利他们再也找不到鲸鱼，刚刚与惠阳方面制定的捕鲸公约宣告作废，深圳的海面上不再有鲸鱼虹吸之声。

它们去哪里了呢？在万马齐喑的时代，谁也不会去追问，鲸群的消失，是自然现象，和刮风下雨一样，奈它者何。但是，近年来在广西涠洲岛斜阳岛一带出现的布氏鲸群，让人重新钩沉起，深圳历史上的这一群鲸鱼。让我们重新去追问，人类与海洋生物如何共处的伦理。

海洋保护，是个新的课题，放在国际语境下，也才五十年的历史，在时间点上，我们何其有幸，能站在已经全面解决蛋白质营养供应的时代，脱去沉重的生存包袱，轻舟快帆去思考海洋问题。

深圳海洋日出，壮丽磅礴。 王晓勇

自此，我们已经写了十二期海洋生命力月报，这次是最后一期，我们回顾这十二期：

一月份，我们庆贺斑海豹的新生儿在北国的冰天雪地里出生；

二月份，我们还原了春节元宵之间盐田鱼灯舞的海洋原型；

三月份，我们看到了小丑鱼在春天回暖的海水里产卵；

四月份，展现了大陆河流在入海口发生的壮美的洄游故事；

五月份，看到珊瑚产卵，编织生命摇篮；

六月份，盘点了夏日国民海鲜，享乐海洋；

七月份，在台风天气里聆听海洋故事；

八月份，迎来滨海候鸟迁徙大军里的第一批客人；

九月份，在中秋明月之下，感慨海洋生命的辽阔；

十月份，风霜秋思之后，窥见海鲜杯盘里也有家国情怀，

十一月和十二月，我们把最重的笔墨用以压轴，撰写了海雕和白海豚和布氏鲸，深圳海洋里最为重要的生命力个体。

我们一共记录了148种深圳海洋动物，其中有两种国家一级保护动物，数十种国家二级保护动物，它们就栖息在深圳的这一千多平方公里的海域里，对于一个滨海城市来说，海域面积不大，但对于物种来说，这就是它们千万年以来，赖以生存的家园。

希望在新的一年里，家园安宁，生命蓬勃。正所谓：碧海沧沧，白浪滔滔，生命起源，文明滥觞；葺鳞镂甲，蛸鰇戏浪，人类暂居地球，万物永聚海洋。