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永璞咖啡开社区店,瞄向老年人

2024-12-20 08:23
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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作者/蒙嘉怡

编辑/木鱼

出品/茶咖观察

头图/小红书@永璞咖啡

永璞咖啡开社区店了。

近日,茶咖观察获悉,永璞咖啡开出了首家社区门店。据了解,该店位于上海市徐汇区复兴西路8号,目前已上线永璞点单小程序。

从现场情况看,这家社区店在湖南街道党群服务中心一楼,不是独立门店,属于开放式空间,整体更加接地气。整体设计较为简洁,以白色作为主色调,门头上并没有显眼的LOGO,较为低调。

从产品看,永璞咖啡社区店共上线了包括咖啡、拿铁、茶在内的9款产品,价格在20-25元不等。与永璞咖啡其他门店相比,这家社区店的产品线更加精简,且非咖啡产品价格更低。例如淮中社区店的椰子水不论会员还是非会员,同一售价20元,而永璞咖啡北京故宫店的非会员售价均为25元,会员售价20元。

值得一提的是,这家社区店更倾向于中老年客群,门店旁边便是一家社区食堂。对此,永璞咖啡也对门店做了些优化。除了产品线更加精简,在线下,还专门为中老年顾客设置了放大字体的简洁菜单;门店沙发高度也做了修改,更方便老年人轻易起身;60周岁(含)以上享受9折优惠。

据了解,永璞咖啡成立于2014年,是一家新锐精品即溶咖啡品牌。发展初期,产品以挂耳咖啡为主,定位做大众市场的便捷咖啡。2018年,永璞咖啡登陆天猫商城,且推出国内首款冷萃咖啡液。其后,永璞咖啡开始专注于天猫商城,并在产品方面逐渐拓展出新的品类,譬如冻干咖啡粉和闪萃咖啡液等。

自成立以来,永璞咖啡便专注于线上渠道,对线下市场的首次探索在2021年9月,彼时永璞咖啡在上海开出一家线下概念店,但仅经营了数天时间便关闭,直至2022年才继续在线下拓展。品牌小程序显示,目前永璞咖啡分别在北京、合肥、上海开出了5家咖啡店。

随着大众对于咖啡的接受度日渐提高,消费者对购买咖啡的便捷需求也在不断增长。《2022年咖啡潮流趋势报告》显示,社区咖啡店增长迅速,去年咖啡新店在住宅小区的复合增长率达到71%。永璞咖啡此举,或许也是看到了社区咖啡的潜力。

不过,社区咖啡也面临挑战。首要问题便是消费者认知,尤其是三四线城市,若社区内消费者对咖啡接受程度不高,经营将会有极大困难。

其次是选址,社区店本意就是让消费者更加方便购买到咖啡,但好的社区店选址,除了咖啡店想要,超市、便利店也都想要,租金成本自然就上来了,这考验着咖啡店的盈利能力。

而且,社区咖啡厅的消费几乎完全依赖熟客,一方面意味着稳定的现金流,另一方面也意味着难以突破的瓶颈,同时,也代表着在前期经营中需要维护好客户关系,否则很可能“坏事传千里”,影响门店后续经营。

从永璞社区店的选址、定价、服务看,目前经营的还不错,口碑逐渐被打响,将来的发展值得期待。

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