115家！全市“老年食堂”名单公布

原创 大连发布 大连发布

“

好吃不贵

遍地“上新”

”

在大连

100多家老年助餐服务点

让越来越多的老年居民

在家门口就能吃上

新鲜可口、价格实惠的饭菜

跟“大布”一起探寻

一餐热饭里的民生温度

「READING」

家门口的幸福“食”光

12月4日11:30，72岁的李桂莲阿姨和老伴儿准时来到家附近的沙河口区渊东诺德社区食堂就餐。不同于传统的社区食堂，这里主要采取自助选餐服务。

宽敞明亮的餐厅里，专为老年人设计的适老化餐桌椅、橘色的窗台，还有实时直播后厨操作过程的大屏幕，让人感到温馨又放心。土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇、酸菜炖冻豆腐、火爆头菜、干锅花菜等数十种菜品一字排开摆在餐台上，旁边还有米饭、粗粮饭、馒头、花卷、豆沙包、发糕等各类主食，荤素搭配，色香味俱全。“这酸菜炖得够味，青菜炒得也不错。”李阿姨说，自食堂试运营开始，她和老伴儿的午餐都在这里解决，“每天可以吃到不重样的菜品，分量也可以自己掌握。”根据优惠政策

原价18.8元的自助餐

70岁以上的老年居民

可享7.5折优惠

这一餐

李阿姨老两口

一共花了28.2元

同一时间，甘井子区辛寨子街道和合居社区居民郭洪山也选择家附近的和悦聚邻里餐厅就餐。当天，餐厅提供了尖椒炒肉、土豆排骨、莴笋山药、花菜木耳、尖椒豆皮等菜肴。“我血糖比较高，医生让多吃蔬菜，这里的菜口味适中，很适合我们老年人。”郭大爷说，自己独自居住，每天中午都会到社区食堂就餐，一般一荤两素打完折是12元。在大连

目前像这样

提供老年助餐服务的设施

有115家

不仅为老年人的日常饮食

进行营养搭配

更成了老年朋友

扩大“朋友圈”的重要场所

每天中午，老年居民们围坐在一起，享受着美味的午餐，在一餐餐热饭中，托起了大连老年居民的幸福“食”光。

助餐服务搭上“智慧快车”

在老年助餐服务设施

“遍地开花”的同时

不少助餐服务点位通过推出

智慧点餐、结算系统

使用全自动炒菜机等

智能设备 的方式

打造更多幸福养老场景

“我们在试运营的过程中发现，有些老年人不会使用扫码支付，每次都拿着身份证和现金来结算，导致用餐高峰期出现排长队的现象。”沙河口区渊东诺德社区食堂的负责人说，现在沙河口区为辖区食堂引进了新设备——数字化支付管理系统，支持刷脸、扫码、刷卡等多种支付方式，老年居民只要第一次就餐时录入个人信息，在个人账户里充值，以后再用餐就可以实现“刷脸”支付了。

此外，该系统还可以对客户消费习惯、口味偏好实现精准识别，为食堂后续菜品设计提供更多依据。

而在金普新区

董家沟街道绿地香花社区

由社区提供用房

与大型连锁餐饮企业合作

建设运营的民祥道社区智慧餐厅

也因为上线 “智慧系统”

成了辖区里的网红餐厅

“餐厅的智慧系统主要包括自动炒菜机、万能蒸烤箱、自动结算等设备。”据餐厅负责人介绍，自动炒菜机通过智能程序模拟专业厨师的烹饪技艺，不仅节省人力、物力，还可以智能控制餐食配料。

此外，餐厅还运用了物联网等多种数字技术，创新消费场景。收银时，应用自动化人脸识别和菜品识别技术，可提高结账的准确率；通过“数据驾驶舱”，可直观看见菜品销售量、复购率和餐厅经营状况等指标，进一步提升餐厅的智能管理水平。从“老龄”到“全龄”

用市场化运营实现“自我造血”

13至15元的自助餐

9元至12元的盒饭

菜品丰富、营养均衡

经济实惠的背后

如何让老年助餐服务设施

实现收支平衡

让这项养老福利

真正落到实处且持久发展

不仅需要经营者的精打细算

也考验着政府部门

精细化运营的水平

事实上

为让老年助餐服务持久“飘香”

大连一直在积极探索

据大连市民政局养老处处长安志刚介绍，大连各地区积极发展“政府提供用房、企业连锁经营、老人就餐优惠”的发展模式，探寻老年助餐能实现“细水长流”的运营模式。

“像沙河口区渊东诺德社区食堂的运营方本身还承接着市内百余所学校的餐饮管理和餐食配送服务，有固定盈利渠道和专业化作业模式，如集中采购原料、推出社区团购等方式，即便初期运营不能迅速实现盈利，但也能保证居民用餐质量，让社区食堂实现持续经营。”安志刚说。

此外，大连不少老年助餐服务设施已从“老龄”走向“全龄”，面向全年龄段居民开放，通过引流摊薄成本，可以更好地反哺老年用餐，保障食堂的持久运营。不少社区食堂还利用多余空间，通过开辟小炒区、活动区、家庭聚会区等，积极拓展食堂服务方式，用市场化运营实现“自我造血”。将出台管理办法

擦亮居家享老幸福底色

今年大连市

将“开展老年助餐服务”

纳入市政府重点民生实事项目

并出台

《大连市积极发展老年助餐服务实施方案》点击链接↑↑↑可了解详情

一年以来，大连市着力构建“区域性助餐服务中心（中央厨房）+社区（村）助餐服务点位+小区配餐服务点位+配送入户”的服务模式，建立制餐、配餐、就餐、送餐的多级老年助餐服务网络，切实解决老年人就餐难问题。

截至目前，全市已建设运营老年助餐服务设施115个，超额完成“全市老年助餐服务设施达到100个”重点民生实事目标任务，累计服务130万余人次。

长按识别图中二维码

可查看

全市115家

老年助餐服务设施名单

下一步大连市将进一步推动全市老年助餐服务设施规范化建设运营，出台《大连市老年助餐服务管理办法》，通过合理布局设置老年助餐服务设施，引入敬老助餐志愿服务，组织全市老年助餐服务设施统一编号管理、统一悬挂标识、统一录入系统，建立相关监督、投诉渠道等方式，为老年人提供更加高品质、有保障的老年助餐服务。

原标题：《115家！全市“老年食堂”名单公布》

阅读原文