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又爆了！淄博好物在「与辉同行」惊艳绽放！淄博不是只有烧烤~

2024-12-02 09:34

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

为期四天的“与辉同行山东行”

昨晚在齐唱山东省歌“相亲相爱”中落下帷幕。

全网各大平台的热搜接连不断，

这次融合古今的奇妙之旅，

带大家看到了一个

既有历史厚重感又充满现代活力的山东。

28日、29日一天半的淄博之行，

更是让网友印象深刻，

直播间热评：“董老师去淄博翻家底去了。”

“下次来淄博，别只知道吃烧烤了。”

“今天长见识了，原来淄博不止有烧烤，

其实文化底蕴深厚。”

网友评论

在几场活动中，

让淄博不少非物质文化遗产，

成功“出圈”。

接下来，就跟着小牺宝脚步，

再探出现在“与辉同行”里的那些文化瑰宝和好物吧！

go go go！！

淄博陶瓷

11月28日，

在淄博陶瓷琉璃博物馆，

董宇辉漫步陶瓷展区和琉璃展区，

镇馆之宝“青釉莲花尊”、

流光溢彩的战国琉璃珠、

古朴高大的匣钵墙……

陶瓷之海、琉璃之山，

重现了淄博千百年前工匠、商贾云集的瓷都盛景。

淄博的华光国瓷餐具

也亮相了直播间带货，

每一件作品都蕴含着匠人的心血和智慧。

淄博地区从8000多年前就开始烧制陶器，西周时，齐临淄城内已经设立制陶作坊。魏晋南北朝时期，淄博开始生产瓷器，唐宋时期，制瓷技艺不断提高，瓷窑遍布各地，有名的瓷窑有寨里窑、磁村窑、博山窑。明清时期，博山成为全国一个重要的陶瓷生产销售中心。建国后，淄博陶瓷开拓创新，开发出许多新瓷种，刻瓷艺术独具一格，形成自己的特色。现在，日用陶瓷、建筑陶瓷、艺术陶瓷、工业陶瓷等产品已经远销海内外70多个国家和地区。

2011年，淄博陶瓷烧制技艺被国务院列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

淄博琉璃

11月28日晚，在海岱楼设立的直播间中，

董宇辉穿梭于淄博非遗技艺的世界里，

体验了用淄博非遗琉璃灯工技艺制作“小雏菊”，

一夹一转，小雏菊的花心就出来了，

再用镊子将花瓣粘上去就搞定了，

这朵“永生花”也是让董宇辉整晚爱不释手。

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淄博陶瓷琉璃博物馆

宣教文创科科长张鸣介绍

琉璃名字的由来

有一个美丽的传说

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淄博市淄川区、博山区矿产资源丰富，伴生、共生矿多，矿产资源组合好，其中马牙石、紫石、凌子石是其中最重要的三种，造就了琉璃生产所必须的自然资源。

淄博琉璃的自身价值在鸡油黄、鸡肝石、亮红、洋青等琉璃名贵色料上完美体现；还体现在淄博在古代就是帝王贵族指定的琉璃外厂造办处，有着深远的历史意义，琉璃与天然的美玉、玛瑙等同样珍贵。

周村丝绸

除了淄博琉璃烧制，

周村丝绸也在28日晚直播间亮相。

缫丝、织布、染色……

在展示老师的巧手下，

十余万网友在直播间目不暇接，

“真好，传统非遗现场教学”

“感谢宇辉来宣传我家乡”……

满屏弹幕皆是对这份传承的热忱呼应。

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位于山东淄博的周村素有“丝绸之乡”的美誉，也被称为丝绸之路的源头，这里也是周村丝绸染织技艺的发源地。周村丝绸染织技艺自商代至今已有两千多年的历史，是周村人们勤劳聪慧的体现，蕴含着独特的地域文化。

周村丝绸染织技艺在2013年被列入山东省非物质文化遗产名录，2021年列入国家级非物质文化遗产名录。

五音戏

直播当晚最出圈的

当属淄博地方戏种五音戏了，

以《聊斋志异》同名故事创作的《云翠仙》选段

让网友直呼：“太精彩了”“堪比春晚舞台”，

与辉同行抖音号发布后点赞破4万。

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五音戏是山东省中部的济南、淄博及周边地区的传统戏剧，也是中国的国家级非物质文化遗产之一。五音戏是一种具有重要价值的传统艺术形式。它以家庭伦理道德和当地妇女的生活状态为题材，表演形式婉转妩媚，浓郁的地方特色和纯朴自然的方言深受观众喜爱。2006年，五音戏被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产项目保护名录。

《云翠仙》是根据蒲松龄《聊斋志异》同名故事创作，讲述的是美貌心善的狐仙云翠仙为报救命之恩，甘愿放弃千年道业，自媒自嫁落魄书生梁有才的故事。

聊斋俚曲

在29日游览蒲松龄纪念馆时，

蒲松龄纪念馆宣教文创科副科长韩琳丽

为董宇辉团队吟唱了

中国明清时期民间音乐的“活化石”聊斋俚曲

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聊斋俚曲是流行于山东省淄博市淄川区的地方传统音乐，是清代文学家蒲松龄将自己创作的唱本配以当时流传的俗曲时调形成的一种独特的音乐文学体裁，因蒲松龄的书斋名为“聊斋”，故称“聊斋俚曲”，也有人称“蒲松龄俚曲”。

它用明清俗曲作曲牌，以淄川白话方言为载体，用曲牌联套为结构形式，以唱白相间、散韵交织作文体，编织成了包含小曲、说唱、戏曲等多种艺术形式在内的艺术综合体，是堪与《聊斋志异》相提并论的俗文化代表。语言上，通过简单生动的叙写，如见其人、如闻其声，出神入化，形成了俚曲独特的艺术品种。

2006年5月，“聊斋俚曲”被国务院正式列入首批国家级非物质文化遗产名录。

蹴鞠

在齐文化博物馆

董宇辉体验蹴鞠招式“双肩背月”

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蹴鞠流传了两千三百多年，它起源于春秋战国时期的齐国故都临淄，在汉代获得较大的发展，唐宋时期最为繁荣，从元明时期开始走向衰弱，清代主要在民间流行。2004年7月15日，在第三届中国国际足球博览会的新闻发布会上，国际足联和亚足联公开宣布，中国是足球运动的发源地，世界足球起源于中国山东淄博临淄地区的蹴鞠。

2006年5月20日，蹴鞠经国务院批准被列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

此外，周村烧饼、得益牛奶、

清梅居牛肉干、玉兔调味品等淄博美食好品

也在“与辉同行”的直播间里

一一展示

周村烧饼

薄如秋叶，香满口腹的周村烧饼

不光在27日明水古城中展示，

也成为了本次直播间的带货的爆品之一，

烧饼入口即碎，香满口腹！

而且，它制作技艺精湛，

还是国家级非物质文化遗产呢！

周村烧饼历史悠久，早在明朝中叶，周村贾商会集，各种小吃应时而生，一种上贴烘烤胡饼的“胡饼炉”传入周村，饮食店户的师傅采纳焦饼薄香脆的特点，用上贴烘烤胡饼的方法，创造出脍炙人口的大酥烧饼。至今已有1800多年的历史。

2008年6月7日，周村烧饼制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

清梅居牛肉干

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据史料记载，天津回民王万起出身于烹饪世家，祖上曾在清宫御膳房从厨多年，师承嫡传的西域（今宁夏一带）牛羊肉烹制技法，擅长清真大菜的制作。不久创立了以经营牛羊肉为主的清真熟食店——“清梅居”。其制作的香酥牛肉干等熟食以其风味独特、制作精细、品质优良而享誉山东省内外。

香酥牛肉干是“清梅居”的主导产品，原料精选鲁中黄牛肉，配以几十种名贵中药材浸渍，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，经油炸、凉干、包装、灭菌等多道工序制成。突出薄、香、酥三大特点，片薄香酥，回味绵长，咸甜适口，老少皆宜，以风味别具一格而成为山城特色食品，享有“山东一绝”之美誉。2013年列入第二批省级非物质文化遗产名录。

玉兔调味品

山东玉兔食品股份有限公司始创于公元1873年齐鲁名酱园——信芳园。传承百年，创新发展，公司先后荣获中华老字号、全国知识产权优势企业等荣誉称号。公司玉兔品牌先后被认定为中国名牌，中国驰名商标，玉兔系列产品被认定为中国十大名醋。

得益牛奶

淄博本土牛奶品牌——得益乳业集团为注重生活品质的城市人群特别打造的鲜境高品质鲜牛奶，精选身边的黄三角生态牧场优质原奶生产，黄三角生态牧场自然原生态确保产品新鲜营养无污染。采用巴氏杀菌工艺最大限度保留牛奶中的天然营养和活性物质，乳蛋白含量3.3%，比普通牛奶高13.8%；生产过程不添加任何防腐剂、香精和色素；全程2-6°C新鲜冷运保证牛奶的纯正口感。