全链条节约粮食，我们该如何行动？一文读懂！

近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。从农田到餐桌，食品浪费何以发生？方案落地实施后，未来可期的改变有哪些？如何更好地实现？一起来看看↓

全链条节约粮食

践行“光盘行动”

《粮食节约和反食品浪费行动方案》提出，到2027年年底，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降。

国家发展改革委价格成本和认证中心处长韩静波表示，近年来，各部门各行业以及全社会在反食品浪费和减损方面都取得了很多成效，粮食损耗逐步减小，食品浪费逐步得到遏制。出台《粮食节约和反食品浪费行动方案》，在《反食品浪费法》《粮食安全保障法》的基础上，进一步强化各项举措，给这项工作再加把劲。

反对粮食浪费

应该从哪个环节入手？

中国作为人多地少的大国，粮食供需一直处于紧平衡状态，中国的粮食安全要从增产和减损两端发力，任何时候都不能浪费粮食和食物。

韩静波介绍，从目前的情况以及这些年的工作实践来看，食品消费仍是浪费相对比较严重的一个环节，也比较难治理。《粮食节约和反食品浪费行动方案》特意用了两部分内容进行表述，针对餐饮行业的反浪费行动和单位食堂的反浪费行动，都提出了一系列的举措。重点从难点问题入手，推动反浪费工作取得切实成效。

中国农科院《2023年中国食物与营养发展报告》显示，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失达1.88万亿元，相当于农业总产值的22.3%。还有哪些地方可能会产生浪费？《粮食节约和反食品浪费行动方案》发布后，应如何挽回损失？戳视频，听专家解答↓

反对粮食浪费

餐饮企业能做什么？

近年来，随着《反食品浪费法》正式实施，光盘行动、主动打包等避免浪费的意识已深入人心，但浪费问题仍不容忽视。对于餐饮企业来说，光盘行动不能仅靠顾客选择，餐饮企业也要主动发挥作用。对此，《粮食节约和反食品浪费行动方案》中是怎样强调的？一起来了解↓

韩静波表示，餐饮企业要加强规范，引导消费者适量点餐、提供小份菜，对节约的消费者进行积分奖励等，包括主动提供打包盒、在比较明显的位置放置光盘行动标识等。对于消费者来说，倡议适量点餐，吃不完的要打包。

食堂如何避免浪费？

如今，有些单位食堂会为员工提供盒饭，但如果吃不完很容易造成浪费。对此，《粮食节约和反食品浪费行动方案》提出了哪些举措？听专家解答↓

韩静波介绍，机关食堂要建立评估制度、考核制度；企业食堂要和工作人员、管理人员的绩效挂钩；学校食堂要从采买直到最后供餐进行全链条规范化管理。从不同角度、不同领域加强对食堂规范化管理、科学化管理。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

珍惜每一粒粮食

尊重农民的辛苦付出

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原标题：《全链条节约粮食，我们该如何行动？一文读懂！》

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